Ang isang Crock-Pot beef stew na may gravy ay isang nakakaaliw, nakakaaliw na pagkain. Sundin ang mga hakbang na ito upang magamit ang frozen na karne ng baka upang gumawa ng nilaga sa isang Crock-Pot. Ang kailangan mo lang gawin ay ihagis ang mga sangkap sa mabagal na kusinilya at walong oras mamaya, ta-da!
Tip
Maaari mong gamitin ang frozen na karne ng baka upang makagawa ng nilaga, kung susundin mo ang ilang mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain upang mabawasan ang mga pagkakataong mahuli ang pagkalason sa pagkain.
Ligtas na Gumamit ng Frozen Stewing Beef
Ang tusong karne ng baka, o karne ng baka na inihanda at ibinebenta para sa nilaga, ay karaniwang gawa sa mas malalakas, mas matitibag na hiwa ng karne ng baka na kailangang lutuin sa basa-basa na init upang maging malambot at may lasa. Ang paggamit ng isang Crock-Pot para sa nilagang karne ng baka na may sarsa ay mainam dahil ang mababang init ay nakakatulong na malambot ang mas payat, mas mura na pagbawas ng karne, ayon sa USDA.
Maaari mong gamitin ang frozen na karne ng baka upang makagawa ng nilagang karne sa isang Crock-Pot, kung maibigay mo muna ang karne. Ipinapaliwanag ng USDA na ang mga mabagal na kusinilya ay nagpapatakbo sa isang mababang temperatura, karaniwang sa pagitan ng 170 at 280 degree Fahrenheit. Samakatuwid, ang kusinilya ay maaaring maglaan ng ilang oras upang maabot ang isang temperatura na sapat na sapat upang patayin ang nakakapinsalang bakterya, na may posibilidad na dumami nang mabilis sa temperatura ng silid.
Ang pag-alis ng frozen na karne sa ref at pinapanatili itong palamig hanggang sa handa kang magluto makakatulong ito upang matiyak na ang mga bakterya ay hindi nakakakuha ng labis ng isang window ng pagkakataon na dumami bago ang temperatura sa loob ng mabagal na kusinilya ay sapat na upang i-neutralisahin ang mga ito.
Inirerekomenda din ng USDA na mapanatili ang mabagal na kusinilya sa mataas na setting ng init sa unang oras ng pagluluto upang matulungan itong mapainit nang mas mabilis at pagkatapos ay i-down ito sa medium o mababang setting ng init para sa nalalabi sa oras ng pagluluto.
Lumang Damit na Beef Stew sa isang Mabagal na Cooker
Ang LIVESTRONG.com ay naglilista ng isang madaling recipe para sa matandang nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya na gumagamit ng isang kumbinasyon ng mga halamang gamot, pampalasa, gulay at frozen na baka upang makagawa ng nilaga sa isang Crock-Pot.
Narito ang kailangan mong gawin:
- Ihanda ang mga gulay: Hiwa-hiwalayin ang tatlong medium-sized na karot, putulin ang isang medium-sized na tangkay ng kintsay, dice kalahati ng isang medium-sized na sibuyas at kubo tatlong pulang patatas. Ang University of Nebraska-Lincoln ay nagtatala na ang mga pulang patatas ay humahawak ng maayos sa kanilang hugis kapag niluto sa isang sinigang.
- Pahiran ang karne ng baka na may harina: Gumamit ng 1/4 tasa ng harina upang amerikana ang 1.5 pounds ng raw beef chuck. Siguraduhin na ang lahat ng mga cubes ng baka ay pinahiran nang pantay. Maaari mong gawin ang sinigang agad, o kung nais mong gawin ito sa kalaunan, ilagay ang beef-coated beef at ang tinadtad na mga gulay sa isang freezer bag at i-freeze ang mga ito hanggang sa handa mong lutuin ang mga ito. Tandaan na lasawin ang karne bago mo ilagay ito sa mabagal na kusinilya.
- Idagdag ang mga sangkap sa mabagal na kusinilya: Ilagay ang karne ng baka at gulay sa mabagal na kusinilya. Magdagdag ng 1 ½ tasa ng sabaw ng baka, ⅓ tasa ng pulang alak, 1 kutsara ng sarsa ng Worcester, 2 kutsara ng langis ng oliba, 1 kutsara ng tinadtad na bawang, 1 kutsarang sariwang thyme, ½ kutsarita ng asin, kutsarita ng paminta at isang bay dahon. Inirerekomenda ng University of Nebraska-Lincoln na gumamit ng anumang mga sabaw na tira upang magluto ng bigas.
- Hayaan ang niluluto ng niluluto: Sa humigit-kumulang walong oras ng pagluluto sa medium heat, magkakaroon ka ng iyong sarili ng isang masarap na Crock-Pot ng karneng baka na may sarsa.
Ayon sa LIVESTRONG.com, ang matandang nilagang karne ng baka na ginawa sa isang mabagal na kusinilya ay nagbibigay ng 343 na kaloriya, 34 gramo ng protina, 26 gramo ng mga carbs, 12 gramo ng taba, 87 milligrams ng kolesterol at 595 milligrams ng sodium.
Habang ang pulang karne ay karaniwang nakakakuha ng isang masamang rap, ang isang maliit na pag-aaral noong Enero 2012 na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrisyon ay nagtapos na ang sandalan ng karne ng baka, kung ipares sa isang diyeta na malusog sa puso na may mababang antas ng puspos na taba, ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa iyong mga antas ng kolesterol pati na rin ang iba pang mga kadahilanan ng panganib para sa sakit sa cardiovascular.
