Ang mga bitamina at mineral ay hinuhukay, nasira at hinihigop ng katulad sa iyong katawan. Mayroong iba't ibang mga bitamina at mineral na kailangan mo sa iyong diyeta upang suportahan ang bawat function. Ang mga bitamina ay mga organikong compound na ginawa ng mga halaman, hayop at tao. Ang mga mineral ay hindi elementong elemento, na nagaganap nang natural sa lupa at tubig. Ang mga halaman ay sumisipsip ng mga mineral sa pamamagitan ng kanilang mga ugat at sinisipsip mo ang mga mineral kapag kumakain ka ng pagkain ng halaman. Kumakain din ang mga hayop ng mga halaman, kaya makakakuha ka rin ng ilang mineral nang hindi direkta sa pamamagitan ng pag-ubos ng mga pagkain na nagmula sa mga mapagkukunan ng hayop.
Mga bitamina kumpara sa Mga Mineral
Ang lahat ng mga mineral ay nakaimbak sa iyong katawan, ngunit ilan lamang sa mga bitamina ang talagang nananatili sa iyong katawan. Ang mga bitamina ay nahati sa dalawang kategorya: ang natutunaw na taba, tulad ng A, D, E o K, at natutunaw sa tubig, kasama na ang lahat ng mga bitamina B at bitamina C. Ang mga bitamina na natutunaw sa taba ay nananatili sa iyong katawan, samantalang ang mga natutunaw na tubig ay mga bitamina hinihigop agad, na may anumang labis na na-excreted sa ihi. Ang mga organikong compound ay itinuturing na mga bitamina kapag kulang sa partikular na mga resulta ng nutrisyon sa isang kakulangan, na nagiging sanhi ng negatibong epekto sa kalusugan, paliwanag ng Linus Pauling Institute. Ang mga mineral ay maaari ding masira sa dalawang kategorya: bakas at macro-mineral. Kasama sa mga mineral na bakas ang bakal, tanso at sink; at ilan sa mga macro-mineral ay calcium, phosphorous at magnesium. Habang ang mga kategoryang ito ng mineral ay pantay na mahalaga, ang mga mineral na bakas ay kinakailangan sa mas maliit na halaga kaysa sa macro-mineral.
Pagsipsip at Imbakan
Ang pagsunud ng mga bitamina at mineral ay nagsisimula sa iyong bibig, kapag ngumunguya ka ng iyong pagkain. Kapag pumapasok ang pagkain sa tiyan, ang hydrochloric acid at iba pang mga enzyme ng tiyan ay tumutulong na palabasin ang mga sustansya nito. Tumutulong ang iyong pancreas sa pamamagitan ng paglabas ng apdo na tumutulong sa panunaw. Mula sa puntong ito, ang mga bitamina at mineral ay naglalakbay sa maliit na bituka, kung saan sila ay nasisipsip sa daloy ng dugo. Ang iyong dugo ay nagdadala ng mga sustansya sa iyong atay, kung saan ginamit ito kaagad, na nakaimbak para sa paglaon gamitin o ipadala sa mga bato para sa pag-aalis sa pamamagitan ng ihi.
Mga Salik na Nakakaapekto sa Pagsipsip
Ang pinsala sa mga organo mula sa mabibigat na paggamit ng alkohol ay maaaring makaapekto sa kakayahan ng iyong katawan na sumipsip at mag-imbak ng mga bitamina at mineral. Ang mga taon ng labis na pag-inom ng alkohol ay maaaring makapinsala sa mga selula ng atay, tiyan at bituka na tumutulong sa pagtunaw ng bitamina at mineral, ipinaliwanag ng National Institute on Alcohol Abuse at Alkoholismo. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng isang sakit sa bituka, tulad ng sakit ni Crohn, magagalitin magbunot ng bituka sindrom o diverticulitis, ay maaaring mapigilan ang pagsipsip ng mga bitamina at mineral. Ang mga ganitong uri ng mga problema sa bituka ay nagdudulot ng pagkain upang mabilis na dumaan sa iyong digestive tract bago ito ganap na magkaroon ng isang pagkakataon na sumipsip. Kahit na kumonsumo ka ng sapat na dami ng bawat pagkaing nakapagpalusog, ang iyong katawan ay maaaring hindi makakuha ng isang pagkakataon upang makuha ang mga ito.
Mga Pakikipagtulungan ng Mga nutrisyon
Ang ilang mga mineral ay nangangailangan ng mga bitamina upang ma-hinihigop, at kabaligtaran. Ang mga bitamina C ay tumutulong sa pagsipsip ng nonheme iron, ang uri ng iron stemming nang direkta mula sa mga mapagkukunan ng halaman ng halaman. Ang pagkuha ng isang suplemento ng bitamina C habang kumukuha ng isang suplemento ng bakal ay maaaring maging sanhi ng isang toxicity ng bakal, dahil ang iyong katawan ay maaaring sumipsip ng mas mataas na halaga ng mineral. Kaltsyum, kinakailangan para sa malakas na buto at ngipin, umaasa sa bitamina D para sa pagsipsip. Bilang karagdagan, ang mga mineral ay nangangailangan ng iba pang mga mineral, at ang mga bitamina ay nangangailangan ng iba pang mga bitamina. Halimbawa, ang mga bitamina B, kabilang ang thiamine at pantothenic acid, lahat ay umaasa sa bawat isa upang masira ang pagkain sa enerhiya, ulat ng MedlinePlus. Ang ilang mga mineral ay mga electrolyte na nagtutulungan upang mabalanse ang likido at makakatulong sa pagpasa ng koryente na tumutulong sa normal na ritmo ng puso at pag-urong ng kalamnan. Ang potasa, isang electrolyte, binabalanse ang likido sa loob ng mga selula, habang ang sodium ay nagbabalanse ng likido sa labas ng mga cell.
