Ang isang staple ng agahan, ang mga pancake ay maaaring gawin na walang pagawaan ng gatas na walang gatas. Ano ang maaari mong kapalit ng gatas sa pancake? Mayroong isang bilang ng mga kahalili na maaari mong gamitin, tulad ng almond milk o coconut milk. O maaari ka lamang gumamit ng tubig.
Resipe ng Pancake na Walang Gatas
Magandang balita para sa mga may lactose intolerance: Maaari kang gumawa ng pancake na walang gatas. Ang resipe na LIVESTRONG.com para sa 4-Ingredient Banana Pancakes, halimbawa, ay nangangailangan lamang ng isang hinog na saging, dalawang malalaking itlog, 1/2 kutsarita ng baking powder at 1/2 tasa ng mabilis na pagluluto na mga oats:
- Init ang isang medium-sized na pan sa kalan.
- Pahiran ang pan na may nonstick cooking spray o isang maliit na halaga ng mantikilya o langis.
- Timpla ang saging, itlog, oats at baking powder hanggang sa makinis.
- Ibuhos ang halo sa maliit na mga singsing ng pancake sa pinainit na kawali.
- Kapag ang batter ay nagsisimula sa bubble, i-flip ang mga pancake.
- Kapag tapos na ang mga pancake, ihatid ang mga ito sa iyong mga pagpipilian ng mga toppings, kasama ang pulbos na asukal, kanela, maple syrup o berry.
Tandaan na bilang karagdagan sa pagiging lactose, ang resipe na ito ay maaari ding gawin ganap na libre ng gluten kung gumamit ka ng mga gluten-free na mga oats na pinagsama.
Mga Alternatibong Gatas sa Mga Recipe ng Pancake
Ang Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit ay nagmumungkahi ng paggamit ng mga alternatibong nondairy sa gatas, tulad ng bitamina D na pinatibay na niyog, gatas ng almendras, gatas ng toyo at gatas ng bigas. Ang aming Vegan Cocoa Pancakes na may Raspberry Smash ay isang malusog na alternatibong pagawaan ng gatas sa regular na pancake:
Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:
- 3/4 tasa ng unsweetened coconut milk
- 1 kutsara ng mga buto ng chia
- 1/2 kutsarang purong banilya na katas
- 1 1/4 tasa ng mga nakapirming raspberry
- 1/2 kutsarang balsamic suka
- 2 kutsara ng nectar ng niyog
- 1/2 tasa ng buong-trigo na harina
- 2 kutsarang unsweetened cocoa powder
- 1 1/4 kutsarang baking powder
- 1/4 kutsarang asin
- Pagluluto spray
Sundin ang mga direksyon na ito:
- Pagsamahin ang coconut coconut, chia seeds at vanilla extract. Magtabi ng 15 minuto, pagpapakilos ng isang beses o dalawang beses.
- Sa isang maliit na mangkok, mash ng magkasama ang mga raspberry, suka at 1/2 kutsara ng nectar ng niyog. Itabi.
- Sa isa pang mas malaking mangkok, pukawin ang cocoa powder, baking powder, harina, asin at ang natitirang 1 1/2 kutsara ng coconut nectar sweetener. Idagdag ang halo ng chia seed at pukawin o whisk upang pagsamahin.
- Pagwilig ng isang nonstick o cast-iron skillet na may cooking spray at init sa medium.
- Ladle 1/3 tasa ng batter sa kawali para sa bawat pancake at pitik kapag ang batter ay nagsisimulang bubble, pagluluto hanggang sa gaanong browned.
- Paglilingkod sa smashed raspberry topping.
Kapalit para sa Buttermilk sa Pancakes
Oo, mayroong isang kapalit na walang pagawaan ng gatas para sa buttermilk din! Ayon sa Asthma at Allergy Foundation of America, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng lemon juice o suka sa 1 tasa ng gatas ng nondairy, tulad ng toyo o niyog, at hayaang tumayo ang halo nang mga 10 minuto o hanggang sa magsimula itong mag-curling.
Upang magamit ito bilang isang kapalit ng buttermilk sa anumang recipe ng buttermilk pancake, ang kailangan mo lang gawin ay ihalo ang mga sangkap nang magkasama ayon sa direksyon at pagkatapos ay lutuin ang iyong pancake sa isang gaanong may langis na kasanayan. Kapag nagsimulang mabuo ang mga bula, simpleng i-flip ang mga pancake.
