Ang manok ng Kiev ay sabay-sabay isang nabulok at medyo simple na ulam - lalo na kung pinagsama mo ito nang gabi bago. Maraming mga supermarket at iba pang mga purveyor ng pagkain ngayon ang nagbebenta ng pre-made na manok na Kiev na dumating nang pre-binuo at handa nang magluto. Ang ulam ay binubuo ng breaded, deboned breast breast na pinalamanan ng butter-seasoned butter at karaniwang niluto gamit ang katamtamang heat heat frying. Habang nagluluto, mahalagang hawakan nang mabuti ang pinong tinapay at pigilan ang pagbutas ng manok - gusto mo ang masarap na crust at buttery na pinupuno sa iyong bibig, hindi naiwan sa iyong kawali.
Hakbang 1
Tiyakin na ang paunang ginawa na manok na Kiev ay nasa ref ng hindi bababa sa 2 oras bago lutuin. Ang pagpapalamig ay makakatulong sa pagpapatibay ng mantikilya sa gitna at mabawasan ang pagkakataon, o ang dami ng, malasa na mantikilya na tumutulo sa pagluluto.
Hakbang 2
Ibuhos ang 1/2 pulgada ng langis ng pagluluto sa isang malaki, tuwid na panig na kawali o kawali. Itakda ang init sa medium-low.
Hakbang 3
Init ang langis sa halos 325 degrees Fahrenheit kapag sinubukan gamit ang isang malalim na pritong termometro. Suriin nang madalas at ayusin ang init kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura sa panahon ng pagluluto.
Hakbang 4
Maingat na idagdag ang pre-made na manok ng Kiev sa kawali gamit ang mga pangsko. Ang pinakamahusay na paraan upang magdagdag ng manok sa isang mainit na may langis na pan ay ang hawakan ang mas makapal na dulo ng manok na may mga tong at ipasok ang manok nang dahan-dahan, nagsisimula sa mas payat na dulo. Ito ay mabawasan ang mga pagkakataon ng splattering o splashing mainit na langis.
Hakbang 5
Lutuin ang manok ng 10 hanggang 13 minuto, i-flip ito at ipagpatuloy ang lutuin para sa karagdagang 10 hanggang 13 minuto hanggang sa maabot ang isang panloob na temperatura ng 160 F. Upang suriin ang panloob na temperatura ng manok na Kiev, ipasok ang karne thermometer sa manok lamang; huwag tumusok sa buttery center - nais mong suriin ang temperatura ng karne, hindi ang temperatura ng mainit na mantikilya sa gitna.
Hakbang 6
Alisin ang manok mula sa kawali papunta sa isang wire rack na nakalagay sa isang sheet pan, o isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel, at maglingkod pagkatapos ng 5 minuto.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Ang neutral na pagtikim ng langis na prutas tulad ng canola o langis ng gulay
Tuwid na panig na kawali o kawali
Malalim na magprito na thermometer
Mga Tong
Thermometer ng karne
Wire rack at baking sheet (ginustong) o papel na tuwalya na may linya na plate
Tip
Ang pagdurusa sa lahat ng paraan sa pamamagitan ng manok - na may mga tool tulad ng mga thermometer at tinidor ng karne - ay maaaring maging sanhi ng pagtagas ng mantikilya at panimpla mula sa manok. Laging gumamit ng mga tongs upang i-flip ang manok at mag-ingat kapag nagsingit ng isang thermometer ng karne sa manok.
Upang mabawasan ang peligro ng pagkawasak ng manok o hindi sinasadyang pag-alis ng tinapay, i-flip ang manok nang isang beses lamang kung posible.
Ang mga tuwalya ng papel ay may paminsan-minsang pagkahilig na sumunod sa tinapay at posibleng mapunit ito mula sa karne, kaya ang isang wire rack ay masidhi na ginusto.
Ang pre-made na manok ng Kiev ay maaari ding lutuin sa iyong oven, gayunpaman ang panlabas na manok ay hindi magiging presko tulad ng pan-pritong bersyon.Upang maghurno ng manok sa Kiev sa oven, paminsan-minsan sa 350 F at lutuin ang manok na Kiev sa isang nakalagay ang wire rack sa loob ng isang sheet ng baking sa loob ng 40 hanggang 45 minuto hanggang sa maabot ng manok ang 160 F. Alisin ang manok mula sa oven at hayaang magpahinga ng 5 minuto bago ihain.
Babala
Inirerekomenda ng USDA ang isang ligtas na panloob na temperatura sa pagluluto para sa manok ng 160 F. Gayunpaman, mas mahaba ang oras ng pagluluto at mas mataas na init ay magpapataas ng pagkakataon ng manok na Kiev pagkawasak. Ang pagpipilian ay sa wakas ay nasa iyo.
