Ang isang malungkot, mayaman na dessert na may maraming mga layer, ang keso ay nananatiling isa sa mga pinakasikat na matamis na panggagamot sa buong mundo. Gayunpaman, kailangan mong panoorin ang laki ng paghahatid dahil ang calorie count ng cheesecake ay mataas, at ang confection ay puno ng taba mula sa mabibigat na dosis ng cream cheese, ricotta o kulay-gatas.
Tip
Ang isang hiwa ng keso ay naglalaman ng 274 calories at pataas, depende sa kung paano ginawa ang pagkain at kung anong mga toppings ay idinagdag. Ang isang binili na restawran na binili ng restawran ay maglalaman ng higit pang mga calories kaysa sa maaari mong gawin sa bahay.
Mga Kaloriya ng Cheesecake
Ang Kagamitan ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) Nakikilala ng Database ng Kalusugan sa pagitan ng inihanda na komersyal na keso at isang walang-bake na keso na ginawa mula sa isang halo. Ang isang paghahatid ng cheesecake mula sa Cheesecake Factory Bakery Inc. (na naglalaman ng 123 gramo ng cake) ay naglalaman ng 430 calories, 34 gramo ng taba at 130 milligrams ng kolesterol. Iba pang mga cheesecake macronutrients na makukuha mo mula sa inihanda na komersyal na dessert na kinabibilangan ng mga sumusunod:
- 100 milligrams ng calcium, para sa lakas ng buto
- 6 gramo ng protina, upang mabuo at ayusin ang mga tisyu
- 1, 250 internasyonal na yunit ng bitamina A, upang matulungan ang iyong mga organo na gumana
- 1.2 milligrams ng bitamina C, para sa isang malusog na immune system
Ang isang walang-bake na keso na inihanda mula sa isang halo, bawat USDA, ay naglalaman ng 274 calories. Para sa paghahambing, ubusin mo ang 230 calories sa isang slice ng pizza, ayon sa USDA. Ang isang walang-bake na keso ay mayroon ding 12.7 gramo ng taba, 29 milligrams ng kolesterol at mas maraming macronutrients kaysa sa bersyon na inihanda ng restawran. Naglalaman din ito ng:
- 172 milligrams ng calcium
- 5.5 gramo ng protina
- 366 international unit ng bitamina A
- 0.5 milligrams ng bitamina C
Makakakuha ka rin ng 19 milligrams ng magnesium para sa paglaki ng buto, 234 milligrams ng posporus upang matulungan ang synt synthesis, 211 milligrams ng potasa para sa pag-urong ng kalamnan, at mga bakas na halaga ng mga bitamina at mineral tulad ng sink, iron, thiamin, riboflavin, niacin, folate at bitamina B-12.
Ang pagdaragdag ng mga toppings at flavorings ay tataas ang bilang ng calorie. Halimbawa, ayon sa Nutritional Menu ng Nutritional Menu ng Cheesecake Factory, ang isang Hershey's Chocolate Bar Cheesecake ay nanguna sa 1, 380 calories bawat slice. Kung nais mo ng labis na mga toppings sa iyong keso, ang pagsunod sa sariwang prutas ay maaaring mapanatili ang bilang ng calorie, at magdagdag ng hindi bababa sa ilang mga karagdagang benepisyo sa nutrisyon sa mataba na dessert na ito.
Mga sangkap sa Cheesecake
Makakakita ka ng maraming iba't ibang mga recipe para sa keso dahil makakahanap ka ng mga pagpipilian sa lasa, ngunit naglalaman ang lahat ng ilang mahahalagang sangkap. Ayon sa isang recipe mula sa BBC, ang isang estilo ng cheesecake ng New York ay naglalaman ng mantikilya, mga tinapay na tinapay, puting asukal, keso ng cream, harina, itlog, kulay-gatas at katas ng vanilla.
Kapag gumawa ka ng cheesecake sa bahay, maaari mong kontrolin ang ilan sa mga high-calorie na sangkap. Nag-aalok ang Food Network ng isang low-fat cheesecake recipe na gumagamit ng cream-free cream cheese, nabawasan-taba ng kulay-gatas, egg whites at Neufchatel cream cheese - isang malambot na keso na nag-aalok ng magkatulad na texture at lasa sa cream cheese. Maaari kang gumamit ng 1 tasa ng Neufchatel upang mapalitan ang 1 tasa ng cream cheese sa mga recipe. Maaari mo ring kapalit ang mga low-fat graham crackers para sa mga regular na graker crackers kapag gumagawa ng crust.
Hindi lahat ay dapat magpakasawa sa keso, gayunpaman. Ang mga taong may mga alerdyi sa itlog ay maaaring nais na maiwasan ang dessert na ito. Ayon sa Food Allergy Research & Education (FARE), ang allergy sa itlog ay isa sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain sa mga bata, pangalawa lamang sa gatas. Ang allergy ay tiyak sa mga puti ng itlog, ngunit dahil hindi mo lubos na maihiwalay ang isang itlog ng itlog mula sa puting bahagi, dapat mong iwasan ang anumang mga produktong pagkain na kasama ang mga itlog. Mahusay na makipag-usap sa isang medikal na propesyonal kung mayroon kang anumang mga alalahanin.
