Ang broccoli ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina A at C, calcium at iron. Mayroong tatlong karaniwang mga pamamaraan para sa pagluluto ng malutong na brokoli sa sarili nitong, bagaman inirerekomenda ng Centers for Disease Control and Prevention na ang steaming o microwaving broccoli upang matiyak na pinapanatili nito ang nutritional content. Panahon ng brokuli na may keso, mantikilya o lemon at ihain ito bilang isang side dish, sa itaas ng bigas o halo-halong sa iba pang mga gulay para sa isang masarap na salad.
Steaming Broccoli
Hakbang 1
Banlawan ang brokuli sa malamig na tubig at hilahin ang anumang kayumanggi o nasira na mga floret.
Hakbang 2
Gupitin ang karamihan sa mga stem gamit ang isang matalim na kutsilyo, nag-iiwan lamang ng isang pulgadang pulgada ng stem sa ilalim ng mga floret. Pagkatapos ay gamitin ang kutsilyo upang maingat na i-cut ang bawat floret mula sa tangkay, habulin ang mga ito sa kalahati upang mabawasan ang kanilang laki, kung kinakailangan.
Hakbang 3
Punan ang isang daluyan ng palayok na may ilang pulgada ng tubig. Ang tubig ay hindi dapat maabot ang mataas na sapat upang hawakan ang ilalim ng iyong basket ng bapor nang isang beses na nakapasok.
Hakbang 4
Ilagay ang broccoli florets sa basket ng bapor, at pagkatapos ay ilagay ang basket ng bapor sa palayok ng tubig na kumukulo. Walang tubig ang dapat pumasok sa mga butas ng basket ng bapor.
Hakbang 5
Takpan ang palayok at singaw ang broccoli ng mga 4 hanggang 5 minuto, o hanggang sa ang mga floret ay malambot lamang ngunit mananatili pa rin ang ilang crunchiness.
Boiling Broccoli
Hakbang 1
Magdala ng isang daluyan na palayok ng gaanong inasnan na tubig upang pakuluan at pagkatapos ay ihagis sa nalinis at hiwa na mga piraso ng floret.
Hakbang 2
Pakuluan ang broccoli florets na walang takip sa loob ng 4 hanggang 5 minuto, o hanggang malambot lang ang broccoli.
Hakbang 3
Alisan ng tubig ang broccoli sa isang maayos na mesh strainer bago maghatid.
Microwaving Broccoli
Hakbang 1
Ayusin ang nalinis at gupitin ang mga broccoli florets nang pantay-pantay sa paligid ng isang ligtas na ulam na microwave. Ang mas malaking mga piraso ng stem ay dapat harapin sa labas ng pinggan.
Hakbang 2
Kutsara 2 tbsp. ng tubig nang pantay-pantay sa mga piraso ng brokuli sa pinggan. Ang tubig ay makakatulong na maiwasan ang broccoli mula sa pagkatuyo sa microwave.
Hakbang 3
Takpan ang ulam at microwave nang mataas nang halos 5 minuto, lumiko sa kalahati kung ang iyong microwave ay hindi awtomatikong lumiliko.
Hakbang 4
Payagan ang broccoli na tumayo sa sakop na ulam nang mga 4 minuto pagkatapos magluto.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1/2 hanggang 1 lb. broccoli
Matalas na kutsilyo
Katamtamang palayok na may takip
Basket ng Steamer
Asin
Strainer
Ligtas na ulam ng microwave
Tip
Mag-ingat na huwag lumampas ang broccoli. Ang overcooking broccoli ay nagiging sanhi nito upang maging masigla, binabawasan ang kulay at lasa nito, at pinaliit ang nutritional value nito.
