Ang mga malulusog na butil ay maaaring maging pundasyon ng isang balanseng diyeta, at bakwit, o kasha, ay maaaring sulit na subukan bilang isang kahalili sa iyong regular na trigo. Maaari kang gumamit ng bakwit para sa isang side dish o casseroles, o gumamit ng harina ng bakwit sa halip na harina ng trigo sa mga pancake at iba pang mga inihurnong kalakal. Ang Buckwheat ay hindi kinakailangan mas malusog kaysa sa regular na trigo, at ang pinakamahusay na diskarte ay ang kumain ng iba't ibang buo at pinatibay na mga butil bilang bahagi ng iyong diyeta.
Kaloriya at Macronutrients
Ang bawat tasa ng bakwit ay nagbibigay ng 583 calories, at mayroong 628 calories sa isang tasa ng matapang, pula, taglamig na trigo, na siyang pinakatanyag sa US Buckwheat ay mayroong 23 gramo ng protina at 6 gramo ng taba, at ang trigo ay may 24 gramo ng protina at 3 gramo ng taba bawat tasa. Ang trigo ay halos libre mula sa saturated fat, at ang bakwit ay may 1 gramo lamang, at ang parehong mga butil ay libre sa kolesterol. Ang parehong butil ay mataas sa karbohidrat, na may 122 hanggang 136 gramo bawat tasa.
Fiber sa Diyeta
Ang Buckwheat ay nagbibigay ng 17 gramo ng pandiyeta hibla sa bawat tasa, at ang pulang matitigas na trigo sa taglamig ay may 23 gramo. Ang pandiyeta hibla ay maaaring bawasan ang iyong panganib para sa sakit sa puso dahil binabawasan nito ang mga antas ng masamang LDL kolesterol sa iyong dugo, at ang mga magagandang mapagkukunan ay mga gulay, prutas, beans, mani at buong butil. Subukan na makakuha ng hindi bababa sa 14 gramo na dietary fiber para sa bawat 1, 000 calorie na iyong kinakain, ayon sa 2010 Mga Pansiyal na Mga Alituntunin mula sa Kagawaran ng Kalusugan at Human Services ng US
Mga bitamina sa Wheats
Ang Buckwheat at buong-butil na pulang trigo ay parehong mataas sa B bitamina kabilang ang niacin, folate, thiamin at pantothenic acid. Ang mga bitamina na ito ay mahalaga para sa metabolismo ng enerhiya at kalusugan ng puso. Ang pinatibay na pino na mga butil, tulad ng pinatibay na puting harina na gawa sa trigo, ay maaaring maging mahalaga sa iyong diyeta dahil nagbibigay sila ng labis na thiamin, niacin, riboflavin at folic acid, ayon sa 2010 Mga Pansiyal na Mga Alituntunin mula sa Kagawaran ng Kalusugan ng US at Serbisyo ng Tao.
Mga Mineral sa Mga Gulong
Ang Buckwheat ay may 782 milligrams ng potasa at trigo ay may 697 milligram ng potasa bawat tasa, at ang parehong mga butil ay natural na halos walang sodium. Ang mga lebadura ng lebadura ay maaaring karaniwang mga mapagkukunan ng trigo sa iyong diyeta, at mataas ang mga ito sa sodium. Ang isang high-sodium, low-potassium diet ay maaaring maging sanhi ng mataas na presyon ng dugo at dagdagan ang iyong panganib para sa sakit sa puso at stroke. Ang magnesium ay isa pang mahahalagang mineral para sa isang malusog na presyon ng dugo, at ang isang tasa ng bakwit ay may 393 milligram, habang ang trigo ay may 242 milligram. Ang Buckwheat ay may 3 milligrams ng bakal, at ang trigo ay may 6 miligram, kung ihahambing sa isang pang-araw-araw na halaga ng 18 milligrams ng bakal.
