Ang yellowfin tuna, na kilala rin bilang ahi tuna, ay isang uri ng tuna na kadalasang ginagamit sa sushi. Kung hindi mo gusto kumain ng hilaw na isda, maaari mong piliing gawing inihaw ang turnong tuna bilang isang kahalili. Ang inihurnong ahi tuna ay pinakamainam kapag ito ay naka-marine muna at naghain sa tabi ng isang salad o pukawin ang mga gulay na pinirito.
Paghurno ng Iyong Yellowfin Tuna
Ang inihurnong na ito ay ang inihaw na resipe ng tuna ng tuna mula sa recipe ng New York Times Wine Club para sa pag-ihaw ng tuna sa isang flank steak marinade. Upang makagawa ng inihurnong ahi tuna, kailangan mong sundin ang apat na simpleng hakbang.
Hakbang 1: Maghanda ng isang Marino
Upang makagawa ng isang marinade, kakailanganin mo:
- 1/4 tasa ng toyo
- 3 kutsarang langis ng linga
- 1 kutsarita ng pulang chili flakes
- 1 kutsara ng tinadtad na bawang
- 2 kutsara ng lemon juice
- 2 kutsara ng orange juice
- 2 kutsara ng suka ng alak na alak
Paghaluin nang lubusan ang iyong atsara at ibuhos ito sa isang mangkok, bag o tray. Hindi masyadong mahalaga ang eksaktong lalagyan, hangga't ang iyong tuna ay ganap na nalubog sa iyong pag-atsara.
Ibabad ang tuna sa marinade na ito ng isang oras o dalawa bago lutuin. Maaari mong gamitin ang oras na ito upang maghanda ng anumang mga pinggan sa gilid at pasanin ang iyong oven.
Hakbang 2: Ilabas ang Iyong Tuna
Karamihan sa mga inihurnong yellowfin tuna na mga recipe ay nais mong lutuin ang iyong tuna sa solong servings. Nangangahulugan ito na ang bawat piraso ng tuna ay dapat na hatiin sa 3 hanggang 4 na onsa na mga servings. Siguraduhin na ibinahagi mo ang iyong tuna bago ilagay ito sa oven.
Hakbang 3: Pasanin ang Iyong Oven
Ang inihurnong ahi tuna ay dapat lutuin sa 450 degrees Fahrenheit (232 degree Celsius). Painitin ang iyong oven bago ka magsimulang magluto ng iyong isda.
Hakbang 4: I-bake ang Tuna
Kunin ang iyong tuna mula sa pag-atsara at ilagay ang mga isda sa isang baking tray. Mag-drill ng isang kutsarita ng langis ng oliba at isang kutsarita ng atsara sa bawat piraso ng tuna bago ilagay ito sa oven.
Karaniwan ang pangangailangan ng Ahi tuna sa pagitan ng pito at 10 minuto ng oras ng pagluluto. Suriin ang iyong mga isda kahit isang beses habang nagluluto ito upang matiyak na hindi ito nalalanta. Kung ito ay tila tuyo ngunit hindi pa ganap na luto, maaari mong iwasan ito ng kaunti pang atsara o langis.
Ayon sa Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng US, ang iyong mga isda ay ganap na lutong kapag naabot na ang isang panloob na temperatura ng 145 F (63 C). Kung wala kang thermometer, maaari mong karaniwang tantyahin kung luto o hindi ang tuna batay sa hitsura nito. Ang Tuna ay karaniwang perpektong lutuin kapag nagsisimula itong lumitaw, ngunit mayroon pa ring pink na sentro.
Baked Ahi Tuna Nutrisyon Katotohanan
Inirerekomenda ng Harvard TH Chan School of Public Health na kumonsumo ng 12 ounces ng mga isda at shellfish bawat linggo. Ayon sa American Heart Association, sa paligid ng 7 ounces ng halagang ito ay dapat na nagmula sa mga isda.
Ang mga isda tulad ng yellowfin tuna ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at malusog na unsaturated fats, lalo na ang mga omega-3 fatty acid. Tulad ng iba pang mga isda, ang ahi tuna ay hindi naglalaman ng anumang mga karbohidrat. Makakakita ka ng iba't ibang uri ng mga low-carb at keto tuna steak na mga recipe na maaari mong subukan.
Ayon sa USDA, 3 ounces ng lutong ahi tuna ay mayroong 49.6 gramo ng protina, 1 gramo ng taba at 221 calories. Ang inihurnong ahi tuna ay maaaring magbigay sa iyo ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang bitamina at mineral, lalo na ang mga B-complex bitamina, selenium at posporus. Ang tanging mga karagdagang calories at macronutrients ay magmumula sa mga sangkap ng atsara at langis na iyong pinili.
