Ang mga walang kabuluhang fillet ng dibdib ng manok ay ang bituin ng maraming maraming nalalaman at mabilis na lutuin na mga pangunahing pinggan. Ang pagluluto ng mga fillet ng manok nang mabilis sa isang kawali ay pinapanatili ang basa-basa at nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang sarsa ng kawali upang mahuli ang lahat ng mga lasa na iyong binuo. Baguhin ang mga panimpla upang maghatid ng iba't-ibang mabilis, malusog na pagkain na nagtatampok ng mga fillet ng manok.
Lutuin ang Manok
Hakbang 1
Panahon sa magkabilang panig ng fillet ng manok na may asin at paminta o ang iyong paboritong rub o pinaghalong pampalasa.
Hakbang 2
Painitin ang isang mabibigat na kasanayan sa paglipas ng medium-high heat hanggang sa isang patak ng mga sayaw ng tubig sa buong ibabaw. Banayad na amerikana ang ilalim ng kawali na may langis ng pagluluto.
Hakbang 3
Ilagay ang manok sa kawali sa isang solong layer nang hindi nag-overlay. Bawasan ang init sa daluyan at lutuin nang walong hanggang 12 minuto, o hanggang sa tumakbo nang malinaw ang mga juice at ang panloob na temperatura ay nagrerehistro ng 165 degrees F sa isang instant na thermometer. Pihitin ang manok paminsan-minsan sa mga pangsko upang hikayatin kahit browning.
Hakbang 4
Alisin ang manok sa isang malinis na pinggan at hayaan itong magpahinga ng limang minuto habang inihahanda mo ang sarsa.
Gawin ang Pan Sauce
Hakbang 1
Magdagdag ng 1/2 tasa ng sabaw ng manok, alak o iba pang may lasa na likido sa kawali. I-scrape ang ibaba upang paluwagin ang mga browned na piraso na naiwan mula sa pagluluto ng manok.
Hakbang 2
Magdagdag ng mga halamang gamot o iba pang mga lasa sa pan sarsa kung nais. Ang isang halo ng perehil, oregano, bawang at lemon zest ay mahusay na gumagana, o laktawan ang mga halamang gamot. Payatin ang sarsa sa loob ng tatlo hanggang limang minuto upang matunaw ang mga lasa.
Hakbang 3
Gumamit ng pan sauce bilang ay o palalimin ito ng isang maliit na mais o harina na halo-halong sa tubig. Humina at pukawin ang tatlo hanggang apat na minuto hanggang sa lumala ang sarsa at nawala ang lahat ng lasa ng harina.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Asin at paminta, o pampapanahong rub
Malakas na kasanayan
Mantika
Malinis na pinggan
Instant na basahin ang thermometer
Mga Tong
Sabaw ng manok o iba pang likido
Mga halamang gamot
Cornstarch o harina
Maliit na mangkok ng tubig
Tip
Pound fillet ng manok sa isang pantay na kapal na may isang mallet ng karne upang malambot ang karne at tulungan itong magluto nang pantay-pantay.
Magluto ng mabilis ang mga fillet ng manok sa daluyan-mataas hanggang sa mataas na init upang maiwasan ang pagkatuyo sa karne.
Babala
Gumamit ng oven mitts kapag paghawak ng mainit na kasanayan.
Hugasan ang iyong mga kamay at ibabaw nang lubusan bago at pagkatapos ng paghawak ng hilaw na manok.
Palamigin ang hilaw na manok na malayo sa iba pang mga pagkain upang maiwasan ang kontaminasyon. Gumamit sa loob ng dalawang araw na pagbili o i-freeze ito.
Thaw manok sa ref sa halip na sa temperatura ng kuwarto.
