Kung pupunta ka sa vegetarian o vegan, malamang na maraming mga tao ang tinatanong mo sa parehong bagay - paulit-ulit? Bagaman maraming mga vegetarian ang sumuko sa pagkain ng karne dahil mahal nila ang mga hayop, ang iba ay ginagawa ito dahil sa mga benepisyo sa kalusugan na maiugnay sa diyeta na nakabase sa halaman.
Totoo na ang mga vegetarian at vegans ay nagtatamasa ng maraming positibong bahagi sa kanilang bagong paraan ng pamumuhay, ngunit dapat nilang panoorin kung ano ang kanilang kakainin, o kaya ay magkakaroon din sila ng ilang negatibong epekto.
Kaya kung kamakailan lamang ay nagbigay ka ng karne at nagtataka kung gaano kabilis makakakita ka ng pagbabago - para sa mas mahusay o mas masahol pa - oras na upang tingnan kung ano ang maaari mong asahan.
Tip
Maaaring tumagal ng ilang linggo, buwan o kahit na taon para madama mo ang mga epekto ng isang bagong pattern sa pagkain. Kung nakikibagay ka sa isang bagong diyeta, kausapin ang iyong doktor tungkol sa pagsubaybay sa iyong mga nutrisyon upang maiwasan ang anumang mga kakulangan.
Mga Pakinabang ng Going Veggie
Ang Vegetarian ay isang nababaluktot na term na maaaring sumangguni sa maraming uri ng mga diyeta. Ang ilang mga vegetarian ay kumakain ng mga itlog at produkto ng gatas, o kahit na mga isda, samantalang ang mga vegans ay hindi kumakain ng mga produktong hayop kahit ano pa (nangangahulugang walang karne, manok, isda, pagawaan ng gatas, itlog o kahit na mga byprodukto tulad ng gulaman at pulot).
Yaong mga pumipigil, o naputol, ang karne ay maaaring makakita ng mga benepisyo tulad ng mga antas ng kolesterol sa pagbaba ng dugo, mas mababang presyon ng dugo, mas mababang pag-inom ng saturated fat, mas mahalaga na nutrisyon, mas malusog na timbang ng katawan at isang nabawasan na peligro ng mga kondisyon tulad ng type 2 diabetes, puso sakit at ilang mga cancer.
Sa ulat nito na "The Long-Term Health of Vegetarians and Vegans, " binanggit ng Cambridge University na ang mga vegetarian ay may posibilidad na magkaroon ng magandang pangmatagalang pangkalahatang kalusugan, at mayroon silang mas mababang posibilidad na magdusa mula sa ilang mga sakit at kondisyong medikal, ngunit mas maraming pananaliksik ang kinakailangan, lalo na patungkol sa kalusugan ng mga vegan.
Marami sa mga benepisyo na ito - lalo na ang isang nabawasan na peligro ng kanser - nagmula sa pagkain ng maraming mga gulay at prutas, dahil ang isang vegetarian ay may mas madaling panahon sa pagkuha ng kanilang limang servings sa isang araw. Ang mga kumakain ng isang diyeta na nakabase sa halaman ngunit kasama ang mga isda o manok ay karaniwang malusog, at sa ilang mga kaso, ang mga pescatarians ay nasa mas mababang peligro ng kanser kaysa sa mga vegetarian, ayon sa Harvard Health. Ang pagtanggal ng pulang karne, gayunpaman, ay mahalaga para sa pagbaba ng panganib ng kanser sa colon.
Ang mga gulay ay kailangang mag-ingat sa pagkuha ng ilang mga nutrisyon na matatagpuan sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas, lalo na ang protina, iron, kaltsyum, bitamina D, zinc, bitamina B12 at omega-3 fatty acid, bilang kakulangan sa mga ito ay maaaring magresulta sa mga problema sa kalusugan (higit pa sa susunod na).
Naghihintay ng Mga Resulta
Kaya hanggang kailan mo maramdaman ang mga epekto ng isang vegetarian diet? Ito ay depende sa kung aling mga epekto na hinihintay mong makita.
Ang ilang mga pagbabago ay magiging agarang, tulad ng epekto ng hibla sa iyong kalusugan ng pagtunaw. Inirerekomenda ng American Academy of Family Physicians na kung ang isang biglaang pagtaas ng hibla ay nagdudulot ng pagdurugo, cramping o gas, dapat mong dagdagan ang iyong paggamit nang dahan-dahan sa loob ng maraming araw sa isang linggo upang ang iyong katawan ay makapag-ayos.
Ang makabuluhang pagbaba ng timbang ay aabutin ng hindi bababa sa ilang linggo o kahit na buwan. Sa isang pag-aaral noong Abril 2015 na inilathala sa_ Journal of Pediatrics_, na kasangkot lamang sa 14 na pamilya, tiningnan ng mga doktor ang parehong isang vegan diet at ang American Heart Association diet na may kinalaman sa kanilang epekto sa sakit na cardiovascular.
