Ang mga tinapay na tinapay ay nagbibigay ng isang crispy coating para sa inihurnong manok at isda at pinagsama nila ang mga sangkap sa mga karne. Ngunit ang mga naka-pack na tinapay na mumo ay madalas na naglalaman ng mataas na antas ng corn syrup at sodium pati na rin ang mga potensyal na allergy, tulad ng trigo at mirasol. Ang iba pang mga sangkap ay maaaring magsama ng hydrogenated na langis, na naglalaman ng mga trans fats, na nag-uugnay sa mga ito sa sakit sa puso. Sa kabutihang palad maraming mga masarap na alternatibo.
Gumawa ka ng sarili mo
Ang mga mumo ng tinapay ay madaling gawin. Para sa malambot na mumo ng tinapay, i-cut lamang ang tinapay sa mga cube, o crouton, at crumple o gilingan saglit sa isang blender o processor ng pagkain. Para sa mga dry crumbs ng tinapay, kubo ng tinapay at hayaang matuyo ng 24 oras. O ilagay ang mga crouton sa isang 200 degree na oven para sa 30 minuto - habang ang ilang mga recipe ay tumawag para sa mas mataas na temperatura, ang pagpapatayo sa mababang temperatura na ito ay nagpapalawak ng buhay ng crouton. Pagkatapos gumiling saglit.
Ang anumang uri ng tinapay o cracker ay maaaring magamit upang makagawa ng mga mumo ng tinapay, tulad ng mga cereal tulad ng mga ubas.
Spice It Up
Subukan ang rye, mais o toyo ng tinapay na batay sa tinapay para sa labis na lasa. Maging malikhain: magdagdag ng mga halamang gamot tulad ng basil, oregano o perehil. Ang mga mumo na gawa sa pasas o matamis na tinapay ay partikular na masarap sa palaman o mga nilaga.
Panko
Ang naka-pack na tinapay ng Panko tinapay ay ginawa mula sa puting tinapay ng Hapon at gumawa ng isang crispier coating kaysa sa ordinaryong mga mumo ng tinapay. Naglalaman ang mga ito ng mas kaunting mga additives at sodium at sumipsip ng mas kaunting taba. Habang maaari kang gumawa ng iyong sarili, maaaring mahirap makahanap ng puting tinapay ng Hapon sa labas ng mga lugar ng metropolitan. Ang mga mumo ng tinapay ng Panko ay maaaring kapalit ng mga mumo ng tinapay sa anumang recipe.
Mga Alternatibong Allergen at Gluten-free
Inirerekomenda ng Extension ng Colorado State University Extension ang mga pinagputol na oats o mga crumb ng cracker bilang isang madaling kapalit para sa mga mumo ng tinapay. Ang ground flaxseed ay maaari ding ihalo sa mga oats para sa mga benepisyo sa puso na malusog. Ang iba pang mga posibilidad ay may kasamang Parmesan cheese, o ground-up nuts. Para sa mga alternatibong alternatibong gluten, gumamit ng lutong kanin o gumawa ng mga mumo mula sa iyong paboritong tinapay na walang gluten o crackers.
Mga tip
Itabi ang mga mumo ng tinapay sa isang lalagyan ng airtight o ilagay ito sa isang plastic bag at mag-freeze ng hanggang sa tatlong buwan.
