Ang pinaka-karaniwang kinakain na pato sa US ay ang Pekin, at ang karne ay pangunahing kinuha mula sa dibdib at mga binti. Ang pato ay isang partikular na makatas na karne, lalo na dahil sa mataas na nilalaman ng taba. Habang ang pato ay nag-aalok ng isang napakalawak na halaga ng nutritional, kabilang ang malusog na taba, protina, mineral at bitamina, mataas ito sa hindi malusog na saturated fat at kolesterol.
Kabuuan ng Mga Puso
Ang karamihan ng timbang at caloric na halaga ng pato ay nagmula sa taba. Ang Raw na karne ng pato, na naglalaman ng parehong balat at laman, ay naglalaman ng 39.34 gramo ng fat bawat 100 gramo. Ang taba ay naglalaman ng 9 na kaloriya bawat 1 gramo, kaya ang isang 100 gramo na naghahain ng karne ng pato ay naglalaman ng tungkol sa 354 calories mula sa taba. Karamihan sa mga matatanda ay nangangailangan ng 56 hanggang 77 gramo ng taba bawat araw, ayon sa American Heart Association.
Monounsaturated Fats
Ang karamihan sa mga taba sa karne ng pato ay malusog, monounsaturated fat. Ang monounsaturated fat ay makakatulong na mabawasan ang iyong low-density lipoprotein, o hindi malusog na kolesterol, mga antas at pagbutihin ang iyong pangkalahatang kalusugan ng cardiovascular. Sa 39.34 gramo ng kabuuang taba sa isang 100 gramo na naghahain ng karne ng pato, mga 18.7 gramo ay nagmula sa monounsaturated fats.
Mga Sated na Puso
Naglalaman din ang karne ng pato ng maraming saturated fat, na may higit sa 13 gramo bawat 100 gramo na paghahatid. Habang ang monounsaturated fat na nagpapababa ng kolesterol ng dugo, ang saturated fat intake ay nauugnay sa nakataas na antas ng kolesterol ng LDL at nadagdagan ang panganib na cardiovascular. Ang mga pangunahing organisasyon sa kalusugan ay nag-iiba nang bahagya sa kanilang inirekumendang maximum na araw-araw na saturated fat intake, na ang American Heart Association ay ang pagiging mahigpit, na nagpapayo sa 7 porsyento ng kabuuang caloric intake.
Polyatsaturated Fats
Ang karne ng pato ay naglalaman ng halos 5 gramo ng polyunsaturated fats bawat 100-gramo na paghahatid. Tulad ng mga monounsaturated fats, makakatulong ang polyunsaturated fats na mas mababa ang LDL kolesterol at pagbutihin ang kalusugan ng cardiovascular. Ang mga polatsaturated fats ay maaari ring bawasan ang antas ng glucose sa dugo at mabawasan ang panganib ng type 2 diabetes, ayon sa Mayo Clinic. Ang monounsaturated at polyunsaturated fat ay dapat na binubuo ng karamihan ng iyong paggamit ng taba sa pagkain.
Kolesterol
Ang isang 100-gramo na paghahatid ng karne ng pato ay naglalaman ng 76 milligrams ng kolesterol. Ang Cholesterol ay isang tambalang lipid, na matatagpuan lamang sa mga produktong hayop. Ang natural na lipid na hayop na ito ay katulad ng puspos ng taba at maaaring madagdagan ang panganib ng sakit sa cardiovascular kapag natupok nang labis. Parehong inirerekumenda ng USDA at AHA na kumonsumo ng mas mababa sa 300 mg ng kolesterol bawat araw, at 200 mg o mas kaunti kung mayroon kang kasaysayan ng mga problema sa cardiovascular.
