Nakikinabang ang Kombucha sa iyong kalusugan - ang inuming inuming ito ay naglalaman ng malusog na probiotic bacteria. Ang mga probiotics na ito ay kilala para sa pagiging kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan ng gastrointestinal. Gayunpaman, bilang isang acidic, fizzy beverage, ang kombucha ay mas malamang na palalain ang iyong GERD kaysa malutas ito.
Tip
Ang mga benepisyo ng Kombucha ay medyo limitado kumpara sa iba pang mga pagkaing may ferry. Walang dahilan upang maniwala ang kombucha ay maaaring magpagaling sa GERD. Gayunpaman, ang iba pang mga probiotics ay maaaring makatulong.
Mga Pakinabang at Nutrisyon ng Kombucha
Ang Kombucha ay isang inuming naka-based na inuming may tsaa. Ang inuming ito ay karaniwang ginawa gamit ang itim na tsaa, ngunit maaari mong gamitin ang halos anumang tsaa kung ginagawa mo ito sa bahay. Ang inuming ito ay nangangailangan din ng isang pampatamis, tulad ng asukal, agave nectar o honey. Ang pangwakas na mahahalagang sangkap ay kilala bilang ang kombucha na ina o SCOBY: isang symbiotic culture ng bacteria at lebadura.
Ayon sa Cleveland Clinic at isang pag-aaral noong Marso 2018 sa Journal of Food Science , ang kombucha ay naglalaman ng isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Kabilang dito ang mga mahahalagang nutrisyon tulad ng tanso, iron, mangganeso, sink, bitamina B1 (thiamin), bitamina B2 (riboflavin), bitamina B6, bitamina B12 at bitamina C. Mayaman din ito sa mga kapaki-pakinabang na antioxidant na kilala bilang polyphenols.
Ang mga benepisyo ng Kombucha ay hindi lamang nagmumula sa nutrisyon nito, alinman. Ang bakterya at lebadura sa kombucha ay itinuturing na probiotics, na kung saan ay malusog na bakterya na nakikinabang sa iyong gat at pangkalahatang kalusugan. Maraming mga probiotics ang natural na nangyayari, sa loob ng iyong gastrointestinal tract. Maaari mo ring ubusin ang mga probiotics sa pamamagitan ng pagkain at inumin.
Ang nutrisyon at probiotics kombucha ay naglalaman ng bigyan ito ng iba't ibang mga benepisyo para sa iyong kalusugan. Ang mga benepisyo ng Kombucha ay kinabibilangan ng:
- Pagbabawas ng mga antas ng kolesterol
- Pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo
- Mga katangian ng antimicrobial
- Ang pagbabawas ng panganib ng kanser
- Pagpapabuti ng function ng atay
- Pagpapabuti ng kalusugan ng gastrointestinal
Kombucha at GERD
Bagaman ang kombucha ay ipinakita na may mga benepisyo para sa kalusugan ng gastrointestinal, walang dahilan upang paniwalaan na gagaling ito sa iyong GERD (gastroesophageal reflux disease). Sa katunayan, maaaring iwasan mong maiwasan ang kombucha kung mayroon kang kondisyong ito.
Ang GERD, na humantong sa pangangati ng esophagus sa pamamagitan ng acid reflux, ay karaniwang sanhi ng isang masamang paggana ng mas mababang esophageal sphincter. Gayunpaman, ang Harvard Health Publishing at ang American Society for Gastrointestinal Endoscopy ay nagsasabi din na ang sakit na ito ay nauugnay sa iba pang mga kadahilanan, tulad ng:
- Paninigarilyo
- Labis na katabaan
- Nakakainip
- Hiatus hernia
- Pagbubuntis
- Mga gamot
- Tiyak na mga produkto ng pagkain
Bagaman may mga gamot na makakatulong sa paggamot sa GERD, ang mga tao ay karaniwang hinihiling na gumawa ng mga pagbabago sa diyeta at pamumuhay na maaaring mabawasan ang mga sintomas. Ang mga pagkain na kilala upang mag-trigger ng GERD ay kinabibilangan ng bawang, sibuyas, mga kamatis, prutas ng sitrus, acidic na pagkain, paminta, gintong, tsokolate, pinirito na pagkain, mataba na pagkain, maanghang na pagkain, tsokolate, alkohol, kape at carbonated na inumin.
Kung nagkaroon ka ng kombucha dati, malalaman mo na umaangkop ito sa maraming pamantayan na dapat mong iwasan kung mayroon kang GERD. Ang Kombucha ay parehong acidic at carbonated dahil sa proseso ng pagbuburo na dinadanas nito. Nangangahulugan ito na ang kombucha at GERD ay hindi magkatugma. Ang Kombucha ay malamang na magpalala ng iyong GERD at maaaring madagdagan pa rin ang kalubhaan ng mga sintomas nito.
Acid Reflux Diet at Probiotics
Marahil ay nais mong ubusin ang kombucha para sa positibong epekto na sa palagay mo ay magkakaroon ang probiotics sa iyong gastrointestinal system. Sa kabutihang palad, mayroong iba pang mga inuming mayaman sa probiotic, tulad ng lassi (isang milkshake na nakabase sa India), na maaaring maging mas angkop kaysa sa kombucha para sa GERD.
