Ang kalahati at kalahati ay isang halo ng kalahating buong gatas at kalahating cream. Karaniwan itong matatagpuan sa mga karton sa seksyon ng pagawaan ng gatas ng karamihan sa mga pangunahing supermarket. Karamihan sa mga madalas na ginagamit sa kape, kalahati at kalahati ay maaari ring magamit para sa pagluluto sa hurno, upang palakasin ang mga sarsa o bilang isang sangkap sa sorbetes. Ang kalahati at kalahati ay naglalaman ng isang bilang ng mga nutrisyon, ngunit mataas ito sa mga calorie at puspos na taba.
Mga Macronutrients
Ang isang tasa ng kalahati at kalahati ay naglalaman ng 28 g ng taba, 17 g na kung saan ay puspos. Nagbibigay ito ng 10 g ng mga karbohidrat at 7 g ng protina. Ang isang kutsarang sibuyas, ang karaniwang halaga na idinagdag mo sa isang tasa ng kape, ay nagbibigay ng 2 g ng taba, 1 g na kung saan ay puspos. Naglalaman lamang ito ng 1 g ng mga karbohidrat at walang protina.
Bitamina at mineral
Ang kalahati at kalahati ay nagbibigay ng 25 porsyento ng inirekumendang allowance para sa diyeta para sa calcium. Nagbibigay din ang isang tasa ng 17 porsyento ng RDA para sa bitamina A, 4 porsyento para sa bitamina C at 1 porsyento para sa bakal, batay sa isang diyeta na 2, 000-calorie. Ang iba pang mga nutrisyon sa kalahati at kalahati ay kinabibilangan ng 21 porsyento ng RDA para sa riboflavin, 13 porsyento para sa bitamina B12, 4 porsyento para sa mga bitamina E at K, 5 porsyento para sa bitamina B6, 6 porsyento para sa thiamin at magnesiyo, 7 porsyento para sa pantothenic acid, 9 porsyento para sa potasa, 8 porsyento para sa sink at 6 porsyento para sa siliniyum. Ang isang tasa ng kalahati at kalahati ay naglalaman ng 89.5 mg ng kolesterol.
Paghahambing sa Gatas
Ang kalahati at kalahati ay naglalaman ng 315 calories bawat tasa, o 20 calories bawat tbsp. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang buong gatas ay may 146 na kaloriya bawat tasa, o 9 na kaloriya bawat kalahati. Ang buong gatas ay may 8 g ng taba, 5 g na kung saan ay puspos, at 8 g ng protina. Makatipid ng higit pang mga kaloriya at taba sa pamamagitan ng pagpili ng 1 porsyento na mababang-taba ng gatas na may 102 calories bawat tasa at 2 g ng taba o nonfat na gatas na may 83 calories bawat tasa at walang fat. Ang isang tasa ng gatas ay may 30 porsyento ng RDA para sa kaltsyum.
Fat-Free na Pagpipilian
Ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng isang bersyon na walang taba ng kalahati at kalahati. Kabilang sa mga sangkap nito ay hindi gatas na gatas, mais syrup at carrageenan - isang pampalapot. Naglalaman din ang produkto ng isang maliit na halaga ng mabibigat na cream. Ito ay may humigit-kumulang na 136 calorie bawat tasa, o 9 na mga kaloriya bawat kalahati. Maaari kang gumamit ng kalahating-kalahating kalahati at kalahati upang gumawa ng mga recipe ng sorbetes na kasama ang mga itlog o isa pang taba, lutong custard, sarsa ng tsokolate, sorbetes ng butter, mabilis na mga tinapay at muffins, sopas o gravies. Ang kalahati at kalahati ng taba ay maaari ring magamit sa kape.
Mga pagsasaalang-alang
Kung ang isang resipe ay tumawag para sa 1 tasa ng kalahati at kalahati, maaari mong palitan ang ¾ tasa ng buong gatas at ¼ tasa ng mabibigat na whipping cream. Bilang kahalili, maaari mong kapalit ang 1 kutsarang natunaw na mantikilya at sapat na buong gatas upang makagawa ng isang tasa. Ang isang kutsarang kalahati at kalahati na may 20 calories ay hindi makabuluhang makakaapekto sa iyong pang-araw-araw na calorie intake, ngunit kung pinapanood mo ang iyong timbang ay maaaring isaalang-alang mo ang paglipat sa gatas. Sa pinakadulo, sukatin ang iyong kalahati at kalahating servings upang matiyak na hindi ka gumagamit ng higit sa iyong iniisip, at pag-inom ng mas maraming kaloriya, taba at kolesterol.
