Ang spinach ay isang maraming nalalaman berde na mataas sa mga mahahalagang sustansya. Ang isang 1/2-tasa na naghahain ng frozen spinach ay may 20 calories, 2 gramo ng dietary fiber, 3 gramo ng protina at ilang mga bitamina at mineral. Kahit na maaari kang bumili ng mga sariwang spinach para sa mga salad, ang mga nagyeyelo na spinach ay pinakamahusay na gumagana sa mga casserole, sautes, sopas at mainit-init, lutong pagkain. Ang frozen na spinach ay karaniwang ang flat- o makinis na uri ng dahon, na hindi tinanggap, mga dahon ng spade at isang banayad na lasa kaysa sa mga masarap na klase.
Pagpili at Pag-iimbak
Bumili ng frozen spinach sa iyong grocery store, o i-freeze ang spinach mula sa iyong hardin o magsasaka. Mag-imbak ng frozen na spinach sa iyong freezer nang hindi hihigit sa 10 hanggang 12 buwan para sa pinakamahusay na mga resulta. Ang pag-iimbak ng spinach ay nagreresulta sa freezer burn, dry dahon at brittleness. Lagyan ng label ang pakete na may petsa ng pagbili bago mo ito ilagay sa freezer upang masubaybayan ang oras. Panatilihin ang selyong pakete ng selyo at nagyelo hanggang bago mo ito magamit upang maiwasan ang pagpapatayo o pagkasira.
Paghahanda
Kapag binuksan mo ang frozen na spinach, maaari mo itong panatilihin sa ref ng hanggang sa apat na araw bago mo ito itapon. Huwag banlawan ang mga frozen na spinach bago gamitin dahil nalinis na. Itapon ito sa ref, sa halip na sa counter, dahil ang matunaw na mga frozen na pagkain sa itaas ng 40 degree na Fahrenheit ay naghihikayat sa paglaki ng bakterya. Karamihan sa mga naka-frozen na gulay ay nagpapanatili ng mas mahusay na texture at lasa kung luto nang direkta, kahit na ang mga naka-frozen na gulay tulad ng spinach ay pinakamahusay na kung bahagyang lasaw bago magluto. Lutuin nang husto ang frozen na spinach bago mo kainin ito upang sirain ang bakterya.
Bitamina at mineral
Ang mga tagagawa ng spinach blanch spinach, o gaanong pakuluan ito, bago magyeyelo upang mapanatili ang pagiging bago. Samakatuwid, ang frozen na spinach ay mas matindi kaysa sa hilaw na spinach at nagbibigay ng mas mataas na antas ng mga bitamina at mineral bawat paghahatid. Ang frozen na spinach ay may 190 porsiyento ng iyong inirekumendang paggamit ng bitamina A bawat 1/2-tasa na paghahatid, pati na rin ang 15 porsyento ng iyong bitamina C, 10 porsyento ng iyong pang-araw-araw na calcium at 20 porsyento ng iyong bakal. Bilang karagdagan, ang spinach ay nagbibigay ng bitamina E, bitamina K, magnesium, folate, iron, bitamina B-6, calcium, potassium, protein at omega 3 fatty acid. Isaalang-alang ang pagkakaroon ng fruit juice, sitrus prutas o kamatis kasama ang iyong spinach, sapagkat ang sobrang bitamina C ay nagpapadali sa pagsipsip ng iron at calcium.
Pag-iingat
I-freeze ang sariwang spinach sa pamamagitan ng unang hugasan ito nang lubusan, pagkatapos ay alisin ang anumang makahoy na mga tangkay. Blanch, o isumite ang sariwang spinach sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay agad na chill ito sa tubig na malamig na yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Pindutin ang labis na tubig at balutin ang iyong spinach sa airtight plastic wrap o mga lalagyan na imbakan ng pagkain. Lagyan ng label at i-date ang iyong spinach, pagkatapos ay itago ito sa iyong freezer. Maaari mo ring mapanatili ang de-latang spinach sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang lalagyan ng airtight at pagyeyelo nito ng hanggang sa dalawang buwan.
