Dairy
Hakbang 1
Ang pagawaan ng gatas ay isang malawak na kategorya ng mga pagkaing nagmula sa gatas ng baka. Kasama sa mga pagkaing ito ang buong gatas, skim milk, low-fat milk, butter, cheese, cottage cheese, sour cream, ice cream at yogurt. Kasama rin sa mga produktong gatas ang mga protina ng gatas, tulad ng kasein at whey, na ginagamit ng mga tagagawa sa mga naproseso na pagkain. Taliwas sa maaaring paniwalaan ng maraming tao, ang mga itlog ay hindi itinuturing na mga produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na dahil nagmula ito sa mga manok at hindi mga baka.
Sistema ng Immune
Hakbang 1
Pinoprotektahan ka ng iyong immune system mula sa mga dayuhang sangkap at microorganism, kabilang ang mga bakterya, mga virus, parasito at fungi. Ang digestive tract ay isang pangkaraniwang punto ng pagpasok para sa maraming mga dayuhang sangkap at mga pathological organismo. Ang mga dayuhang sangkap, tulad ng ilang mga protina, ay tinatawag na antigens na nagpapa-aktibo sa iyong mga puting selula ng dugo na atake at lipulin ang antigen. Bilang tugon sa mga antigens, naglalabas ang iyong katawan ng mga antibodies, lymphocytes, phagocytes at iba pang mga uri ng mga immune cells upang maprotektahan ang iyong katawan mula sa pinsala sa mga dayuhang sangkap at organismo na maaaring maging sanhi nito.
Mga Alerdyi sa Dairy
Hakbang 1
Ang isang allergy sa gatas o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kabilang sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain. Ang mga alerdyi na ito ay nagdudulot ng maraming mga problema sa kalusugan. Ang isang allergy ay tinukoy bilang isang immune immune sa isang sangkap na nagiging sanhi ng pamamaga at pagkasira ng tisyu sa anumang bahagi ng iyong katawan. Gayunpaman, ang mga sangkap sa karamihan ng mga alerdyi, kabilang ang gatas at pagawaan ng gatas, ay karaniwang hindi nakakapinsala at ito ang reaksyon ng katawan na nagiging sanhi ng karamihan sa mga problema. Ang isang allergy sa gatas at pagawaan ng gatas ay nagdudulot ng impeksyon sa tainga sa mga bata, pamamaga ng sinus, heartburn, pagtatae, magagalitin na bituka sindrom, tibi, pagkabalisa at pagkamayamutin. Ang mga sintomas mula sa isang gatas at allergy sa gatas ay maaaring hindi lumitaw hanggang sa oras o araw pagkatapos mong kumain ng mga pagkaing ito. Ang hindi pagpaparaan sa lactose, gayunpaman, ay hindi isang allergy sa gatas at pagawaan ng gatas kahit na ang mga sintomas ay maaaring magkatulad. Ang hindi pagpaparaan ng lactose ay tinukoy bilang isang kakulangan sa lactase, ang enzyme na naghuhukay sa lactose, isang asukal sa gatas.
Mga produktong Fermented Dairy
Hakbang 1
Ang pagkain ng mga produktong ferment na pagawaan ng gatas ay nagpapabuti sa iyong immune system at pinoprotektahan ka mula sa mga impeksyon sa gastrointestinal at paghinga. Natuklasan ng mga siyentipiko sa Danone Research sa Palaiseau Cedex, France na ang pagkonsumo ng mga produktong ferment dairy na naglalaman ng Lactobacillus casei DN-114 001 ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga karaniwang impeksyon sa gastrointestinal at paghinga sa mga manggagawa sa shift, ayon sa pananaliksik na inilathala sa "Journal of the American College of Nutrisyon "noong Oktubre 2010. Iniulat ng mga siyentipiko na ang mga panganib ng impeksyon sa mga manggagawa sa shift ay normal na mas mataas kaysa sa pangkalahatang populasyon. Ipinakikita ng mga resulta na ang ferment dairy ay nagpapabuti sa iyong immune system, kahit na nakakaranas ka ng stress.
