Ang mga amino acid ay medyo maliit na mga molecule na naglalaman ng nitrogen na nagsisilbing mga bloke ng gusali para sa mga protina at iba pang mga organikong compound. Sa 22 amino acid sa likas na katangian, 20 ang naroroon sa iyong mga cell. Ang libu-libong mga protina na istruktura, enzymes, hormones, molekula ng transportasyon, neurotransmitters at immune molekula ay itinayo mula sa parehong 20 amino acid, na nakakabit sa bahagyang magkakaibang mga fashion. Ang iyong katawan ay may kakayahang gumawa ng ilang mga amino acid; ang iba ay dapat makuha mula sa iyong pagkain.
Nonessential Amino Acids
Ayon sa mga siyentipiko sa University of Arizona, lahat ng tao, kabilang ang mga sanggol, ay may kakayahang synthesizing 10 sa 20 mga amino acid na kinakailangan ng mga cell at tisyu. Ang mga di-tiyak na sustansya - mas gusto ng ilan ang salitang "disensable" - maaaring gawa mula sa iba pang mga amino acid o mula sa mas simpleng mga compound na naroroon sa iyong katawan. Ang di-tiyak na amino acid ay alanine, asparagine, aspartic acid, cysteine, glutamic acid, glutamine, glycine, proline, serine at tyrosine. Ang mga may sapat na gulang ay maaari ring synthesize ng isang ika-11 amino acid, arginine, ngunit ang mga sanggol at mga bata ay hindi makagawa ng sapat upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan sa metaboliko.
Mahalagang Amino Acids
Siyam sa 20 mga amino acid na kinakailangan ng mga may sapat na gulang ay hindi ma-synthesize sa katawan; dapat silang makuha mula sa mga mapagkukunan ng pagkain. Bagaman hindi mo kailangang ubusin ang mga amino acid sa araw-araw - ang mga ito ay recycle, sa ilang sukat - hindi ka maaaring manatiling malusog kung ikaw ay binawian ng mga ito nang napakatagal. Ang mahahalagang amino acid ay histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan at valine. Ang mga sanggol at bata ay nangangailangan din ng dietary arginine, dahil hindi nila ito mabubuo nang mahusay.
Mahalaga sa Karaniwang
Ang synthesis ng di-minahahalagang amino acid ay nakasalalay sa pagkakaroon ng mga precursor at iba pang mahahalagang sustansya, tulad ng mga bitamina. Sa gayon, ang isang kakulangan ng isang kinakailangang amino acid precursor o isang kinakailangang nutrient ay maaaring gumawa ng isang hindi mapagpalagay na amino acid na "hindi kinakailangan sa kondisyon." Halimbawa, ang glycine, na karaniwang hindi kaakibat na amino acid, ay ginawa sa pamamagitan ng pagbabago ng serine sa tulong ng bitamina B6 at isang enzyme na tinatawag na serine hydroxymethyltransferase. Kung kulang ka sa bitamina B6, hindi mo mai-convert ang serine sa glycine, na pagkatapos ay dapat makuha mula sa iyong diyeta.
Mga Pagsasaalang-alang at Rekomendasyon
Ang iyong katawan ay nangangailangan ng mga amino acid para sa normal na metabolic function at integridad ng istruktura. Ang isang kakulangan sa pagdiyeta ng kahit isang mahalagang amino acid ay nagreresulta sa pagkasira ng mga protina sa katawan upang makuha ang nawawalang amino acid. Gayundin, ang mga kakulangan sa nutrisyon na nakakasagabal sa paggawa ng mga di-tiyak na amino acid ay ipinag-utos ang pagkuha ng mga sustansya mula sa iyong diyeta. Inirerekomenda ng Nutritionist na si Elson Haas na limitahan ang paggamit ng mga indibidwal na supplement ng amino acid sa isang panahon ng 6 hanggang 8 na linggo, upang maiwasan ang mga kawalan ng timbang na dulot ng kumpetisyon sa mga amino acid para sa pagsipsip ng bituka. Bilang kahalili, ang mga pandagdag na naglalaman ng mga halo ng amino-acid ay maaaring magamit upang maiwasan ang mga kakulangan ng anumang isang amino acid.
