Hindi sinasadya na ang mga karot ay may isang permanenteng lugar sa paggawa ng pasilyo - ang matamis na ugat ng gulay ay isang sikat na meryenda; isang pangkaraniwang sangkap sa mga sopas, nilaga, salad at slaws; at isang sangkap ng crudite plateters.
Bukod sa maraming nalalaman at murang, ang mga karot ay malusog - sila ay isang mababang-calorie na mapagkukunan ng beta carotene, pandiyeta hibla, at ilang mga bitamina at mineral. Kahit na ang isang diyeta na mayaman sa karot ay may mga pakinabang, kumakain ng malulutong na halaga ng maliwanag na orange na gulay ay maaaring maging sanhi ng ilang mga hindi kanais-nais na mga epekto.
1. Carotenemia
Ang mga karot ay ang nangungunang mapagkukunan ng beta carotene sa diyeta ng Amerika. Ang Beta carotene ay isa sa ilang mga carotenoids na ang iyong katawan ay nagko-convert sa bitamina A, isang nutrient na nagpoprotekta ng mahusay na paningin, kalusugan ng mata at kaligtasan sa sakit - at ito ay kabilang sa mga mas masaganang aspeto ng nutrisyon ng mga karot.
Ang isang tasa ng tinadtad, ang mga hilaw na karot ay nagbibigay ng tungkol sa 430 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga para sa bitamina A batay sa isang 2, 000-calorie diyeta, habang ang isang 8-ounce baso ng karot na juice ay naghahatid ng higit sa dalawang beses sa halagang iyon. Ang pagkain ng maraming mga karot ay hindi naglalagay sa peligro ng labis na labis na bitamina A dahil ang iyong katawan ay nagko-convert lamang ng beta karotina kung kinakailangan.
Gayunpaman, ang pagkakaroon ng malaking halaga ng karotina sa iyong dugo ay maaaring maging sanhi ng carotenemia, o madilaw-dilaw na pagkawalan ng kulay ng balat. Ang hindi nakakapinsalang kondisyon ay karaniwang pinaka-maliwanag sa mga palad, soles at tainga at nawawala nang paunti-unti sa isang diyeta na mas mababa sa karotina.
2. Pagbabago ng Bilyon
Ang mga karot ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta - makakakuha ka ng mga 4 gramo mula sa isang tasa ng tinadtad, hilaw na karot at mga 5 gramo mula sa isang tasa ng hiwa, lutong karot. Hindi matutunaw na hibla, ang uri na nagbubuklod sa tubig at nagtataguyod ng mahusay na panunaw at pagiging regular ng bituka, ay nagkakahalaga ng higit sa 80 porsyento ng hibla sa hilaw na karot, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US.
Kahit na ang isang katamtamang pagtaas ng pandiyeta hibla ay maaaring pansamantalang makagambala sa iyong mga bituka, at ang pag-ubos ng malaking halaga ng hindi matutunaw na hibla ay maaaring maging sanhi ng mga maluwag na dumi hanggang sa mag-ayos ang iyong digestive system sa mas mataas na paggamit ng hibla. Ang isang mataas na paggamit ng hindi matutunaw na hibla ay maaari ring humantong sa tibi kung hindi ka uminom ng sapat na likido upang matulungan ang hibla na lumipat sa iyong bituka tract.
3. Iba pang mga Potensyal na Side effects
Ang sobrang pagkain ng alinman sa isang pagkain ay madalas na nagpapahiwatig ng isang limitadong diyeta, o isa na hindi kasama ang iba pang mga malusog na pagkain. Maaaring tulungan ka ng mga karot na makakuha ng maraming bitamina A, pandiyeta hibla, potasa, magnesiyo, at bitamina C, B-6 at K, ngunit hindi sila isang partikular na mahusay na mapagkukunan ng karamihan sa iba pang mga nutrisyon, kabilang ang calcium at iron.
Ang mga ito ay mababa rin sa taba, isang nutrient na mahalaga sa kakayahan ng iyong katawan na sumipsip at gumamit ng beta karotina pati na rin ang bitamina A. Kumakain ng iba't ibang diyeta - isang kung saan kumain ka ng isang hanay ng mga pagkain sa pag-moderate - ay ang pinakamahusay na paraan upang matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng iyong katawan.
Ano ang Itinuturing na Pagkakain ng Maraming Karot?
Bagaman maaari kang kumakain ng maraming karot kung ang iyong balat ay may dilaw o mayroon kang maluwag na mga dumi, ang iba pang mga pagkain ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa parehong mga problemang ito. Ang isang diyeta na mayaman sa mga kamatis, taglamig na kalabasa o matamis na patatas ay maaaring maging sanhi ng carotenemia, tulad ng pagkain ng mas maraming buong butil, pinatuyong beans at pinatuyong prutas ay maaaring pansamantalang palayasin ang mga dumi.
Pinapayuhan ng Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit sa karamihan ng mga kababaihan na ubusin ang 2 hanggang 3 tasa ng mga gulay sa isang araw, at ang karamihan sa mga kalalakihan ay kumakain ng 2.4 hanggang 4 na tasa sa isang araw. Tumatagal lamang ng anim na karot ng sanggol upang makagawa ng isang 1/2-tasa na paghahatid.
