Ang mga pulang patatas ay ang pinaka-karaniwang iba't ibang mga patatas sa Estados Unidos at kung minsan ay tinutukoy bilang mga bagong patatas. Ang isang pulang pulang patatas ay inani kapag maliit pa ang patatas. Mayroon itong pulang balat, kadalasang napaka makinis at puno ng lasa. Ang pulang pulang patatas ay sumisipsip ng mga lasa na iyong niluluto nito nang epektibo at masarap din na nakatayo sa sarili. Ang mga pulang pulang patatas ay mahusay na pinakuluang o sauteed at maaaring samahan ang iba't ibang mga pinggan, tulad ng karne o isda at gulay.
Paghahanda
Hakbang 1
Hugasan ang pulang pulang patatas sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig gamit ang isang brush ng gulay upang alisin ang anumang dumi.
Hakbang 2
Alisin ang anumang nakikitang masasamang lugar na may isang peeler ng halaman.
Hakbang 3
Patuyuin ang mga patatas na may mga tuwalya ng papel at itabi ang mga ito.
Pakuluan
Hakbang 1
Maglagay ng isang malaking palayok ng tatlong-ikaapat na puno ng tubig sa kalan sa ibabaw ng mataas na init. Ilagay ang patatas sa palayok at dalhin ang tubig sa isang pigsa.
Hakbang 2
Pakuluan ang mga patatas sa loob ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang maabot nila ang lambing na nais mo.
Hakbang 3
Alisan ng tubig ang tubig mula sa palayok gamit ang isang colander at ilipat ang mga patatas pabalik sa walang laman na palayok.
Hakbang 4
I-drill ang pinakuluang sanggol na pulang patatas na may langis ng oliba at iwiwisik ang mga patatas na may asin at paminta.
Hakbang 5
Season ang patatas na may 1 tsp. ng mga pinatuyong damo na iyong pinili, tulad ng basil, rosemary, dill, perehil o thyme, para sa bawat dosenang patatas o 2 tsp. ng sariwang, tinadtad na halamang gamot. Ihagis ang pulang pulang patatas upang maipamahagi ang langis at mga panimpla.
Saute
Hakbang 1
Painitin ang isang malaking kawali na may 1 tbsp. ng langis ng oliba sa daluyan ng init. Hiwa-hiwalayin ang pulang pulang patatas sa kahit ikatlo.
Hakbang 2
Magdagdag ng 1 tsp. ng tinadtad na bawang at ¼ tasa ng tinadtad na sibuyas sa kawali, kung ninanais. Igisa ang bawang at sibuyas sa loob ng 3 hanggang 4 minuto.
Hakbang 3
Idagdag ang hiniwang patatas sa kawali at iwisik ang asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Season ang sanggol pulang patatas na may 2 tsp. ng mga pinatuyong damo o pampalasa, tulad ng perehil, basil, rosemary o paprika, at itatapon nang maayos ang mga patatas.
Hakbang 5
Igisa ang mga patatas at sibuyas para sa mga 30 minuto, pukawin ang mga ito paminsan-minsan at pagdaragdag ng 2 tsp. ng langis ng oliba kung kinakailangan upang mapanatili ang mga patatas na hindi dumikit sa kawali.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Baby patatas
Brush ng gulay
Pambalat ng gulay
Papel na tuwalya
Pot
Colander
Langis ng oliba
Asin at paminta
Mga halamang gamot at pampalasa
Skillet
1 tsp. tinadtad na bawang
¼ tasa ng tinadtad na sibuyas
Tip
Gupitin ang mga patatas sa kalahati bago pakuluan ang mga ito.
Pagwiwisik ang nilutong patatas na may gadgad na Parmesan o Romano cheese.