Ang inuming nakabatay sa gatas na ito ay medyo banayad sa lasa at hindi na-carbonated. Gayunpaman, kung minsan ay naglalaman ito ng mga dagdag na prutas upang tamis ang pangwakas na produkto, kaya't maging maingat na hindi ka kumonsumo ng anumang mga acidic o citric fruit nang hindi aksidente.
Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga pagkaing mayaman sa probiotics ay acidic din. Dapat mong lumayo sa mga prutas at gulay, tulad ng kimchi, na may posibilidad na maasim at maanghang. Ngunit batay sa mga alituntunin sa diyeta ng Cleveland Clinic acid reflux, maaari mong ubusin ang mga produkto tulad ng:
- Ang mga produktong Fermented toyo, tulad ng miso, natto, tofu at tempe
- Mga produktong Fermented na bigas
- Mga produkto ng gatas na may mababang asukal, tulad ng buttermilk, kefir, cheese at Greek yogurt
- Ang mga alternatibong gantimpala na vegan sa mga produkto ng lactose, tulad ng niyog
- Mga produktong Fermented seafood
Ang mga produktong ito ay banayad sa nilalaman ng lasa at acid - ngunit mag-ingat na hindi sila naglalaman ng anumang mga idinagdag na sangkap na hindi angkop para sa isang acid reflux diet. Halimbawa, ang mga pinggan na nakabase sa yogurt tulad ng raita (isang masarap na agham na nakabase sa tagiliran ng India) at kishk (isang pagkaing Lebanese na gawa sa ferment na bulgur at yogurt) ay maaaring teknolohikal na mainam na maubos sa kanilang sarili. Gayunpaman, ang parehong mga produktong ito ay madalas na naglalaman ng mga karagdagang sangkap. Maaari kang makahanap ng bawang, sibuyas, kamatis at lemon na idinagdag sa kanila.
Mapapakinabang Acid Reflux Diet Probiotics
Bagaman ang kombucha at GERD ay hindi magkatugma, nararapat mong isipin na ang probiotics ay makakatulong na malutas ang iyong mga sintomas. Ayon sa kabanatang "Ang Probiotics, Prebiotics at Biogenics for the Stomach" mula sa librong Human Nutrisyon at Kalusugan , na inilathala noong Marso 2016, mayroong dalawang tiyak na uri ng bakterya ng Lactobacillus na angkop para sa diyeta ng reflux diet. Ito ang mga Lactobacillus johnsonii No. 1088 at Lactobacillus gasseri OLL2716.
Parehong mga probiotics na ito ay gumagana sa iba't ibang paraan. Ang Lactobacillus johnsonii No. 1088 ay gumagana upang mabawasan ang bilang ng Heliobacter pylori sa tiyan. Ang Heliobacter pylori ay isang bakteryang nagdudulot ng sakit na maaaring maging sanhi ng isang saklaw ng mga isyu sa gastrointestinal tulad ng GERD at ulser sa tiyan. Ang bakterya na ito ay naisip din na isa sa mga pangunahing sanhi ng mga gastric cancer.
Ang Lactobacillus johnsonii No. 1088 ay gumagana upang mabawasan ang dami ng gastric acid na ginagawa ng iyong katawan, na makakatulong na mabawasan ang mga sintomas na nauugnay sa GERD. Ang Lactobacillus gasseri OLL2716 ay binabawasan din ang gastric acid, ngunit sa pamamagitan ng pagbawas ng dami ng mga cell na gumagawa ng gastrin sa iyong katawan (sila ang gumagawa ng iyong acid sa tiyan).
Ang isa pang lubos na tiyak na uri ng Lactobacillus bacteria ay maaaring suportahan ang isang acid reflux diet at GERD na paggamot. Ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2018 sa Journal of Neurogastroenterology and Motility, ang isang bakterya na kilala bilang Lactobacillus reuteri DSM 17938 ay nakatulong bawasan ang mga sintomas na nauugnay sa GERD sa mga bata.
Sa kasong ito, ang bakteryang ito ay pinamamahalaan kasabay ng isang karaniwang gamot na ginagamit upang gamutin ang GERD: isang proton pump inhibitor. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng Lactobacilli , ang bakterya na ito ay nagtrabaho sa pamamagitan ng pagpapanumbalik ng isang malusog na ratio ng mga positibo-sa-negatibong bakterya na matatagpuan sa mga microbiome ng mga bata.
Sa kasamaang palad, hindi lahat ng Lactobacilli ay nilikha pantay. Ang bakterya mula sa parehong pamilya ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga epekto sa iyong gastrointestinal system at kalusugan. Ibinibigay kung gaano ang mga tiyak na mga species na ito, nangangahulugan ito na malamang na kumuha ka ng isang probiotic supplement o gumawa ng iyong sariling mga ferment na pagkain sa bahay upang makakuha ng mga pakinabang ng mga kapaki-pakinabang na probiotic bacteria.
