Ang Ham ay isang maraming nalalaman karne na masarap na masarap kung ito ay malamig o pinainit. Habang pinapainit ang isang precooked ham sa isang Crock-Pot ay hindi inirerekomenda ng USDA, ang pagpainit ng isang precooked ham sa isang Crock-Pot ay mabuti. Narito kung paano ito gagawin.
Ipinapaliwanag ng USDA na ang Crock-Pots, o mabagal na mga kusinilya, ay umaasa sa direktang init mula sa loob ng palayok at ang singaw na nakulong ng isang mahigpit na takip na takip upang gawin ang kanilang mahika. Sa katunayan, ang mga mabagal na kusinilya ay gumagamit ng mas kaunting kuryente kaysa sa mga oven sa kombeksyon at ang mababang init ay nakakatulong sa pagpapalambot ng karne na may mas kaunting pag-urong. Ang University of Minnesota ay nagtatala na ang mga mabagal na kusinilya ay nagluluto ng pagkain sa isang mababang temperatura, karaniwang sa pagitan ng 170 at 280 degree Fahrenheit, sa maraming oras.
Pagluluto, Pag-init at Pag-init ng Pagkain
Ang pag-iingat ng USDA laban sa pag-init ng isang precooked ham sa isang Crock-Pot. Sa katunayan, ang pag-init ng anumang uri ng karne sa isang Crock-Pot ay hindi inirerekomenda. Ito ay dahil kung naglalagay ka ng malamig na karne sa Crock-Pot, maaari itong gumastos ng masyadong maraming oras na matunaw o magpainit, na nagbibigay ng bakterya ng isang pagkakataon na dumami sa loob ng karne. Ang pag-aakala na nakakapinsalang bakterya ay maaaring masaktan ka.
Ipinaliwanag ng Colorado State University na ang temperatura sa itaas ng 40 degree Fahrenheit at sa ibaba ng 140 degree Fahrenheit ay ang panganib zone kung saan mabilis na dumami ang bakterya. Ang pagbabago ng klima ay maaaring lumala sa problema; isang pag-aaral noong Disyembre 2014 na inilathala sa journal na Foodborne Pathogens at Disease na tala na ang pagbabago ng klima at ang mas mataas na temperatura na nagdadala nito ay maaaring dagdagan ang mga impeksyon sa salmonella sa US
Ang Salmonella, isang uri ng bakterya na kung minsan ay matatagpuan sa baboy, bukod sa iba pang mga pagkain, ay maaaring maging sanhi ng talamak na impeksyon na may mga sintomas tulad ng lagnat, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae at sakit sa tiyan, tala ng isang pag-aaral sa Marso 2019 na nai-publish sa journal Diseases .
Sa halip na subukang magpainit ng isang precooked ham sa isang Crock-Pot, inirerekumenda na mapainit mo ang karne sa kalan, o sa microwave o convection oven, hanggang sa ang karne ay tumataw ng 165 degrees Fahrenheit. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang ham sa Crock-Pot upang mapanatili itong mainit-init hanggang sa handa kang maghatid nito. Ang temperatura ng Crock-Pot ay dapat na higit sa 140 degree Fahrenheit.
Tandaan na ang paglalagay ng uncooked ham sa isang mabagal na kusinilya ay isang iba't ibang bagay sa kabuuan kung pinaplano mong lutuin ang ham mula sa simula. Sa kasong iyon, inirerekomenda ng USDA na tiyakin na ang karne ay ganap na nalusaw at pagkatapos ay ihagis ang uncooked ham sa mabagal na kusinilya kasama ang ilang likido tulad ng sabaw o tubig. Ang uncooked ham sa mabagal na kusinilya ay dapat tumawid sa threshold ng 165 degree Fahrenheit upang maging ligtas para sa pagkonsumo.
Pag-init ng Isang Paunang Asong Ham sa isang Crock-Pot
Sundin ang mga hakbang na ito upang magpainit ng isang precooked ham sa isang Crock-Pot, sa kondisyon na ang ham ay umaangkop sa iyong Crock-Pot:
- Painitin ang ham: Pasanin ang ham alinman sa kalan o sa microwave o oven convection. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na ang pinakamakapal at pinakaloob na bahagi ng karne ay mas mainit kaysa sa 165 degree Fahrenheit.
- Ilagay ang ham sa Crock-Pot: Ilagay ang ham sa Crock-Pot, kasama ang dami ng likido na inirerekomenda ng tagagawa. Itakda ang temperatura sa itaas ng 140 degree Fahrenheit. Ayon sa University of Minnesota, kung ang Crock-Pot ay may isang mainit na setting, maaari mong gamitin iyon upang mapanatili ang mainit na hamon.
- Paglilingkod sa ham: Ihain ang ham kapag handa ka nang kumain. Ang isang 2-onsa na paghahatid ng walang kamalig na ham ay nag-aalok ng 80.1 calories, 12 gramo ng protina, 3 gramo ng taba, 39.8 milligrams ng kolesterol at 600 milligrams ng sodium.
- Palamigin ang mga natitira: Nag- iingat ang Unibersidad ng Minnesota laban sa pag-iwan ng lutong pagkain sa Crock-Pot upang palamig; inirerekomenda na kainin mo kaagad ito o palamig ito.
