Pagdating upang makabuo, ang pagkapahamak ay hindi kinakailangang isang pananagutan - bumili ng isang pint ng mga raspberry at alam mong magkakaroon ka ng halos isang linggo upang kainin sila bago sila maubos. Ang acorn squash, tulad ng iba pang mga klase ng squash ng taglamig, ay pinapanatili ang mas mahaba kaysa sa karamihan sa mga sariwang ani. Ngunit dahil ang makapal na balat na gulay na ito ay maaaring umupo sa iyong counter sa kusina nang mga linggo nang hindi ipinapakita ang bahagyang pag-sign ng pagkabulok, maaaring mahirap sabihin kung kailan ito nakaraan.
Buong at Raw
Kung kinuha mo ito mula sa merkado o tuwid mula sa iyong hardin, ang buhay ng istante ng isang acorn squash ay natutukoy sa pamamagitan ng kondisyon nito at ang mga kondisyon na pinapanatili mo. Isang perpektong hinog na kalabasa - o isang mabigat para sa laki nito, matatag at libre ng mga malambot na lugar o magkaroon ng amag - karaniwang pinapanatili ang isa hanggang dalawang buwan sa isang cool, tuyong lugar na malayo mula sa direktang sikat ng araw. Ang acorn squash ay may posibilidad na tumagal kung ito ay nakaimbak ng halos 50 degree Fahrenheit, ayon sa North Carolina State University Cooperative Extension. Ang pag-iimbak ng isang buong kalabasa sa ref ay maaaring mukhang isang magandang ideya, ngunit ang mga temperatura na mas mababa kaysa sa 50 degree ay talagang ginagawang mas mabilis ang hindi tinanggap na gulay.
Luto at Peeled
Kung mayroon kang isang acorn squash na nakaupo sa iyong pantry ng ilang buwan at hindi mo pa rin sigurado kung paano mo ito gagamitin, ang pagluluto ay bibilhin ka ng ilang dagdag na araw. Dahil ang rind nito ay medyo makapal, ang hilaw na acorn squash ay maaaring maging mahirap na hiwa. Sa halip, itusok ang buong balat gamit ang isang matalim na kutsilyo at lutuin ang buong gulay - isang average na laki ng ispesimen ay nangangailangan ng mga 45 minuto sa isang 400-degree oven o pakanan sa paligid ng 12 minuto sa isang microwave. Sa sandaling ito ay sapat na cool upang hawakan, i-slice ang kalabasa sa kalahati, alisin ang mga buto nito at iwaksi ang malambot na laman. Iniwan mo ito sa mga walang hugis na chunks o gupitin ito sa mga cubes, ang lutong acorn squash ay maaaring palamig ng hanggang sa tatlong araw sa isang lalagyan ng hangin.
Mashed at Frozen
Kaya't sa wakas ay nagpasya kang magtanim ng isang hardin ng gulay, at ang acorn squash ay ang iyong bumper crop ng taon - pagkatapos na bigyan ang ilang mga malayo at paghahanap ng mga malikhaing paraan upang kumain ng isa o dalawa sa isang linggo, mayroon ka pa ring mas kalabasa kaysa sa maaari mong ubusin sa loob ng dalawang buwan. Huwag nang tumingin nang higit pa kaysa sa iyong freezer para sa isang solusyon. Ang maayos na inihanda na acorn squash ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang sa isang taon nang hindi naaapektuhan ang kalidad nito, ayon sa Michigan State University. Ang kalabasa ay dapat lutuin, pinahihintulutan na palamig at mashed o puro bago ito naka-frozen sa isang lalagyan ng hangin, napetsahan. Ang iyong kalabasa ay handa na gamitin pagkatapos na gumugol ito ng isang araw o kaya lasaw sa ref.
Nakaraan ang Prime nito
Tulad ng lahat ng mga sariwang gulay, mabilis na nabubulok ang mga napinsalang kalabasa. Laging maiwasan ang mga specimen na mayroong anumang uri ng crack o dent. Dapat mo ring patnubapan ang mga kalabasa na may malambot o makintab na rinds - isang malambot na rind sa pangkalahatan ay nagpapahiwatig ng walang tubig, walang laman na laman, habang ang makintab na mga rind ay isang tanda ng hindi matanda, mapait na laman. Ang acorn squash ay nasa tuktok nito kapag mayroon itong mapurol, malalim na berdeng rind na pinahiran ng kaunting maliwanag na orange. Ang mga orange na patch na ito ay karaniwang nagiging mas malaki kaysa sa mga edad ng gulay, na kung bakit dapat mong iwasan ang pagbili ng isang kalabasa na karamihan ay orange kung hindi mo planong gamitin ito kaagad.
