Ang mga pakpak ng manok sa pangkalahatan ay hindi isang malusog na pagkain, ngunit ang kabuuang bilang ng mga calor at dami ng taba sa bawat pakpak ay maaaring mabawasan nang malaki sa pamamagitan ng pagpili ng medyo malusog na pamamaraan ng pagluluto. Ang isang pakpak ng manok, floured and fried, ay naglalaman ng humigit-kumulang na 103 calories at 7 gramo ng taba. Sa pamamagitan ng pag-alis ng balat at stewing, kaysa sa pagprito ng mga pakpak, maaari mong bawasan ito sa 42 calories at 1.8 gramo lamang ng taba. Ang pagpapakulo ng mga pakpak, lalo na kung tinanggal mo muna ang balat, ay isang mahusay na pamamaraan upang magamit kung nais mong bawasan ang iyong paggamit ng mga calorie at taba. Ang mga pinakuluang mga pakpak ay hindi lalo na sumasamo, kaya malutong ang mga ito sa ilalim ng broiler bago ihatid sa kanila.
Hakbang 1
Punan ang isang malaking kasirola na may tubig, ibalik ang init hanggang sa mataas at dalhin ang tubig sa isang pigsa.
Hakbang 2
Alisin ang balat mula sa tinik na mga pakpak ng manok.
Hakbang 3
Idagdag ang mga pakpak ng manok sa tubig na kumukulo gamit ang mga pangsamoy, ibinaba ang mga ito nang maingat sa tubig upang maiwasan ang pagkalas ng iyong sarili. Kapag bumalik ang tubig sa punto ng kumukulo, i-down ang init upang ang mga simmer ng tubig.
Hakbang 4
Payatin ang mga pakpak ng manok para sa mga 15 minuto, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel.
Hakbang 5
Ilipat ang isa sa iyong mga rack ng oven sa pinakamataas na posibleng posisyon. Itakda ang broiler sa isang medium-high heat. Iwanan ang bahagyang bukas ang pintuan ng oven.
Hakbang 6
Linya ang iyong pan ng broiler na may foil para sa mas madaling paglilinis. Ihagis ang nilutong mga pakpak ng manok sa isang mangkok na may sarsa ng barbecue o isa pang sarsa upang mai-coat ang mga ito.
Hakbang 7
Ayusin ang mga pakpak sa isang solong layer sa pan ng broiler pagkatapos ay ilagay ang kawali sa tuktok na rack sa oven, sa ilalim ng broiler. Lutuin ang mga ito ng 5 hanggang 10 minuto, pagmasdan ang mga pakpak upang matiyak na hindi nila masusunog.
Hakbang 8
Hilahin ang pan ng broiler at i-on ang mga pakpak gamit ang mga pangsas. Lutuin ang mga ito sa ilalim ng broiler para sa isa pang 5 hanggang 10 minuto. Maglingkod kaagad ang mga pakpak.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking kasirola
Mga Tong
Plato
Papel na tuwalya
Broiler pan
Foil
Barbecue o iba pang sarsa (opsyonal)
Bowl
Tip
Sa halip na mataba, creamy dips para sa tulad ng ranso at asul na keso, pumili ng mga mababang bersyon ng mga dips o gumamit ng mababang-taba na yogurt na pinaghalo ng mga halamang gamot at diced pipino upang maglingkod kasama ang mga pakpak.
