Ang sopapilla, o cachanga, ay isang pritong pastry na pinaglingkuran sa Timog-Kanlurang Estados Unidos, Mexico, Peru, Argentina, Chile at Uruguay. Ayon sa kaugalian, isang sopapilla ay gawa sa magaan na kuwarta na bumubulwak upang mabuo ang isang guwang na pastry kapag pinirito. Ang pastry na ito ay pinaglingkuran kasama ang isang hanay ng mga toppings para sa agahan, tanghalian, hapunan, dessert o isang side dish. Ang isang sopapilla na ginawa mula sa isang tortilla ay hindi pangkaraniwan, ngunit maaari mo itong ihatid tulad ng nais mo ng isang tradisyonal na sopapilla. Maaari kang gumawa ng sopapilla mula sa isang tortilla nang mas mababa sa 5 minuto. Itaas ito ng honey, pulbos na asukal, mantikilya, litsugas, kamatis, damo o karne sa lupa, halimbawa.
Hakbang 1
Maglagay ng isang malalim na kawali sa medium-high heat, at magdagdag ng 2 pulgada ng langis ng gulay. Payagan ang langis ng gulay na magpainit ng 5 minuto.
Hakbang 2
I-slide ang isang tortilla ng harina sa mainit na langis, at payagan itong magprito sa loob ng 60 segundo, o hanggang sa magsimula itong mag-isang gintong kayumanggi.
Hakbang 3
Alisin ang tortilla mula sa langis na may isang pares ng mga metal na tongs, at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang maubos. Ulitin ang proseso ng pagprito sa maraming mga tortillas na nais mo.
Hakbang 4
Ihatid ang iyong tortilla sopapillas habang ang mga ito ay mainit-init sa iyong mga paboritong toppings.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malalim na kasanayan
Mantika
Flour tortillas
Mga tongsong metal
Papel na tuwalya
Tumigil
Tip
Palamigin ang tira ng tortilla sopapillas, at ubusin ang mga ito sa loob ng 72 oras. Pawiin ang mga naiwan sa isang microwave. Gumamit ng sariwa, makapal na mga tortang harina para sa pinakamahusay na mga resulta.
