Humigit-kumulang 34 porsyento ng mga Amerikano ang gumawa ng isang espesyal na pagkain sa Araw ng St Patrick, at sa ngayon ay ang pinakapopular na pagpipilian - kahit na hindi ito tunay na Irish - ay corned beef. Ang mga tradisyonal na mga recipe ng corned beef ay tumatawag sa pagluluto ng karne sa isang malaking palayok ng stock kasama ang mga gulay tulad ng karot, patatas at repolyo. Gayunpaman, sinabi ng mga editor sa America ng Pagsubok sa Kusina, ang pagluluto ng karne at gulay nang hiwalay sa iyo upang mas mahusay na makontrol ang natapos na texture ng bawat sangkap. Ang mais na karne ng baka na inihanda sa isang mabagal na kusinilya ay nagbubunga ng mga mas hiwa na hiwa kaysa sa pinakuluang karneng baka. Maging kamalayan na ang corned beef ay mataas sa sodium, fat at saturated fat. Upang maiangkop ito sa isang malusog, balanseng diyeta, kumain lamang ng mga corned beef lamang paminsan-minsan at sa katamtaman.
Hakbang 1
Pagwilig ng insert ng isang 6-quart na mabagal na kusinilya na may nonstick cooking spray.
Hakbang 2
Alisin ang corned beef mula sa packaging, inilalaan ang anumang naipon na juice at ang kalakip na packing seasoning. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang anumang nakikitang taba mula sa ibabaw ng karne.
Hakbang 3
Ilagay ang corned beef sa loob ng mabagal na kusinilya. Ibuhos ang nakalaan na likido sa karne. Pagwiwisik ang mga nilalaman ng packet na pampamasahe sa ibabaw ng karne ng baka.
Hakbang 4
Payagan ang karneng baka na lutuin sa mababang setting sa loob ng walong hanggang 10 oras, o hanggang sa ang karne ay madaling tinusok ng tinidor.
Hakbang 5
Alisin ang corned beef mula sa mabagal na kusinilya at ilagay ito sa isang malinis na cutting board. I-tolda ang karne ng baka na may aluminyo na foil at hayaang maupo ito, walang gulo, sa loob ng 15 hanggang 20 minuto bago hiniwa at ihain.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
6-quart mabagal na kusinilya
Nonstick cooking spray
Naka-pack na corned beef
Matalas na kutsilyo
Sangkalan
Tinidor
Aluminyo foil
Tip
Upang lutuin ang mga corned beef kasama ang mga patatas, karot at repolyo, gupitin ang mga gulay sa mga chunks o wedge at ilagay ito sa paligid ng karne sa mabagal na kusinilya bago lutuin. Para sa karagdagang lasa, maaari kang magdagdag ng tubig, sabaw o beer.
Babala
Ang isang 3-onsa na paghahatid ng lutong karneng baka ay naglalaman ng 16 gramo ng taba, 5 gramo ng saturated fat at higit sa 800 milligrams ng sodium. Para sa average na may sapat na gulang sa isang 2, 000-calorie diyeta, ito ay 33 porsyento ng inirerekumendang saturated fat limit sa taba at halos 36 porsyento ng sodium intake na payo bawat araw. Kung mayroon kang sakit sa puso o mataas na presyon ng dugo, isaalang-alang ang pagkain ng mas maliit na mga bahagi ng corned beef o paghalili ng isang walang kalat, sariwang karne ng baka ng brisket sa halip, na naglalaman ng mas kaunting taba at sodium bawat paghahatid.
