Ang mga additives sa pagkain ay kapaki-pakinabang dahil nakakatulong sila na pahabain ang buhay ng istante ng ilang mga item, pati na rin mapahusay ang lasa ng ilang mga pagkain. Hindi iyon nangangahulugang, ang mga additives ng pagkain ay mabuti para sa iyo. Ang butylated hydroxyanisole, o BHA, ay isang additive ng pagkain upang isaalang-alang ang nixing mula sa iyong diyeta. Bagaman tinukoy ng US Food and Drug Administration na ang BHA ay "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas, " o GRAS, ang ilang mga pag-aaral sa pananaliksik ay iminumungkahi kung hindi.
BHA 101
Ang BHA ay isang additive na pagkain sa kemikal na tumutulong upang maiwasan ang mga pagkain na naglalaman ng mga langis mula sa pagpunta rancid. Pinapayagan ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ang mga tagagawa ng pagkain na magdagdag ng BHA sa mga pagkain basta sumunod sa mga patnubay na nagdidikta kung magkano ang ginagamit. Ang Kagawaran ng Kalusugan at Serbisyo ng Tao, gayunpaman, nag-iingat sa mga tao na maiwasan ang BHA dahil ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na potensyal na mapanganib.
Mga Pagkain na naglalaman ng BHA
Maraming mga tatak ng cereal ng agahan ang naglalaman ng BHA upang makatulong na mapanatili ang mga butil at tulungan silang magtagal nang mas mahaba bago magpunta sa rancid o stale. Ang iba pang mga pagkain na naglalaman ng langis, tulad ng patatas chips at mga mix ng dry inumin, ay naglalaman din ng BHA, tulad ng ginagawa ng aktwal na langis, kabilang ang langis ng gulay at pag-ikot. Bilang karagdagan, ang inihanda na komersyal na tinapay, chewing gum at mga inalis na tubig na produkto ay maaaring maglaman ng additive ng pagkain.
Mga dahilan para sa Pag-aalala
Kahit na ang FDA ay patuloy na aprubahan ang BHA bilang isang katanggap-tanggap na additive ng pagkain, ang ilang mga pag-aaral sa pananaliksik ay nagpapakita na ang BHA ay maaaring makagawa ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti. Si Kylie Floate, may-akda ng "The Undeniable Truth about Food, " ang tala na maaaring maipon ng BHA sa iyong katawan. Mayroong isang makatwirang halaga ng pananaliksik upang iminumungkahi na ang BHA ay isang karsogenogen ng tao, pati na rin, ayon sa Department of Health and Human Services National Toxicology Program. Kahit na ang ugnayan sa pagitan ng BHA at cancer ay ipinakita lamang sa mga pag-aaral ng hayop, ito ay nangangahulugan na ang mga katulad na panganib ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa mga tao.
Iba pang mga Pagsasaalang-alang
Kung nag-aalala ka tungkol sa mga potensyal na nakakapinsalang epekto ng BHA, basahin nang mabuti ang mga label ng pagkain. Kung ang BHA ay nasa isang produkto, dapat itong nakalista sa listahan ng sahog. Ang pagluluto ng pagkain sa bahay, mula sa simula, ay isa pang paraan upang mabawasan ang iyong pagkakalantad sa additive ng pagkain. Halimbawa, ang pagluluto ng iyong sariling patatas upang makagawa ng tinadtad na patatas ay isang libreng paraan ng BHA upang tamasahin ang pagkain, samantalang ang naka-box na mashed potato flakes ay maaaring maglaman ng BHA.
