Bagaman sa umpisa ang halaman ng kasaba, o yuca, ay katutubong sa Timog Amerika, ngayon ang mga bukid ay lumalaki ang palumpong na ito sa buong mundo, partikular sa Africa. Ang iba't ibang mga seksyon ng yuca ay gumagana bilang mga mapagkukunan ng pagkain para sa mga tao at hayop, at maaari ding gawin sa mga komersyal na produkto, tulad ng pandikit o goma. Upang magluto ng dahon ng kaserol dapat mong pakuluan ito. Sa raw form, nakakalason ang dahon. Kapag kumulo mo ang mga dahon ay lason ang lason at ang cassava ay ligtas na kainin.
Hakbang 1
Punan ang isang malaking palayok ng tubig. Lumiko ang init sa mataas at pahintulutan ang tubig.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang dahon ng kamoteng kahoy sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Hakbang 3
I-drop ang dahon ng kaserol sa tubig na kumukulo at bawasan ang init sa daluyan. Maaari mong i-chop ang mga dahon bago kumukulo o ilagay ang mga ito sa palayok nang buo. Takpan ang palayok at pakinisin ang mga dahon sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
Alisan ng tubig ang tubig mula sa palayok at i-refill ito. Magdagdag ng tinadtad na gulay, lutong karne at pampalasa sa tubig. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sibuyas at lutong pabo na may 1 tsp. asin at 1 tbsp. pulbos ng bawang at pukawin. Ang mga dahon ay may lasa ng bland. Ang pagluluto sa kanila ng mga gulay at karne ay panahon ng halaman.
Hakbang 5
Ibalik ang palayok sa kalan at dalhin ang tubig. Bawasan ang init at payagan ang mga sangkap na kumulo hanggang sa ang mga dahon ng cassava at gulay ay maging malambot.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking palayok na may takip
Tinadtad na mga gulay, tulad ng mga sibuyas
Ang nilutong karne, tulad ng pabo
Asin
Ang pulbos na bawang
Jalapeno peppers
Ground cayenne pepper
Tip
Upang magdagdag ng isang maanghang na lasa sa iyong mga dahon ng kasaba, pakuluan ang mga ito ng mga jalapeno peppers o ground cayenne pepper.
Mayaman ang mga dahon ng cava sa bitamina A at C.
Babala
Huwag subukang kumain ng mga dahon ng kasia hanggang sa lubusan silang magluto. Ang mga hilaw na dahon ay naglalaman ng hydrocyanic acid at nakakalason.
