Ang parehong mga isda at karne ay nagbibigay ng malusog na nutrisyon, ngunit pareho din ang may mga caveats sa kalusugan. Ang karne at isda, kasama ang manok, ay ang pinakamahusay na mapagkukunan ng protina at bakal. Parehong may lugar sa isang malusog na diyeta, ngunit ang pagbawas sa pulang karne at pagtaas ng isda ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan.
Protina
Ang protina ay binubuo ng mga amino acid, ang mga bloke ng gusali para sa tisyu, balat at kalamnan. Dalawampung amino acid, 10 na kung saan ay maaari lamang makuha mula sa mga mapagkukunan ng pandiyeta, bumubuo sa mga kumplikadong molekula ng protina. Ang parehong mga isda at karne ng baka ay mahusay na kumpletong mapagkukunan ng protina, ibig sabihin naglalaman ang lahat ng mga mahahalagang amino acid. Isang 6-oz. paghahatid ng steak, halimbawa ay nagbibigay ng 38 g ng protina habang ang parehong sukat na bahagi ng salmon ay naglalaman ng 34 g ng protina. Kailangan mo ng halos 60 g ng protina araw-araw para sa pagbuo at pag-aayos ng tisyu, o 0.8 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan.
Mga taba
Ang isda ay may tiyak na gilid sa ibabaw ng karne ng baka pagdating sa taba na nilalaman. Ang pulang karne ay naglalaman ng isang mas malaking halaga ng taba kaysa sa mga isda, at ang taba sa pulang karne ay kadalasang puspos ng taba, ang uri na nakakapinsala sa mga antas ng kolesterol. Ang mga tinadtad na taba ay nagpapalaki ng mga antas ng mababang-density na lipoprotein, ang tinatawag na kolesterol na "masamang". Isang 3-oz. ang paghahatid ng 75 porsyento na sandalan ng karne ng baka ay naglalaman ng 15 g ng taba kumpara sa 4 g ng taba sa parehong dami ng salmon. Ang sirang baka ng baka, isang mas kaunting hiwa ng karne, ay naglalaman lamang ng 7 g ng taba sa bawat paghahatid; pumili ng sandalan na pagputol ng karne ng baka kung posible. Ang mga isda, tulad ng salmon at iba pang malalaki, matamis na tubig na mataba na isda ay naglalaman ng maraming halaga ng omega-3 fatty fatty, unsaturated fats na nakikinabang sa puso kaysa sa pagtaas ng panganib ng sakit sa puso.
Bakal
Mahalaga ang iron para sa transportasyon ng oxygen sa pamamagitan ng katawan. Ang iron ay nanggagaling sa dalawang anyo: heme at non-heme, na may iron na heme ang pinakamahusay na nasisipsip. Ang mga mapagkukunan na nakabase sa hayop ay nagbibigay ng iron ng heme, habang ang mga mapagkukunan ng halaman ay nagbibigay ng iron na hindi heme. Ang parehong karne ng baka at isda ay nagbibigay ng iron iron, ngunit ang karne ng baka ay nagbibigay ng kaunti pa, na may 2.7 mg na bakal bawat 3-oz. paghahatid, kumpara sa 1.1 g para sa mga isda.
Mga Caveats
Ang parehong mga isda at karne ng baka ay may mga kweba sa kalusugan. Dahil ang mga karagatan at lawa ay nahawahan ng mga pollutant, ang ilang mga isda ay naglalaman ng maraming halaga ng mercury o iba pang mga pollutant, tulad ng dioxin. Ang mga kontaminadong ito ay maaaring makasama sa mga tao - ang mga buntis na kababaihan at mga maliliit na bata sa partikular ay dapat na maiwasan ang pag-ubos ng ilang mga isda nang lubusan, kasama na ang albacore tuna, king mackerel, pating, swordfish o tilefish, at dapat na limitahan ang iba pang pagkonsumo ng isda sa 12 oz. bawat linggo. Isang ulat ng Oktubre 2005 ng American Cancer Society sa "CA" ang nag-ulat na ang pagkain ng higit sa 3-oz. ng pulang karne bawat araw ay nadagdagan ang panganib na magkaroon ng kanser sa colon. Ang pagkain na naproseso na karne at charbroiling ay nadagdagan ang mga panganib.
