Ang Beef loin tri-tip steak, na kilala rin bilang tatsulok na steak, ay pinutol mula sa rehiyon ng sirloin ng karne ng baka. Ang Tri-tip steak sa pangkalahatan ay sandalan, malambot at makatuwirang presyo. Sapagkat ang steak ay medyo basa-basa, ito ay isang mabuting kandidato para sa oven broiling. Mag-ingat na huwag ma-overcook ang isang tri-tip steak dahil ang overcooking ay maaaring magresulta sa isang matigas, chewy steak. Upang panatilihing basa-basa ang steak, i-broil ang karne bago pawiin ang taba.
Hakbang 1
Marinate ang tri-tip steak sa iyong refrigerator nang hindi bababa sa anim na oras o magdamag. Gumamit ng isang komersyal na marinade o gumawa ng iyong sariling. Halimbawa, gumamit ng mga simpleng marinade tulad ng suka ng alak, sarsa ng salad, teriyaki sauce, toyo, tomato sauce o tomato juice, o isang kombinasyon ng mga sangkap. Maaari ka ring gumamit ng kulay-gatas, gatas o langis ng gulay na halo-halong may tubig. Marinate ang steak sa isang resealable plastic bag o isang airtight plastic container.
Hakbang 2
I-on ang iyong oven broiler. Payagan ang broiler na magpainit ng hindi bababa sa 10 minuto.
Hakbang 3
Magpahid ng isang rack ng broiler na may langis ng gulay o nonstick cooking spray. Ilagay ang steak sa rack ng broiler at iwisik ito ng mga panimpla tulad ng asin, paminta, pulbos ng bawang, kumin o sili.
Hakbang 4
Ilagay ang pan ng broiler sa tuktok na rack ng iyong oven. Posisyon ang rack upang ang karne ay 3 hanggang 4 pulgada sa ilalim ng elemento ng broiler. Kung ang steak ay 3/4 pulgada o payat, ilipat ang rack 2 hanggang 3 pulgada mula sa broiler.
Hakbang 5
Pakuluin ang steak sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Gumamit ng mga tongs upang i-flip ang steak bawat ilang minuto kaya ang karne ay nagluluto nang pantay. Huwag i-flip ang steak na may isang tinidor, dahil ang pagsuntok sa karne ay nagiging sanhi ng pagkawala ng mga juice at dries out ang steak.
Hakbang 6
Gumamit ng isang thermometer ng karne upang masuri na ang steak ay tapos na. Para sa isang medium-bihirang steak, lutuin ang karne hanggang sa ang rehimetro ng termometro 145 degree Fahrenheit kapag ipinasok sa gitna ng steak. Ang mga temperatura sa ibaba 145 degree ay hindi sapat na mainit upang patayin ang bakterya na maaaring maging sanhi ng sakit. Para sa medium-well, lutuin ang karne sa temperatura na 160 degree. Upang panatilihing basa-basa ang steak, iwasan ang temperatura na higit sa 160 degree.
Hakbang 7
Ilipat ang steak ng tri-tip sa isang mainit na pinggan na naghahain, gamit ang mga pangsamak. Hayaan ang steak na pahinga ng mga 10 minuto bago maghatid.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Marinade
Resealable plastic bag o lalagyan ng airtight plastic
Broiler pan na may rack
Gulay na gulay o nonstick cooking spray
Asin
Pepper
Karagdagang mga panimpla
Mga Tong
Thermometer ng karne
Naghahatid ng plate
