Tulad ng iba pang mga restawran ng pizza, pangunahing ginagamit ng Pizza Hut ang cheese ng mozzarella sa mga pizza nito. Sinasabi ng kadena na gumagamit ito ng part-skim mozzarella cheese sa karamihan ng mga pizza nito. Ang ilan sa mga specialty pizza nito ay naglalaman ng Parmesan romano cheese. Ang supplier ng keso ng Pizza Hut ay tumugon sa mga nakaraang pag-aalala tungkol sa mga sangkap ng keso. Mahalaga, walang kaunting pagkakaiba sa pagitan ng mozzarella ng Pizza Hut at regular na mozzarella.
Pizza Hut Mozzarella Keso
Karamihan sa mga tanikala ng Pizza Hut ay gumagamit ng tatak na Leprino Pagkain para sa kanilang mozzarella cheese. Ang Leprino Foods ay isang kumpanya na nakabase sa Colorado at ang pinakamalaking tagagawa ng keso sa mozzarella sa mundo, ayon sa website ng kumpanya. Sinabi ng Pizza Hut na ang mga pizza ay naglalaman ng part-skim mozzarella cheese, na tinatawag ding pizza cheese. Ang Leprino Foods ay hindi nakalista sa mga sangkap ng lite mozzarella cheese, ngunit iniulat ng Pizza Hut na ang keso ay binubuo ng pasteurized milk, cheese culture, salt, enzymes, binago na pagkain ng almirol, whey protein concentrate, nonfat milk at sodium propionate.
Kontrobersya ng Polydimethylsiloxane
Ang isang ulat ng magazine na "The Milkwood" noong 2006 iminungkahi na ang Leprino Foods 'mozzarella cheese ay gumagamit ng polydimethylsiloxane, isang silicone pang-industriya na kemikal. Ang sangkap na silicone na ito ay hindi inaprubahan ng Food and Drug Administration para magamit sa pagkain. "Ang Milkwood" ay tumingin sa isang patent mula sa 1988 kung saan ang Leprino Foods ay nagsasaad ng mga sangkap at proseso ng paggawa ng keso ng pizza. Gayunpaman, sinabi ng Leprino Foods na walang ganoong kemikal na ginagamit sa pagproseso ng keso sa mozzarella at na ang Leprino Foods ay ganap na sumusunod sa mga regulasyon ng FDA.
Regular na Mozzarella Keso
Ang Mozzarella cheese ay magagamit sa mga part-skim, walang taba o buong gatas na lahi. Maaari ka ring bumili ng sariwang mozzarella cheese sa isang bloke na rehas mo o shred ang iyong sarili o kumuha ng preshredded mozzarella cheese. Maraming mga chef at high-end na pizza ang gumagamit ng buong milk mozzarella cheese dahil mas natutunaw ito at may mas may lasa. Ang buong gatas mozzarella ay maaaring mahirap mahanap at karaniwang hindi magagamit sa iyong lokal na grocery store, kaya maraming mga tao ang gumagamit ng part-skim mozzarella cheese, tulad ng Pizza Hut.
Nutrisyon
Ang part-skim mozzarella cheese ay may mas kaunting taba at caloriyo kaysa sa keso ng buong-gatas na mozzarella cheese. Ang isang quarter cup na naghahain ng shredded part-skim mozzarella ay may 90 calories at 6 gramo ng kabuuang taba. Ang keso sa Mozzarella ay walang karbohidrat at isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na may halos 8 gramo bawat paghahatid. Ang part-skim mozzarella ay karaniwang walang anumang kolesterol ngunit mayroon itong humigit-kumulang 210 milligrams ng sodium. Naglalaman din ang keso ng Mozzarella ng bitamina A at isang mahusay na mapagkukunan ng calcium.
