Ang mga amino acid ay ang mga yunit ng kemikal na bumubuo ng protina. Habang ang katawan ng tao ay maaaring gumawa ng karamihan sa mga amino acid sa sarili nitong, hindi nito mai-synthesize ang ilang mga amino acid sa sapat na halaga upang matugunan ang mga pangangailangan ng katawan. Ang ganitong mga amino acid ay tinawag na "mahahalagang amino acid" dahil mahalaga na makuha ng mga ito ang katawan sa pamamagitan ng mga mapagkukunan ng pagkain. Ang isang kakulangan sa mahahalagang amino acid ay maaaring magresulta sa maraming mga problema sa kalusugan mula sa hindi pagkatunaw ng timbang hanggang sa stunted na paglaki hanggang sa kawalan.
Mga itlog
Ang mga itlog ay itinuturing na isang kumpletong protina, na nangangahulugang naglalaman sila ng lahat ng protina na kailangan ng katawan, kabilang ang bawat isa sa siyam na mahahalagang amino acid. Ayon sa National Egg Coordinator Committee, ang isang malaking itlog ay naglalaman ng 6.3 gramo ng protina, na umaabot sa halos 10 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang allowance ng protina para sa isang may sapat na gulang. Iniuulat din ng NECC na ang kalidad ng protina ng itlog ay napakataas na ginagamit ng mga siyentipiko ang itlog bilang isang baseline upang masukat ang kalidad ng protina sa iba pang mga pagkain.
Karne
Ang mga karne ng hayop tulad ng karne ng baka, baboy, manok at pabo ay kumpletong protina. Ayon sa Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit, isang piraso ng karne ng 3-onsa ay naglalaman ng tinatayang 21 gramo ng de-kalidad na protina. Gayunpaman, kahit na makukuha mo ang lahat ng mga mahahalagang amino acid na kailangan mo mula sa karne, inirerekomenda ng CDC na piliin mo ang pinakapangputol na mga hiwa ng pulang karne o stick na may manok upang maiwasan ang pag-ubos ng labis na puspos na taba kasama ang protina.
Mga Soybeans
Ang mga soybeans ay ang mga halaman lamang na itinuturing na isang kumpletong protina. Ang Tofu, edamame, toyo, miso o soy milk ay lahat ng magagandang mapagkukunan ng siyam na mahahalagang amino acid - at may dagdag na pakinabang ng pagiging low-fat. Ipinakilala ng kamakailang pananaliksik na kung minsan ang toyo sa diyeta ay maaaring mapanganib, gayunpaman. Ang sooy ay maaaring makaapekto sa mga antas ng teroydeo sa mga sanggol at maaaring mapukaw ang paglaki ng tumor sa mga pasyente na may mga cancer na sensitibo sa cancer dahil sa mga katangian ng estrogen na tulad nito.
Quinoa
Ang Quinoa ay isang punong mayaman na mahahalagang amino acid. Ito ay ang perpektong mapagkukunan ng protina para sa mga vegans tulad ng, hindi lamang ito ay isang kumpletong protina, ito ay puno ng mahalagang amino acid Lysine, na pangunahing sa pag-unlad at pag-aayos ng tisyu. Ang isang tasa ng lutong quinoa ay naglalaman ng 9 gramo ng protina.
