Sa pamamagitan ng maanghang na lasa at kakaibang pabango, maaari mong iugnay ang luya sa tradisyonal na lutuin mula sa Timog Silangang Asya, tulad ng Thai kari o pukawin. Gayunpaman, ang luya ay nag-pack ng isang nutritional punch na, kapag ang juice at idinagdag sa iyong paboritong gulay o fruit juice, ay nagdaragdag ng nutritional content habang nagdaragdag ng isang masarap na maanghang na lasa. Ang luya juice mismo ay madalas na masyadong mapait at maanghang na ubusin, kaya subukang paghaluin ito ng sariwang mansanas o karot. Tumatagal ng 250 gramo ng ugat ng luya upang makagawa ng 2 ounces ng sariwang luya na juice.
Potasa
Ang potasa ay isang mahalagang mineral at electrolyte na tumutulong sa pagbuo ng kalamnan at protina. Tumutulong ito na mapanatili ang aktibidad ng elektrikal sa iyong puso, tumutulong ito sa pag-regulate ng balanse ng acid-base sa iyong system at makakatulong ito sa iyong katawan na masira ang mga karbohidrat sa magagamit na enerhiya. Ang isang 2-onsa na paghahatid ng luya juice ay naglalaman ng 1038 milligrams ng potasa, na 22 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na pag-inom ng pagkain para sa mga matatanda.
Niacin
Ang isang miyembro ng B bitamina complex, ang niacin ay kilala rin bilang bitamina B-3. Tulad ng lahat ng mga bitamina B, ang niacin ay tumutulong na mapanatiling malusog ang iyong balat, buhok, mata at atay. Tumutulong din ito sa proseso ng iyong mga taba at protina, pati na rin ang pagbibigay ng suporta sa iyong mga nerbiyos at immune system. Tinutulungan ng Niacin ang iyong katawan na gumawa ng mga sex at stress hormone, at tumutulong ito sa sirkulasyon ng dugo. Ang isang 2-onsa na paghahatid ng luya juice ay naglalaman ng halos 2 miligram ng niacin. Ito ay halos 12.5 porsyento ng inirerekumenda na pinahihintulutang pandiyeta para sa mga may sapat na gulang, halos 14 porsiyento ng RDA para sa mga babaeng may sapat na gulang at halos 11 porsiyento ng RDA para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan.
Phosphorous
Ang Phosphorous ay matatagpuan sa bawat cell sa katawan, bagaman ang karamihan sa mga ito ay nasa mga buto at ngipin, dahil nakakatulong ito sa paggawa ng malakas na ngipin at buto. Ang posporus ay isang mahalagang mineral na makakatulong sa iyong katawan na masira ang mga karbohidrat at taba. Tumutulong din ito sa paggawa at pagpapanatili ng mga cell at tisyu. Ang isang 2-onsa na paghahatid ng sariwang luya na juice ay naglalaman ng kaunti sa 12 porsiyento ng inirekumendang pag-inom ng pandiyeta para sa mga matatanda, na may 85 milligrams ng posporus bawat paghahatid.
Bitamina C
Ang isang likas na antioxidant, ang bitamina C ay tumutulong sa mga cell ng iyong katawan na ipagtanggol ang kanilang sarili mula sa mga libreng radikal at mga lason sa kapaligiran, na maaaring maging sanhi ng napaaga na pagtanda at kamatayan ng cell. Tumutulong din ang Vitamin C sa paggawa ng collagen, na nag-aayos at gumagawa ng mga tendon, kartilago, buto, ligament at mga daluyan ng dugo. Ang isang 2-onsa na paghahatid ng luya juice ay naglalaman ng 12.5 milligrams ng bitamina C. Ito ay halos 14 porsyento ng paggamit ng sanggunian sa diyeta para sa mga kalalakihan na lalaki, higit sa 16 porsiyento ng DRI para sa mga may sapat na kababaihan, halos 15 porsiyento ng DRI para sa mga buntis at higit pa 10 porsyento ng DRI para sa mga babaeng nagpapasuso.
