Paano ayusin ang malulutong na keso na may kamote

Ang creamy, masarap na keso na fondue ay isang mainam na pampagana para sa isang cool na gabi ng taglamig. Ang paggawa ng keso ng keso ay isang simpleng proseso na nangangailangan lamang ng ilang sangkap: bawang, puting alak, tinadtad na keso at kirsch, na kung saan ay isang liqueur na may cherry. Pagsamahin at painitin ang mga sangkap, at kung maayos ang lahat magkakaroon ka ng isang marangyang pampagana. Minsan, ang proseso ng pag-init ay hindi pumunta tulad ng pinlano, gayunpaman, at ang fondue ay nagiging bukol. Ang bukol na ito ay maaaring magresulta mula sa pag-undercooking ng fondue, hindi tamang edad na keso o overcooking. Karamihan sa mga problemang ito ay madaling malunasan.

Ang keso ng keso ay nakakatuwang kumain, ngunit dapat mong subaybayan itong mabuti.

Hakbang 1

Gumalaw ng keso palagi habang pinapainit ito sa mababang init. Kung gumagamit ka ng Swiss, Gruyere o Emmentaler cheese, ang keso ay maaaring hindi masyadong maiinit. Ang mga keso na ito ay madalas na tumatagal ng oras upang matunaw nang lubusan.

Hakbang 2

Magdagdag ng 1/4 tasa nang higit pa Gruyere kung sigurado ka na pinainit mo nang tama ang iyong libog. Kung ang keso ng Swiss o Emmentaler ay hindi matured nang wasto, matutunaw ito sa isang malungkot na fashion at maaaring hindi matunaw nang lubusan. Ang pagdaragdag ng ilang karagdagang Gruyere cheese ay maaaring mabawasan ang mga bugal sa pamamagitan ng pag-dilute ng halaga ng hindi tamang edad na keso dahil ang Gruyere ay hindi malamang na matunaw ng mga bugal.

Hakbang 3

Magdagdag ng 2 tbsp. mainit na puting alak sa fondue kung ang keso ay bumubuo ng mga bugal matapos itong tuluyang natunaw. Ang iyong keso ay maaaring maging bukol dahil ito ay overcooking. Ang alak ay dapat maging mainit-init o gagawin nito ang keso kahit na bukol. Painitin ang mababangis na gulong at pukawin ang alak hanggang sa mawala ang mga bugal.

Hakbang 4

Idagdag sa 1/2 tsp. cornstarch at pukawin ito kung ang keso ay naghihiwalay sa alak. Ang cornstarch ay isang huling resort dahil maaaring mabago nito ang texture ng fondue, ngunit makakatulong ito na magbubuklod ng keso at alak.