Sa ilang mga pagkain, panlasa at isang malusog na diyeta ang mga layunin na nakikipagkumpitensya. Kapag ang iyong pagkain ay nagsasama ng ulang, gayunpaman, nakakakuha ka pareho. Palitan ang likidong mantikilya sa isang squirt ng lemon juice at lobster ay nagiging isang pagkain na may mas kaunting taba kaysa sa karne ng baka, baboy o manok. Ang kadahilanan sa lobster ng omega-3 fatty acid, bitamina A, isang bilang ng mga bitamina B at mineral na potassium, calcium, zinc, phosphorous, iron at magnesium, at kapwa sa panlasa at benepisyo sa kalusugan ay sa iyo. Ang Oven baking ay isang madaling paraan ng paghahanda kapwa para sa mga nakapirming mga buntot at para sa isang parboiled, buong lobster.
Maghurno ng Frozen Tails
Hakbang 1
Punan ang isang malaking mangkok na may malamig na tubig at magdagdag ng isang frozen na buntot ng lobster para sa bawat taong pinaplano mong maglingkod.
Hakbang 2
Itakda ang mangkok sa iyong refrigerator at hayaang malaglag ang mga tainga ng lobster sa tubig nang walong hanggang 10 oras.
Hakbang 3
Gupitin ang matigas na shell na buksan ang sentro nito na may isang pares ng matalim na gunting sa kusina, simula sa tuktok na sentro ng shell, huminto kapag napunta ka sa fan ng buntot.
Hakbang 4
Paluwagin ang karne mula sa shell sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang kutsilyo ng mantikilya o iyong daliri sa pagitan ng shell at karne. Hilahin ang karne sa pamamagitan ng hiniwa mong hiwa at itakda ito sa tuktok ng shell.
Hakbang 5
Ayusin ang mga buntot ng lobster sa isang baking pan at basahan ang bawat buntot na may 1 tsp. langis o margarin upang maiwasan ang pagkatuyo sa karne habang nagluluto ito.
Hakbang 6
Painitin ang iyong oven sa 350 degrees Fahrenheit at maghurno ng mga buntot sa loob ng mga 15 minuto, suriin ang temperatura ng karne na may thermometer ng pagkain pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto. Iwasan ang overcooking sa pamamagitan ng mahigpit na pagsubaybay sa temperatura ng karne pagkatapos ng oras na ito. Alisin ang mga buntot mula sa iyong oven sa sandaling maabot ng karne ang isang panloob na temperatura na 140 degree Fahrenheit.
Hakbang 7
Ilipat ang lobster sa isang naghahatid ng pinggan na may mga tong at maglingkod na may mga sariwang lemon wedge.
Maghurno ng Isang Buong, Live Lobster
Hakbang 1
Punan ang isang malaking palayok ng tatlong-ikaapat na puno ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa sa tuktok ng iyong kalan sa mataas na init.
Hakbang 2
Itala ang lobster sa palayok, ulo muna, at pakuluan ang lobster ng mga tatlong minuto.
Hakbang 3
Ilipat ang bahagyang lutong lobster sa isang mangkok ng yelo na may mga bug at hayaan itong cool sa loob ng lima hanggang 10 minuto.
Hakbang 4
Ilipat ang lobster sa isang cutting board na may mga pangsas.
Hakbang 5
Gupitin ang shell ng lobster na pahaba sa kalahati ng isang matalim na gunting sa kusina. Magsimula sa pamamagitan ng pagpasok ng dulo ng iyong gunting sa ilalim ng ulo at pagputol hanggang sa dulo ng buntot. Hilahin ang shell mula sa katawan at hilahin ang "mga panloob, " na iniwan ang buo ng karne. Itala ang mga claws at knuckles sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng dulo ng isang matalim na kutsilyo sa kusina kasama ang bawat claw at knuckle, na pinuputol ang lalim ng ¼ pulgada. Hilahin ang claw at knuckle upang ilantad ang karne.
Hakbang 6
Itakda ang lobster sa isang baking sheet, bahagi ng karne at magsipilyo na may 1 tbsp. langis ng oliba o margarin.
Hakbang 7
Painitin ang iyong oven sa 400 degrees Fahrenheit at maghurno ng ulang sa loob ng mga 15 minuto. Alisin ang mga buntot sa iyong oven sa sandaling maabot ng karne ang isang panloob na temperatura na 140 degree Fahrenheit.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Paghahalo ng mangkok, malaki
Sangkalan
Mga gunting sa kusina
Baking sheet
Pagputol ng brush
Langis ng olibo o mababang taba na margarin
Thermometer ng pagkain
Mga Tong
Naghahatid ng platter
Mga wedge ng lemon
Stockpot
Paghahalo ng mangkok, malaki
Yelo
Kutsilyo sa kusina
Tip
Kapag bumili ka ng lobster, maghanap ng mga uri ng malamig na tubig, tulad ng Maine lobster, sa halip na warm-water lobster. Ang gastos ay maaaring mas mataas ngunit ang karne ay matamis, maputi at malambot. Maaari mong sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri sa pamamagitan ng paghahanap para sa hindi mabuting dilaw na mga spot sa shell at isang dilaw na banda sa buntot ng mainit-init na lobster.
Kung ang oras ay isang kadahilanan, ang mga naka-frozen na mga buntot ng lobster ay maaaring ilipat nang diretso mula sa iyong freezer sa iyong oven at lutong sa isang mas mahabang panahon. Ang mas matagal na oras ng pagluluto ay nagdaragdag ng pagkakataon na malampasan mo ang karne, gayunpaman, at ang overcooking ay nakakaapekto sa parehong lasa at texture ng karne.
