Paano magluto ng isang flatiron steak sa isang kawali

Ang Flatiron steak ay isang hiwa ng karne mula sa lugar ng chuck ng isang gilid ng karne ng baka, malapit sa balikat. Ang chuck ay madalas na ginagamit para sa ground beef, at karaniwang mas mataas ito sa taba at lasa kaysa sa maraming iba pang mga pagbawas. Ang flatiron steak ay nagsisimula bilang isang blak steak at pagkatapos ay pinutol sa dalawang mga seksyon upang lumikha ng mga flatiron steaks. Ang flatiron ng pagluluto ay nagluluto sa isang kawali ay magpapahintulot sa iyo na makabuo ng isang lasa ng tinapay sa labas, habang ang loob ay nananatiling basa-basa.

Hakbang 1

Alisin ang balat ng pilak mula sa tuktok ng steak na may isang matalim na kutsilyo. Ang pilak na balat ay isang manipis na sheet ng nag-uugnay na tisyu na naiwan kapag ang karne ay pinatay.

Hakbang 2

Marinate ang flatiron steaks sa iyong paboritong marinade nang hindi bababa sa isang oras, at hangga't magdamag. Ang langis ng oliba, toyo, Worcestershire sauce, asin, paminta at sariwang herbs ay karaniwang mga sangkap para sa paglikha ng isang atsara.

Hakbang 3

Painit ang isang saute pan o kawali sa medium.

Hakbang 4

Alisin ang flatiron steaks mula sa atsara. Patayin sila ng dry gamit ang isang tuwalya ng papel.

Hakbang 5

Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng oliba sa kawali. Idagdag ang mga steaks. Fry para sa 13 hanggang 15 minuto, pag-on ng dalawang beses sa kanila.

Hakbang 6

Ipasok ang isang thermometer ng karne sa makapal na bahagi ng flatiron steak. Para sa daluyan-bihirang, ang mga steaks ay dapat na 145 degree Fahrenheit. Dapat silang maging 160 degree para sa daluyan at 170 degrees para sa magaling.

Hakbang 7

Alisin ang mga steaks mula sa kawali at ilagay ito sa isang plato. Pahinga ang mga steak sa loob ng mga 10 minuto. Hiwain ang mga ito sa buong butil kapag gupitin mo sila.

Mga bagay na Kailangan Mo

• Knife

  Langis ng oliba

  Suck sarsa

  Ang sarsa ng Worcestershire

  Asin at paminta

  Mga sariwang halamang gamot

  Saute pan o kawali

  1 kutsara ng langis ng oliba

  Tisyu

  Mga Tong

  Thermometer ng karne

  Plato

Tip

Fry ang mga steak nang hindi nagdaragdag ng marinade kung nais mong matikman ang totoong karne ng baka.