Gamit ang lasa ng nutty nito, kamut, na kung saan ay tinatawag ding Khorasan trigo, ay gumagawa ng isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa iyong diyeta. Magagamit ito sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, pati na rin sa ilang mga grocery store, bilang mga dry grains, o inihurnong sa mga tinapay, crackers at iba pang mga inihurnong kalakal. Ipinagmamalaki ni Kamut ang isang malawak na profile ng nutritional, at nagbibigay ito ng isang malaking halaga ng protina, hibla, at ilang mga mineral.
Serat at Protina
Binibigyan ka ng Kamut ng hibla, isang uri ng karbohidrat, at protina, isang mahalagang macronutrient. Ang protina ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa pagpapanatili ng malakas na tisyu, at tumutulong din sa transportasyon ng oxygen at pag-andar ng immune, habang ang hibla ay tumutulong sa pagbaba ng iyong kolesterol, fights type 2 diabetes at pinapanatili ang kalusugan ng digestive. Ang bawat 1-tasa na paghahatid ng lutong kamut ay naglalaman ng 10 gramo ng protina, o 17 porsyento ng mga kinakailangan sa protina para sa isang average na 150-libong indibidwal, ayon sa mga alituntunin ng paggamit na inilathala ng Iowa State University Extension. Ang isang tasa ng lutong kamut ay nagbibigay din sa iyo ng 7.4 gramo ng pandiyeta hibla, na 28 porsiyento ng pang-araw-araw na paggamit na inirerekomenda para sa mga kababaihan at 19 porsyento na inirerekomenda para sa mga kalalakihan, tulad ng itinakda ng Institute of Medicine.
Selenium at Manganese
Kumonsumo ng kamut bilang isang mahusay na mapagkukunan ng mahahalagang mineral selenium at mangganeso. Ang bawat paghahatid ay naglalaman ng buong pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng mangganeso para sa mga kababaihan at 78 porsyento para sa mga kalalakihan, tulad ng itinakda ng Institute of Medicine. Naglalaman din ang Kamut ng 55 micrograms ng siliniyum bawat paghahatid - ang iyong buong pang-araw-araw na kahilingan sa seleniyum. Ang parehong mineral ay gumagana bilang antioxidant, na nangangahulugang pinoprotektahan ka nila mula sa genetic mutations at pagkasira ng lamad na sanhi ng mga libreng radikal. Sinusuportahan din nila ang balanse ng hormon ng iyong katawan - ang mangganeso ay tumutulong sa iyo na synthesize ang mga sex sex, habang sinusuportahan ng siliniyum ang paggawa ng mga hormone sa teroydeo.
Magnesium at Zinc
Nakikinabang din ang Kamut sa iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagbibigay ng malaking halaga ng magnesiyo at sink. Ang bawat paghahatid ay naglalaman ng 83 milligrams ng magnesium - 20 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga kalalakihan at 26 porsyento para sa mga kababaihan, tulad ng itinakda ng Institute of Medicine, pati na rin 40 at 29 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na pag-inom ng zinc para sa mga kababaihan at kalalakihan. Ang isang diyeta na mayaman sa z ay nakikinabang sa iyong immune system at nagtataguyod ng malusog na function ng teroydeo, habang ang magnesiyo ay nagpapalakas ng tisyu ng buto at pinapagana ang mga enzyme na kailangang gumana ang iyong mga cell.
Pagkonsumo ng Higit pang Kamut
Pakuluan ang kamut hanggang malambot, at gamitin ito bilang isang batayan para sa mga salad. Ang mga pares na may kaunting nutty na lasa ay may mga toong pecan, pinatuyong mga aprikot, orange na hiwa at isang cranberry maple vinaigrette, o may isang halo ng inihaw na pulang paminta, kale, berdeng sibuyas at isang dressing ng lemon tahini. Bilang kahalili, iproseso ang mga hilaw na butil ng kamut sa iyong blender o processor ng pagkain, at gamitin ang mga ito upang makagawa ng malusog na sinigang. Magdagdag ng higit pang nutritional halaga sa pamamagitan ng pag-top ng iyong sinigang na may blueberries at Greek yogurt, o may mga sariwang cranberry at hiniwang strawberry.
