Maraming mga uri ng junipers ay katutubong sa Estados Unidos, mula sa matataas na puno hanggang sa mga pormula na parang bush. Lahat ay may lacy, leathery evergreen foliage. Ang mga Junipers ay gumagawa ng madulas na asul na berry na talagang mga cone na naglalaman ng mga buto. Ang mga ibon, fox at iba pang mga ligaw na hayop ay kumakain ng mga juniper berries. Ang mga Katutubong Amerikano ay gumagamit ng juniper berries sa ilang pinggan at gamot. Ang mga berry sa iyong juniper bush ay nakakain, kung naobserbahan mo ang ilang mga pag-iingat.
Panlasa, Hindi Main Dish
Ang Juniper berry ay may isang panlasa at amoy. Ang Juniper berries ay nagbibigay sa gin ng katangian nito na mapait na lasa, at magdagdag ng lasa sa mga marinade at rubs ng pampalasa. Hindi ka dapat magplano sa pagkain ng higit sa ilang mga berry sa isang pagkakataon. Ang langis ng juniper ay isang makapangyarihang diuretiko, at ang Mga Ospital ng Center ng Philadelphia's Poison Control Center ay nag-ulat na ang pagkain ng higit sa ilang mga juniper berries ay maaaring maging sanhi ng mga cramp ng tiyan at pagtatae.
Mga Berry bilang lasa
Upang magamit ang juniper berries upang makaramdam ng isang marinade ng karne, pumili ng dalawa o tatlong mga berry, hugasan ang mga ito at ihulog ang mga ito sa likidong marinade. Hayaan ang pag-atsara umupo sa ref ng ilang oras o magdamag upang makuha ang lasa ng mga berry. Ang Juniper berry-flavors marinade ay popular para sa ligaw na laro, lalo na usa. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga juniper berries sa mga kahoy na chips na ginagamit sa usok ng karne upang magdagdag ng isang mabangong tang sa lasa ng mausok na lasa.
Lebadura
Ang maputi na pamumula sa labas ng juniper berries ay ligaw na lebadura. Maaari kang gumawa ng isang sourdough starter sa pamamagitan ng paghahalo ng isang tasa ng harina, tatlo o apat na berry at 1/4 tasa ng tubig sa isang garapon ng baso. Hayaan ang umupo sa isang mainit na lugar, malubhang natatakpan, hanggang magsimula ang timpla. Alisin ang mga berry at gamitin ang starter tulad ng gusto mo ng iba pang mga sourdough starter. Ang ilang mga tao ay naghurno din ng beer na may lebadura mula sa mga juniper berries. Sa tuwing gumagamit ng mga ligaw na lebadura, mag-ingat sa kontaminasyon ng iba pang mga bakterya. Kung napansin mo ang anumang mga discolored patch o paglaki sa iyong starter, itapon mo agad ito.
Pag-iingat
Huwag gumamit ng mga juniper berries mula sa mga bushes na na-spray ng mga pestisidyo. Iwasan ang mga berry mula sa mga bushes na hangganan ng mga kalsada, dahil ang mga ito ay maaaring nahantad sa tambutso ng kotse at iba pang mga lason. Laging hugasan ang mga berry bago gamitin. Huwag kailanman lalampas ang halaga ng mga berry na tinatawag na sa iyong resipe. Panatilihin ang mga berry mula sa maliliit na bata at mga alagang hayop.
