Ang buong pasta at puting pasta ay may kaunting taba. Ngunit kung kumain ka ng sobra o magdagdag ng ilang mga sarsa sa iyong pasta, maaari mong i-wind up ang napakaraming mga calorie at nakakakuha ng timbang. Ang 2010 Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ay naghihikayat sa paggawa ng hindi bababa sa kalahati ng iyong mga butil na buong butil, kaya ang pagpili ng buong butil na pasta sa halip na puting pasta ay isang malusog na pagpipilian.
Buong-Grain kumpara sa White Pasta
Ang buong pasta na butil ay ginawa mula sa buong kernel ng trigo. Nangangahulugan ito na ang mga mahahalagang sustansya, tulad ng hibla, iron at B bitamina ay nananatili sa pasta. Ang puting pasta, sa kabilang banda, ay ginawa gamit ang naprosesong harina, na nawalan ng mahahalagang sustansya. Para sa kadahilanang ito, ang mga pasta na ginawa sa Estados Unidos ay dapat na mapayaman at magkaroon ng iron at B na mga bitamina na idinagdag.
Taba at Kaloriya
Ang buong butil at puting pasta ay may tungkol sa parehong bilang ng mga calor at taba bawat paghahatid. Ang plano ng MyPlate ng Kagawaran ng Agrikultura ng US ay naglista ng ½ tasa na lutong o 1 oz tuyo pasta bilang isang paghahatid. Karamihan sa mga label listahan 2 oz. bilang isang paglilingkod. Dalawang oz. o 1 tasa ng pasta ay may 200 calories. Ang parehong uri ng pasta ay mababa sa taba. Ang buong pasta na butil ay may 1.5 g ng taba, at ang puting pasta ay may 1 g. Kung nai-load mo ang iyong plate, ang iyong taba ng paggamit ay tataas ng kaunti, ngunit ang iyong paggamit ng calorie ay tataas pa. Ang pagsukat sa iyong pasta na may isang sukat na tasa o sukat ng pagkain ay makakatulong sa iyo na matukoy kung magkano ang pasta na dapat mong kainin nang hindi labis ang paggawa nito.
Serat
Ang isa sa mga pagkakaiba sa pagitan ng buong butil at puting pasta ay ang dami ng hibla. Ang buong pasta ng butil ay may 6 g ng hibla bawat paghahatid, at ang puting pasta ay may 2 g lamang. Tumutulong ang Fiber na punan ka nang hindi nagdaragdag ng mga labis na calorie, kaya kung kumain ka ng buong butil na pasta, mas mabilis kang makaramdam, at malamang na kumakain ka. Ito ay maaaring mapigilan ka mula sa sobrang pagkain at pagkakaroon ng mga hindi kanais-nais na pounds.
Mga sarsa
Karamihan sa mga tao ay hindi kumain ng simpleng pasta lamang. Sakop nila ito ng iba't ibang mga sarsa, mantikilya o langis. Ito ang maaaring maging nakakataba sa isang pasta na ulam. Ang mga sarsa na batay sa cream, tulad ng Alfredo o mga sarsa ng keso ay puno ng taba. Ang mantikilya at langis ay purong taba. Ang pagpili ng sarsa na nakabase sa kamatis ay bababa ang dami ng taba na idadagdag mo sa iyong pasta. Ang mga sarsa na nakabatay sa low-fat cream ay magagamit din, o maaari kang gumawa ng iyong sarili.