Bagaman ang statistic analysis ng pag-aaral ay nagpakita ng bahagyang mas mababang body mass index (BMI) para sa mga bata sa isang diyeta na batay sa halaman, ang pinabuting sirkulasyon ng baywang ay nakita para sa mga bata sa diet ng American Heart Association. Bukod dito, ang mga antas ng kolesterol at asukal sa dugo ay pinabuting sa mga matatanda sa isang diyeta na batay sa halaman, ngunit hindi para sa mga bata.
Ang mga diet based diet ay maaaring kanais-nais sa ilang mga pagbati, ngunit hindi lahat. Ang mga marker na ito ay pinag-aralan sa paglipas ng apat na linggo - ang mga pagbabagong ito ay hindi napansin sa kurso ng ilang araw o kahit isang linggo.
Ang isa pang pag-aaral sa 2015, ito ay nai-publish noong Pebrero sa Nutrisyon , na nagtalaga ng labis na timbang sa mga may sapat na gulang sa isa sa limang mga diet - vegan, vegetarian, pesco-vegetarian, semi-vegetarian o omnivorous - sa huli paghanap ng mga vegan diets na nagreresulta sa mas maraming pagbaba ng timbang kaysa sa iba pa. Ang pagbawas ng timbang na ito ay sinusunod sa loob ng anim na buwang tagal ng oras.
Ang isang pangatlong pag-aaral na pagsusuri mula sa 2015, ang nai-publish nitong Oktubre sa Journal of the American Heart Association , ay tumingin sa ilang mga daanan na may average na tagal ng interbensyon ng 24 na linggo upang matukoy ang epekto ng mga vegetarian diets sa mga lipid ng dugo, na sa huli ay natagpuan ang mga vegetarian diets. binaba ang kabuuan, LDL, HDL at hindi HDL na kolesterol higit sa mga control diets.
Kaya't kahit na ang mga vegetarian diets ay maaaring magdala ng mga positibong pagbabago, hindi sila nangyari sa magdamag. Kinakailangan nitong dumikit sa isang diyeta sa loob ng isang tagal ng panahon. Bigyang-pansin ang kung anong mga pagkain ang iyong kinakain at kung ano ang nararamdaman mo. Sa anumang diyeta, kailangan mong maghintay ng hindi bababa sa dalawa hanggang apat na linggo upang makita kung paano nakakaapekto sa iyo ang iyong bagong pangkalahatang pattern sa pagkain.
Downsides sa Vegetarianism
Tulad ng mayroon ding iba pang mga diyeta, may malusog at hindi malusog na mga bersyon ng vegetarianism at veganism. Ang mga gulay na kumonsumo ng maraming dami ng mga naproseso na pagkain sa halip na ibase ang kanilang diyeta sa mga gulay, prutas at buong butil ay maaaring maging kakulangan sa nutrisyon o sobrang timbang.
Ang isang hindi magandang planadong diyeta na vegan ay maaari ring makaligtaan sa mga nutrisyon na karaniwang matatagpuan sa karne, manok at isda, na maaaring maging sanhi ng mga problema tulad ng anemia, pagkawala ng lakas ng buto at mga sakit sa neurological. Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang mga vegan ay hindi kinakailangang kulang sa protina na paggamit o paggamit ng amino acid.
Kahit na ang mga negatibong epekto sa kalusugan ay magugugol ng ilang oras upang maipakita o maibsan. Halimbawa, ang isang taong tumitigil sa pagkain ng lahat ng karne at pagawaan ng gatas ay maaaring hindi kumonsumo ng sapat na bitamina B12, na matatagpuan lamang sa mga produktong hayop.
Maliban kung ang partikular na vegan na ito ay nagsisimula sa pagkuha ng bitamina B12 mula sa mga pinatibay na pagkain, tulad ng cereal ng agahan, maaari siyang maging kakulangan. Ngunit ang bitamina B12 ay nakaimbak sa atay, at maaaring tumagal ng hanggang tatlong taon para mawala sa katawan ang buong tindahan.
Katulad nito, kung ang isang vegan ay nagiging anemiko ngunit pagkatapos ay gumawa ng isang malay-tao na pagsisikap na simulan ang pagkuha ng mas maraming bakal mula sa mga mapagkukunan ng halaman - tulad ng itim na beans, quinoa o soybeans - tatagal ng tatlo hanggang apat na buwan upang baligtarin ang kakulangan sa bakal.
Ang isang malaking problema sa kakulangan sa diyeta ng vegetarian ay ang kailangan lamang na kumonsumo nang higit pa. Ang isang pag-aaral noong Setyembre 2017 na inilathala sa Journal of the International Society of Sports Nutrisyon na sinusuri ang mga epekto ng isang vegan diet sa mga atleta ay itinuro na ang mga pagkaing nakabase sa halaman ay pinupuno ka nang mas mabilis, kaya't nagiging mahirap para sa isang vegan na kumuha ng sapat na mga calorie.
Katulad nito, ang digestibility at pagsipsip ng protina, calcium, iron at zinc mula sa mga mapagkukunan ng halaman ay hindi kasing ganda ng mula sa mga mapagkukunan ng hayop, kaya ang mga vegan, lalo na ang mga aktibong pisikal, ay kailangang kumonsumo ng mas mataas na halaga ng mga nutrisyon kaysa sa kung sila ay nakakakuha sila mula sa karne.
