Sa paligid ng 70 porsyento ng suplay ng asukal sa mundo ay nakuha mula sa tubo, ayon sa website ng Sugar Knowledge International. Ang asukal sa mesa na ito ay kilala rin bilang sucrose, ay isang kombinasyon ng dalawang simpleng molekula ng asukal: ang simpleng karbohidrat fructose at glucose. Nakatago ito sa sap ng halaman ng tubo.
Sugar Cane
Ayon sa Sugar Knowledge International, ang tubo ay isang ani na kabilang sa pamilyang damo, at kadalasang lumaki ito sa tropical climates. Ang halaman ng tubo ay gumagawa ng sucrose kapag ang mga dahon nito ay nagsasagawa ng mga proseso ng fotosintesis. Kapag tumatagal ang halaman sa carbon dioxide at tubig, pinagsama ang mga ito sa isang reaksiyong kemikal na gumagamit ng enerhiya ng araw. Ang Sucrose at oxygen ay ang mga nagresultang produkto, at habang ang oxygen ay pinalaya mula sa halaman, ang sucrose ay nakaimbak sa mga likido ng tubo.
Ang Extraction ng Sucrose
Upang kunin ang sukrosa, ang tubo ng tubo ay dapat munang makuha at pino. Ginagawa ito sa dalawang hakbang, dahil ang pino na asukal ay maaaring maging mahirap na ipadala. Ang tubo ng asukal ay na-ani at dinala sa isang pabrika kung saan ito ay durog upang mailabas ang katas. Ang juice ay pagkatapos ay pinainit hanggang ang tubig ay sumingaw at mga form ng syrup. Ang syrup ay pagkatapos ay pinakuluang hanggang sa bumubuo ng mga kristal na asukal, na nag-iiwan ng isang produkto ng raw na asukal. Ang sucrose ay pagkatapos ay ipinadala sa bansa kung saan ito ibebenta, dahil ang raw na asukal ay mas madaling ilipat at mag-imbak.
Produksyon ng Asukal
Ang ikalawang hakbang ng proseso ng pagkuha ng sucrose ay tinatawag na kaakibat, kung saan ang mga kristal ng asukal ay natunaw sa isang uri ng alak. Pagkatapos, ang alak ay naproseso sa pamamagitan ng isang yugto na tinatawag na carbonation na nagtatanggal ng solidong mga byprodukto. Ang alak ay pagkatapos ay decolorized upang makuha ang puting kulay ng butil na asukal at inihanda para sa pagkikristal. Ang asukal sa asukal ay pinakuluang hanggang sa muling mabuo ang mga kristal na sucrose, at pagkatapos ay tuyo na may mainit na hangin. Ang panghuling sucrose granules ay pagkatapos ay nakaimpake at ipinadala para sa mga mamimili.
Sucrose sa iyong Katawan
Ayon kay Dr. Dian Dooley, propesor ng biochemistry sa University of Hawaii, mas mabilis na masira ang sukrosa kaysa sa iba pang mga karbohidrat sa iyong katawan, dahil ito ay isang kemikal na tambalan ng simpleng glucose na glucose at glucose. Ang Sucrose ay nasira sa glucose at mabilis na hinihigop mula sa iyong maliit na bituka sa iyong daloy ng dugo, pinalaki ang iyong asukal sa dugo at nagbibigay ng gasolina sa iyong mga cell. Habang ito ay maaaring maging sanhi ng isang spike sa iyong asukal sa dugo, ang iyong katawan ay may mga mekanismo, tulad ng insulin na ginawa ng iyong pancreas, upang i-level ang glucose sa iyong dugo.
