Sa pamamagitan ng ilang mga simpleng pamamaraan at ilang karaniwang mga tool, ang pagluluto ng steak sa oven ay hindi lamang magagawa, ito ay mabilis at madali at maaaring magbigay ng isang masarap na tapos na produkto. At habang ang isang pan ng broiler ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na tool, tiyak na hindi kinakailangan. Tumutok sa panimpla, na nagbibigay sa iyong steak ng isang mahusay na naghahanap, at hindi labis na pagluluto, at magkakaroon ka ng isang steak na akma para sa ficklest na mga kumakain ng karne.
Hakbang 1
Painitin ang iyong oven at frying pan, ihahanda ang iyong mga sangkap habang hinihintay ang parehong maabot ang kanilang nais na init. Ang iyong kawali ay dapat itakda sa medium-high heat, gamit ang iyong oven sa broil.
Hakbang 2
Mag-apply ng asin at paminta at ang iyong paboritong panimpla sa magkabilang panig ng karne. Season malaya, gamit ang mas maraming pampapanahong kaysa sa gagawin mo kung nagluluto ka sa isang ihaw. Isama ang isang maliit na maanghang na init sa iyong halo o, para sa isang iba't ibang profile ng lasa, magdagdag ng isang pang-internasyonal na panimpla tulad ng limang spice o curry powder.
Hakbang 3
Init ng hindi bababa sa isang kutsara ng langis sa isang kawali. Pakinggan ang iyong mga daliri sa iyong lababo, at mag-flick ng kaunting tubig sa kawali. Kapag ang likidong splatters, ang iyong kawali at langis ay sapat na mainit. Ilagay ang iyong steak sa kawali at hahanapin ito sa magkabilang panig.
Hakbang 4
Iwanan ang steak sa parehong kawali na ginamit mo upang maghanap dito at ilagay ang buong bagay sa oven, sa loob ng ilang pulgada ng iyong mga elemento ng pag-init ng broiler. Tinitiyak nito ang isang temperatura sa kabuuan ng iyong pagluluto sa ibabaw at binabawasan ang dami ng oras na kinakailangan upang lubusan lutuin ang iyong karne.
Hakbang 5
Alisin ang iyong karne mula sa oven 5 degrees bago maabot ang iyong nais na panloob na temperatura. Inirerekomenda ng USDA ang isang temperatura ng 145 F. Depende sa kapal ng iyong karne, normal ito sa pagitan ng tatlo at limang minuto bawat panig.
Hakbang 6
Alisin ang iyong steak mula sa iyong kawali at magdagdag ng isang kalahating tasa ng alak, beer o stock ng manok upang makagawa ng isang simpleng sarsa. Magdagdag ng isang kutsara ng mantikilya at panahon na may asin at simpleng panimpla tulad ng pulbos ng bawang at asin ng sibuyas. I-scrape ang anumang mga browned na piraso ng karne sa sarsa at maglingkod sa iyong steak.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Panimpla
Kawali
Mataas na init ng langis
Alak o beer na may stock para sa sarsa
Tip
Upang makakuha ng isang mahusay na naghahanap, siguraduhin na hindi mo napupuno ang iyong kawali; nagiging sanhi ito ng temperatura ng kawali.
Iwasan ang overcooking; nagiging sanhi ito ng higit pa sa taba ng iyong steak na nilalaman, na iwanan ito ng tuyo at matigas.
