Halos 15 milyong Amerikano ang nagdurusa sa heartburn araw-araw, ayon sa American College of Gastroenterology. Kung kabilang ka sa kanila, panigurado na hindi mo kailangang mag-nix ng kape upang makahanap ng kaluwagan mula sa acidic na pH ng kape.
Panatilihin ang Caffeine sa Check
Ang pH ng kape ay 5 sa isang scale ng 0 hanggang 14 - na may 0 ang pinaka-acidic at 14 ang pinaka pangunahing - na nangangahulugang kape ay acidic. Gayunpaman, hindi ito asido tulad ng maraming iba pang inumin na maaari mong inumin sa buong araw. Karamihan sa mga fruit juice at sodas ay makabuluhang mas acidic kaysa sa kape - kaya't bakit hindi kailangan ng isang baso ng apple juice na ibagsak ka ng isang manggas ng antacids?
Ito ay hindi talaga ang acid sa iyong umaga ng java na naglalagay ng apoy sa iyong esophagus; ito ang caffeine. Ang tala ng MedlinePlus na ang caffeine ay nagdaragdag ng natural na mga antas ng acid sa iyong tiyan, na kung saan ay nagiging sanhi ng heartburn.
Habang ang karamihan sa mga tao ay maaaring hawakan ng isang makatarungang halaga ng caffeine - inirerekomenda ng Food and Drug Administration na hindi hihigit sa 400 milligrams ng caffeine sa isang araw - ang pagkonsumo ng caffeine ay isang bagay ng personal na pagiging sensitibo, kaya kung nakakaramdam ka ng masamang epekto mula sa iyong tabo ng umaga. maaaring oras na upang isaalang-alang ang isang mas kaunting caffeinated na timpla.
Mga Paraan ng Brewing
Ang pagbabago kung paano mo niluluto ang iyong kape ay maaaring magkaroon ng pagkakaiba sa kaasiman. Ang isang pag-aaral noong Oktubre 2018 sa Mga Ulat sa Siyentipiko ay natagpuan na ang isang paraan ng malamig na paggawa ng serbesa ay isang epektibong paraan upang bawasan ang kabuuang mga sukat ng kaasiman ng kape ng iyong paboritong timpla ng bean.
Maaari kang gumawa ng iyong sariling malamig na paggawa ng serbesa sa bahay sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng mahigpit na lupa na kape na may tubig at hayaan itong matarik sa ref magdamag. Sa umaga, pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan na salaan, filter ng papel, tela ng keso, o sa isang pindutin ng Pransya para sa isang mas mababang-acid na inumin.
Ang Brewer mag-ingat, bagaman - habang ang malamig na paggawa ng serbesa ay maaaring tila tulad ng halata na pagpipilian para sa mga naghahanap upang mabawasan ang acid sa kanilang diyeta, natagpuan din ng mga mananaliksik sa Thomas Jefferson University na ang mga mainit na lutong coffees ay may mas mataas na aktibidad na antioxidant kaysa sa kanilang mga counterparts na malamig. Kung pipiliin mo ang malamig na paggawa ng serbesa upang masugpo ang kaasiman ng kape, maaaring mawala ka sa ilang mga katangian ng antioxidant.
Mas mahusay na Kape sa pamamagitan ng Chemistry
Isaalang-alang ang paglikha ng iyong perpektong tasa ng joe isang eksperimento sa agham ng uri. Upang neutralisahin ang isang acid, kailangan mong magdagdag ng isang batayan, kaya ang pagpapatahimik ng iyong tasa ng kape ay tungkol sa paghahanap ng perpektong panghalo. Sa kasamaang palad, ang gatas ay naiwan lamang ng neutral sa pH scale, ginagawa itong bahagyang acidic at hindi isang optimal na neutralizer.
Kaya kailangan mong tumungo sa iyong pantry. Ang isang pagdidilig ng magandang luma na baking soda (sodium bikarbonate) sa iyong tasa ay makakatulong sa pag-neutralize ng acidic na pH ng kape. Ang sodium bikarbonate ay walang lasa at isang aktibong sangkap sa maraming antacids.
Kung ang baking soda ay hindi ang iyong bagay, maaaring maging tama ang iyong almond milk. Hindi tulad ng gatas ng baka at iba pang mga kulay ng nuwes at batay sa gatas-alternatibo, ang mga almond ay alkalina at maaaring makatulong na neutralisahin ang antas ng kaasiman ng iyong kape. Bilang isang idinagdag na bonus, ang almond milk ay isang mababang-calorie na pagkain, na may 45 calorie bawat tasa - na ginagawang kasiya-siya ang pagkakaroon ng ikalawang latte.
Pumili ng isang Dark Roast
Pagdating sa pagpili ng isang mababang-acid bean para sa iyong paggawa ng serbesa, lahat ito ay tungkol sa proseso ng litson. Ang lahat ng mga beans ng kape ay nagsisimula sa parehong maliit na berdeng bean; ito ang proseso ng litson na tumutukoy sa kulay at kung gaano karaming acidity ang mananatili. Ang light, fruitier na may lasa na prutas ay maaaring makaramdam ng banayad, ngunit mapanatili ang isang mataas na halaga ng natural acidity ng coffee bean. Habang tila kontra ito, ang isang mas madidilim na bean ay ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian para sa isang masayang tummy.
Hindi lang ito ang acid sa kape na dapat mong alalahanin. Kinakailangan ng digestion ang iyong sariling katawan upang i-secrete acid, at ang inihaw na iyong kape ay talagang may epekto sa kung magkano ang acid acid na ginawa mo. Ang isang pag-aaral noong Pebrero 2014 na inilathala sa Molecular Nutrisyon & Food Research ay natagpuan na ang mga boluntaryo na uminom ng isang madilim na timpla ng inihaw na karanasan ay nakaranas ng mas mababang antas ng pagtatago ng gastric acid kaysa sa mga taong nakainom ng isang medium na inihaw. Ang mas madidilim na inihaw, mas mababa ang acid profile.
