Sa pamamagitan ng banayad na lasa at makatas na pare-pareho, ang baboy ng baboy ay mainam para sa isang mabilis na linggong hapunan o isang espesyal na pagkain sa holiday - lahat ito ay bumababa kung paano mo ito lutuin. Para sa isang simple ngunit masarap na ulam, inihaw na inihaw na baboy na may sauerkraut at patatas. Madaling maghanda at panlasa tulad ng langit sa iyong bibig.
Tip
Ang mga baboy na baboy ay medyo malambot at madaling lutuin. Para sa pinakamahusay na mga resulta, inihaw ang mga ito sa 375 degrees Fahrenheit sa tinatayang 20 minuto bawat pounds o hanggang sa ang kanilang panloob na temperatura ay umabot sa hindi bababa sa 145 F.
Ano ang isang Baboy na Loin?
Ang malambot na hiwa ng karne ng baboy na ito ay nagmula sa lugar sa pagitan ng likod at balikat. Ito ay pantay na sandalan at maaaring nahahati sa mga steak-tulad ng mga pagbawas, tulad ng mga litson ng rib, chops eye chops, sirloin chops at sirloin roasts. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong ihaw, inihaw o iprito ito. Siguraduhing hindi mo naabutan ito.
Ang mga baboy na baboy ay magagamit kapwa walang bonet at buto-in at may isang makapal na taba na taba na maaaring alisin bago o pagkatapos magluto. Ang isang 4-onsa na paghahatid (walang boto) ay nagbibigay ng tungkol sa 220 calories, 24 gramo ng sandalan na protina, 14 gramo ng taba at 8 porsiyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng bakal, ayon sa USDA.
Sa isang maliit na pag-aaral na inilathala sa Mga Nutrients noong Pebrero 2014, ang mga labis na timbang sa timbang at napakataba na kumonsumo ng 2.2 pounds ng baboy lingguhan para sa siyam na buwan ay nakaranas ng mga katulad na pagbabago sa komposisyon ng katawan tulad ng mga kumakain ng baka o manok.
Ang mga natuklasan na ito ay may katuturan, isinasaalang-alang na ang baboy ngayon ay may 16 porsyento na mas mababa taba kumpara sa 26 taon na ang nakalilipas. Ang ilang mga pagbawas ay kasing sandalan ng walang balat na dibdib ng manok.
Bone-in Pork Roast Sa Sauerkraut
Ang halaga ng nutrisyon ng inihaw na baboy ay higit sa lahat nakasalalay sa mga sangkap na ginamit. Ang mga Pranses na fries, sarsa at iba pang mga extra ay maaaring makabuluhang taasan ang bilang ng calorie. Sa halip, ihatid ito ng malusog na panig, tulad ng sauerkraut at kamote.
Ayon sa isang pagsusuri noong Nobyembre 2014 na inilathala sa Global Advances in Health and Medicine , ang sauerkraut ay puno ng mga bitamina, mineral at iba pang mga micronutrients na maaaring maiwasan ang scurvy, bawasan ang pamamaga at pagbutihin ang metabolismo ng estrogen. Ang downside ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi at pagtatae sa ilang mga indibidwal. Gayunpaman, walang dahilan upang maiwasan ang sauerkraut maliban kung ikaw ay alerdyi dito. Ang functional na pagkain na ito ay isang powerhouse ng nutrisyon, na nag-aalok ng malaking halaga ng bitamina C, bitamina K, iron at potasa.
Kung nais mong magluto ng walang balahibo o isang buto-sa baboy na inihaw na may sauerkraut at patatas, susundin mo ang halos lahat ng mga hakbang. Una, painitin ang oven sa 375 degrees Fahrenheit, tulad ng inirerekomenda ng National Pork Board. Season ito ng langis ng oliba, kumin, cilantro, curry, paprika at iba pang pampalasa para sa isang masarap na lasa.
Depende sa kung gaano karaming mga tao ang iyong pinaglilingkuran, magdagdag ng tatlo o apat na patatas na gupitin sa mga chunks at dalawa o tatlong tasa ng pinatuyong sauerkraut sa isang malaking baking dish na greased na may langis ng oliba. Ilagay ang karne na may fat side sa itaas ng mga ito.
Inihaw ang baboy ng baboy na may sauerkraut at patatas hanggang umabot ang karne ng hindi bababa sa 145 F, pinapayuhan ang US Department of Health & Human Services. Kapag ito ay tapos na, hayaan itong magpahinga ng tatlong minuto o mas mahaba.
Katulad nito, maaari mong lutuin ang pork tenderloin na may sauerkraut at patatas - sundin lamang ang mga hakbang sa itaas. Kung pumipili ka para sa butas ng baboy-iniwan, ilagay ito sa isang larawang inukit bago maglingkod. I-posisyon ang rib side papunta sa iyo at mag-ukit sa pagitan ng mga buto. Kung pinili mo ang isang walang kamatay na inihaw, gupitin ito laban sa mga butil.
