Ang brown rice syrup ay isang alternatibo sa pino na asukal sa mesa at artipisyal na mga sweetener at madalas na kasama bilang isang sangkap para sa maraming mga naproseso na pagkain. Upang makagawa ng brown na bigas na syrup, ang brown rice ay binubura upang masira ang starch sa mga butil, pagkatapos ang likido ay tinanggal at pinainit hanggang sa maabot ang pagkakapare-pareho ng syrup. Ang dalawang kutsarang brown rice syrup ay naglalaman ng 110 calories at 25 gramo ng asukal, kaya dapat itong maubos sa katamtaman.
Glycemic Index
Ang brown rice syrup ay may glycemic index rating na 98, kumpara sa 64 para sa pino na asukal sa mesa at 96 para sa purong glucose. Ang indeks ng glycemic, o GI, ay nag-rate ng mga pagkaing naglalaman ng mga karbohidrat mula sa zero hanggang 100 batay sa kanilang epekto sa mga antas ng asukal sa dugo.
Epekto ng Asukal sa Dugo
Ang brown rice syrup ay binubuo ng tatlong porsyento na glucose, 45 porsyento na maltose at 52 porsyento na maltotriose ngunit huwag linlangin ang mga pangalan ng mga sugars na ito. Ang glucose ay bumubuo lamang ng tatlong porsyento ng kabuuang mga asukal na maaaring mukhang kapaki-pakinabang ngunit maltose at maltotriose ay mga sugars na ginawa sa pamamagitan ng pag-link ng dalawang glucose at tatlong glucose ng glucose ayon sa pagkakabanggit.
Ang brown rice syrup ay pumasok sa daloy ng dugo nang mabilis at hindi inirerekumenda para sa karaniwang paggamit para sa mga diabetes o mga may problema sa pagsubaybay sa kanilang asukal sa dugo.
Benepisyo
Hindi tulad ng pino na asukal sa mesa, na nagiging sanhi ng iyong katawan na masigasig na sumipsip ng sukrosa, ang brown na bigas na syrup ay nagawang magbigay ng iyong katawan ng hibla, pati na rin 3 porsyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng sodium at potassium. Ang mas mabagal na pagsipsip ng mga asukal ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang iyong enerhiya na tumutulong upang maiwasan ang mga negatibong epekto ng asukal kabilang ang pagkapagod, pagkamayamutin at pagnanais ng higit na asukal.
Mga pagsasaalang-alang
Ang brown rice syrup ay napakahusay pa rin naproseso, at tulad ng iba pang mga high-calorie sweeteners, ang brown rice syrup ay maaaring mag-ambag sa pagtaas ng timbang kung ginamit nang labis. Gayundin, ang arsenic ay natagpuan sa brown rice syrup at mga produktong pagkain na sweet sa kanila.
