Maaari kang magluto ng lupa ng sausage ng Italya upang samahan ang mga itlog para sa agahan, o maaari mo itong idagdag sa isang bilang ng mga pangunahing pinggan para sa maanghang na lasa. Ito ay pinaka-karaniwang gawa sa baboy, at tinimplahan ng asin, paminta at haras. Sa halip na iba't ibang baboy, subukan ang mas malusog na uri na gawa sa pabo.
Tip
Upang lutuin ang sausage, brown ito sa isang kawali habang pinutol ito sa maliit na piraso. Lutuin ito ng 8 hanggang 10 minuto, sa isang medium heat.
Pagluluto ng Grado sa Sosis ng Italya
Sa isang pakikipanayam sa LIVESTRONG.com, Ariane Resnick, ipinaliwanag ng CNC kung paano lutuin ang ground sausage ng Italya. Kailangan lamang ng isang maikling oras upang maghanda sa tuktok ng kalan.
"Una, painitin ang isang kawali sa medium heat; at sa sandaling mainit, ilagay sa sausage. Hatiin mo ito ng isang spatula, na may layunin na mapasok ito sa maraming maliliit na piraso hangga't maaari. Sa sandaling maayos itong basag, pukawin paminsan-minsan browns. Bawasan ang init sa daluyan kung masyadong browning, "paliwanag niya.
Ang ground sausage ay tapos na ang pagluluto kapag ito ay matatag sa pagpindot at hindi naglalabas ng anumang karagdagang likido, idinagdag ni Resnick. Ang proseso ng browning ay karaniwang tumatagal ng 8 hanggang 10 minuto.
"Hindi ko inirerekumenda ang pagluluto ng ganitong uri ng karne sa microwave dahil ang texture ay magiging goma, at hindi posible na masira ito, " sabi niya. Gayunpaman, madali mong lutuin ang buong naka-encode na mga sausage sa microwave.
Mga Ideya ng Recipe ng ground ground
Ang ground sausage ay hindi lamang isang pagkain sa agahan. Itinampok din ito sa maraming pangunahing pinggan, ang ilan sa kung saan nanawagan ito upang makihalubilo sa hamburger.
"Kapag gumagawa ng mga pinggan na may kumbinasyon na ito, nais mong tiyaking masira ang karne ng maayos. Pagkatapos ay pukawin nang madalas upang isama ang mga ito nang magkasama, upang hindi malinaw ang mga piraso ng bawat isa, " payo ni Resnick. Ang mga sausage ng spaghetti ng karne o lasagna ay madalas na kasama ang parehong mga karne.
Ang iba pang mga resipe ay tumatawag para sa ground pork na ihalo sa ground beef, at paminsan-minsan, isang resipe ang tawag para sa pagprito ng manok at karne ng baka. Ang lahat ng mga kumbinasyon na ito ay katanggap-tanggap, sabi niya. Upang mailarawan, ang ilang mga recipe ng meatloaf ay tumatawag para sa alinman sa isang halo ng ground beef at baboy, o isa sa ground beef at sausage. Bilang karagdagan, ang manok at karne ng baka ay paminsan-minsang itinatampok sa mga stir-fries.
Ang mga recipe ng ground sausage ay madalas na nakabubusog at pinupuno. Halimbawa, ang sausage ay maaaring idagdag sa pasta, na pinalamanan ng alinman sa isang pulang sarsa o sarsa ng keso. Ang karne ay nagdaragdag ng masaganang lasa sa isang bean sopas o patatas na chowder. Sausage din ang madalas na sangkap sa pagpupuno ng cornbread.
Mga Rekomendasyon sa Kaligtasan ng Sosis
Bukod sa baboy, ang sausage ay maaaring gawin mula sa karne ng baka, pabo o manok. Upang maiwasan ang mga karamdaman sa pagkain, lutuin ang baboy at sausage ng baka sa 160 degree Fahrenheit, at lutuin ang pabo at sausage ng manok hanggang 165 degree F, payo ng USDA.
Inuulat ng Clemson University na ang uncooked fresh sausage, tulad ng ground sausage, ay mananatiling mabuti sa ref ng 1 hanggang 2 araw, at sa freezer ng 1 hanggang 2 buwan. Ang lutong sariwang sausage ay nagpapanatili sa ref para sa 3 hanggang 4 na araw, at sa freezer ng 2 hanggang 3 buwan.
Maliban kung ang iyong ground sausage ay nagmula sa mga manok, huwag kumain nang madalas. Ang isang pag-aaral noong Pebrero 2017 na inilathala sa Journal of Internal Medicine ay nagsuri ng mga pag-aaral na tumalakay sa mga epekto sa kalusugan ng pagkonsumo ng pulang karne. Napagpasyahan nito na ang hindi edukadong pulang karne ay nagdaragdag ng posibilidad ng sakit sa cardiovascular at ilang mga uri ng kanser. Ang mga panganib ay mas mataas para sa naproseso na pulang karne, na kinabibilangan ng mga naproseso na sausage.
Para sa maraming mga recipe, maaaring gamitin ang pabo o sausage ng manok, sa halip na sausage ng baboy, nang hindi napansin ang pagkakaiba sa lasa ng ulam. Dahil sa masamang epekto sa kalusugan ng pulang karne, mas mahusay na gumamit ng sausage na gawa sa mga manok.
