Ang taba ay nagbibigay ng lasa ng karne, ngunit binabawasan din ang pangkalahatang halaga ng nutrisyon. Ang pinakamadaling paraan upang mabawasan ang dami ng taba sa iyong karne ay upang gupitin ang anumang nakikitang taba mula sa mga gilid bago mo ito lutuin. Ang ilang mga pamamaraan ng pagluluto ay maaari ring makatulong na mabawasan ang pangkalahatang nilalaman ng taba ng iyong karne, ngunit hindi mo magagawang ganap na mapupuksa ang iyong piraso ng karne ng bawat gramo ng taba na nilalaman nito. Ang boiling ay isang paraan na maaaring mabawasan ang nilalaman ng taba, ngunit hindi ito maalis.
Taba
Ang taba ay isang mahalagang bahagi ng iyong diyeta sapagkat binibigyan ka nito ng enerhiya at hinihikayat ang iyong katawan na gumana nang maayos. Gayunpaman, umiiral ang mahusay na mga taba at masamang taba. Karamihan sa mga karne ay naglalaman ng mga puspos na taba, na maaaring makasama sa iyong kalusugan. Ang tinadtad na taba ay nagpapataas ng iyong kabuuang antas ng kolesterol, na maaaring madagdagan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso. Ang tinadtad na taba ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa pagbuo ng type 2 diabetes din. Kapag binawasan mo ang dami ng taba sa iyong karne, maaari mong bawasan ang iyong panganib na magkaroon ng mapanganib na mga kondisyon sa kalusugan.
Pakuluan
Kapag ang karne ay umabot sa temperatura na 464 degrees Fahrenheit, ang mga taba ay natutunaw sa laman, ayon sa MayoClinic.com. Ang pagluluto ng iyong karne ay maaaring makatulong na mabawasan nang kaunti ang taba ng nilalaman, ngunit hindi tatanggalin ang iyong karne ng lahat ng taba na nilalaman nito. Dahil ang tubig na kumukulo ay umabot lamang sa isang temperatura ng 212 F, ang taba ay hindi matunaw nang labis sa laman nang lubusan. Maaari mong matunaw nang bahagya ang taba, ngunit ang temperatura ay hindi sapat na mainit upang mapupuksa ang lahat ng ito.
Mga tagubilin
Pakuluan ang iyong karne para sa isang masarap at malambot na ulam, ngunit hindi makabuluhang bawasan ang nilalaman ng taba. Kapag kumulo ka ng karne, maaari itong maging malambot at makatas. Pinapayagan ka nitong pumili ng isang putol na hiwa ng karne dahil hindi mo na kailangang umasa sa taba upang magbasa-basa at lasa ang iyong karne. Pakinisin ang iyong karne ng anumang nakikitang taba bago kumukulo upang higit pang mabawasan ang nilalaman ng taba. Dalhin ang iyong tubig o sabaw sa isang pigsa at idagdag ang tinadtad na karne. Pinaitin ang init at pahintulutan ang karne, na kung saan ay isang mabagal na pigsa, para sa tatlo hanggang apat na oras, o hanggang malambot ang karne.
