Kung nagtataka ka kung ang pagpainit ng mga itlog ay nakakalason at kung hindi, kung paano maglagay tungkol sa pagpainit ng mga piniritong itlog, narito ang dapat mong malaman. Maaari mong i-microwave ang mga piniritong itlog o reheat ang mga ito sa kalan.
Ang Pag-iinit ba ng mga Egg ng Toxic?
Ang pag-init ng mga itlog ay hindi nakakalason. Ang USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) ay nagpapaliwanag na ligtas na magluto ng mga itlog at mag-reheat ng mga ito, sa kondisyon na sundin mo ang ilang mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain. Para sa mga nagsisimula, kapag niluluto mo ang mga piniritong itlog sa unang pagkakataon, dapat mong tiyakin na umabot sila ng 160 degree Fahrenheit. Ang mga itlog ay dapat lutuin hanggang sa sila ay matatag; hindi sila dapat maging runny sa anumang paraan.
Kapag niluto mo na ang mga piniritong itlog, dahil hindi ka na kakainin kaagad, inirerekumenda ng USDA FSIS na ilipat ang mga ito sa isang mababaw na lalagyan at ilagay ito sa refrigerator sa lalong madaling panahon upang mabilis silang lumamig. Dapat mong gamitin ang mga itlog sa loob ng tatlo o apat na araw; makalipas ang apat na araw, ligtas na itapon ang mga ito.
Kung microwave mo ang mga piniritong itlog o muling pag-init ng mga piniritong itlog sa kalan, inirerekumenda ng USDA FSIS ang paggamit ng thermometer ng pagkain upang matiyak na nakarating sila sa isang panloob na temperatura ng 165 F.
Ang pag-iingat sa mga pag-iingat ay makakatulong upang matiyak na ang pagkain ng mga reheated na itlog ay hindi nagiging sanhi ng pagkakasakit mo. Ang mga Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit ay nagtatala na ang isa sa 50 katao sa Estados Unidos ay nalantad sa isang kontaminadong itlog bawat taon.
Pag-iinit ng Mga Nag-scroll na Mga itlog
Maaari mong i-microwave ang mga piniritong itlog o reheat ang mga ito sa kalan. Sundin ang mga hakbang na ito upang muling paganahin ang mga piniritong itlog sa microwave:
- Gumamit ng isang lalagyan na ligtas na microwave: Kunin ang mga itlog sa labas ng refrigerator at ilipat ang mga ito sa isang lalagyan na ligtas na microwave. Kung ang mga itlog ay mukhang natuyo na, ang USDA FSIS ay nagmumungkahi ng pagdaragdag ng isang maliit na likido sa lalagyan. Ilagay ang lalagyan sa microwave at takpan ito nang maluwag.
- Init ang mga itlog: Init ang mga itlog sa microwave sa loob ng 20 segundo. Buksan ang microwave at pukawin ang mga itlog na may tinidor. Upang mapanatili ang mga itlog mula sa pagkuha ng soggy, itapon ang anumang likido na naka-pool sa ilalim. Ulitin ang siklo na ito hanggang ang mga itlog ay pinainit.
Sundin ang mga hakbang na ito upang mag-reheat ng mga itlog sa kalan. Ang pamamaraang ito ay maaaring tumagal nang kaunti kaysa sa muling pag-init ng mga ito sa microwave, ngunit ang mga resulta ay dapat na mas mahusay.
- Init ang ilang langis o mantikilya: Mag- init ng isang nonstick frying pan at magdagdag ng kaunting langis o mantikilya dito.
- Idagdag ang mga piniritong itlog: Idagdag ang mga piniritong itlog sa kawali at painitin ang mga ito sa medium heat. Inirerekomenda ng USDA FSIS na sumaklaw sa kawali upang ang mga itlog ay maiinit nang buong paraan nang hindi pinatuyo. Itapon ang anumang likido na mga pool sa ilalim.
Ayon sa USDA, isang scrambled egg ang nag-aalok ng 90.9 calories, 6.09 gramo ng protina, 6.7 gramo ng taba at 1 gramo ng mga carbs. Isang pag-aaral noong Marso 2019 na inilathala sa journal Ang mga ulat ng Nutrients na ang mga itlog ay naglalaman ng lahat ng mga macro- at micronutrients na kinakailangan upang suportahan ang pagbuo ng isang avian embryo hanggang sa ito ay humadlang, kaya bukod sa protina, ang mga itlog ay isa ring mayamang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral.
