Mataas sa protina at makatas na lasa, ang mga calorie sa scallops ay mababa, na nagpapahintulot sa iyo na tangkilikin ang mga nasabing pagkaing habang nakikinabang sa kanilang nutrisyon. Ang mga scallops ng dagat ay nagpapahiram sa kanilang sarili sa mga pamamaraan ng pagluluto na hindi magdagdag ng taba. Maaari kang maghanap o mag-ihaw ng mga malambot na mollus na walang pag-load sa mantikilya.
Tip
Ang limang malalaking scallops sa dagat ay may 89 na kaloriya. Ang isang pinakuluang o steamed scallop ay naglalaman ng humigit-kumulang 18 calories.
Kaloriya sa Scallops
Para sa sinumang naghahanap upang magdagdag ng malusog na seafood sa kanilang diyeta, ang mga scallops ng dagat ay nagbibigay ng mataas na nutritional halaga kapalit ng mababang nilalaman ng caloric. Ayon sa Departamento ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA), ang paghahatid ng limang malalaking scallops ng dagat ay may 89 na kaloriya, na mayroong bawat 18 scallop na naglalaman ng halos 18 calories. Upang mailagay ito sa pananaw na may isang mas popular na opsyon sa seafood, mga calong na may bilang na 40 para sa kalahating tasa, bawat USDA.
Nag-aalok ang mga scallops ng mataas na nilalaman ng protina, mababa sa taba at nagbibigay ng isang napakaraming assortment ng mahahalagang micronutrients. Ang nutritional breakdown para sa limang sea scallops ay ang mga sumusunod:
- 15.6 gramo ng protina upang makabuo at mag-ayos ng mga tisyu at gumawa ng mga enzyme at hormones sa katawan
- 41.8 gramo ng tubig, dahil ang mga scallops ay nagbibigay ng kinakailangang hydration
- 4.12 gramo ng mga carbs sa mga scallops, na ginagawang ang pagkaing ito ng pagpili ng pagkain na may mababang karot
- 238.5 milligrams ng potasa para sa pag-regulate ng balanse ng likido at mga kontraksyon ng kalamnan
- 84 milligrams ng kabuuang choline upang mapanatiling malusog ang iyong sistema ng nerbiyos at malakas ang tibok ng iyong puso
- 324.5 milligrams ng posporus, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa paglikha ng protina para sa paglaki at pag-aayos ng mga cell at tisyu
Limang scallops ng dagat ay naglalaman din ng mas mababa sa 0.6 gramo ng kabuuang mga lipid fats at mas mababa sa 0.2 gramo ng kabuuang puspos na taba, na ginagawa itong isang mababang-taba, pagpipilian na walang taba na protina. Nag-aalok ang mga scallops ng iba pang mga bitamina tulad ng bitamina B12, bitamina A at bitamina B-6, at mga trace na halaga ng mineral tulad ng folic acid, niacin, thiamine at riboflavin.
Malusog at Ligtas ba ang mga Scallops?
Ang mga tao ay madalas na pagod tungkol sa pagkain ng sobrang pagkaing-dagat. Narito ang dapat mong malaman tungkol sa mga scallops upang talunin ang iyong mga takot:
Ligtas silang makakain. Ayon sa Enero 27, 2017, edisyon ng Mga Ulat ng Consumer , nag-aalok ang mga scallops ng isa sa pinakamababang antas ng mercury para sa mga isda. Ang isang babae na 132-pounds ay maaaring ligtas na kumain ng hanggang sa 36 na onsa ng mga scallops bawat linggo, at isang 44-libong bata ang makakain ng hanggang 18 na tonelada. Ang mga buntis na kababaihan ay dapat makipag-usap sa kanilang mga doktor bago magdagdag ng anumang uri ng mercury sa kanilang mga diyeta, gayunpaman.
Maaari mong lutuin ang pagkaing ito sa malusog na paraan. Bagaman kapag kumakain ka ng pagkaing-dagat, maaari mong karaniwang kumonsumo ng lobster na nilubog sa tinunaw na mantikilya, maaari kang magluto ng mga scallops sa dagat gamit ang mga malulusog na pamamaraan ng pagluluto. Upang mapanatili ang mga scallops ng dagat na mababa sa calories at taba, maaari mong hanapin ang mga ito sa pamamagitan ng pagpainit ng malusog na puso na malusog na sobrang birhen na langis ng oliba (EVOO) sa isang frying pain.
Maraming mga tao ang nag-iisip na hindi sila dapat magluto kasama ang EVOO, ngunit ayon sa isang pag-aaral ng Hunyo 2018 sa ACTA Scientific Nutritional Health Journal , natagpuan ang EVOO na ang pinaka-matatag na langis ng pagluluto, kahit na sinubukan laban sa canola, grapeseed at langis ng niyog at sa mataas na init.
Maaari ka ring maglagay ng mga scallops sa isang skewer sa isang medium heat upang hindi sila matuyo at maging matigas, ngunit tiyakin na ang laman ay lumiliko ng isang kulay ng perlas upang ligtas silang kainin, bawat FoodSafety.gov.
Dapat mong malaman kung ano ang hahanapin kapag namimili. Ang mga sariwang scallops ay magkakaroon ng isang creamy color at hindi dapat magkaroon ng isang malagkit na amoy, ngunit sa halip ay isang malabong matamis na aroma. Dapat mo ring lutuin at kainin ang mga ito nang sariwa sa loob ng 24 na oras, at huwag panatilihing pinalamig ang mga isda nang higit sa dalawang araw pagkatapos ng pagbili, ayon sa US Food & Drug Administration.
