Kung lumilipat ka sa isang diyeta na nakabase sa halaman, ngunit nabigyang diin ang tungkol sa pagbibigay ng iyong paboritong keso ng pagawaan ng gatas, itabi ang iyong mga alalahanin! Mayroong isang hanay ng mga pagpipilian sa vegan keso upang masiyahan ang parehong iyong palad at ang iyong pitaka.
Tip
Mayroong iba't ibang mga masarap na vegan cheeses na ginawa mula sa mga mapagkukunan ng halaman tulad ng mga almendras, kamison, toyo at mga gisantes. Kasama sa mga brand brand na keso ang Daiya, Field Roast Chao Slice, Miyoko's Creamery, Treeline Cheese at Kite Hill.
Bakit Hindi Kumakain ng Keso ang Mga Gulay?
Ang mga gulay ay hindi nagsusuot, gumagamit o kumain ng anumang mga produktong hayop, at kasama na ang keso na gawa sa mga produktong pagawaan ng gatas. Maraming mga vegan ang umiiwas sa mga produktong pagawaan ng gatas upang mabawasan ang pagdurusa ng mga hayop, ngunit may mga idinagdag na benepisyo sa kalusugan sa vegan cheese din. Ang kolesterol ay matatagpuan lamang sa mga produktong hayop, kaya ang keso ng nondairy ay nagbibigay ng isang masarap, alternatibong alternatibong kolesterol.
Kahit na ang ulo, kung: kung sumusunod ka sa isang diyeta na vegan o may alerdyi sa pagawaan ng gatas, alalahanin na ang ilang mga lactose-free cheeses ay naglalaman pa rin ng mga produktong hayop. Ang Casein, isang protina ng pagawaan ng gatas, ay matatagpuan sa ilang mga soy milk at chees cheeses ng gatas, tulad ng Go-Veggie's Cheddar Style Block. Kaya kung ang iyong layunin ay upang maiwasan ang lahat ng mga produktong hayop, siguraduhing basahin nang mabuti ang mga sangkap.
Vegan Cheese para sa bawat Okasyon
Ang mga Vegan cheeses ay nagkaroon ng kilalang at kilalang reputasyon na hindi nila natutunaw. Uupo lang sila doon tulad ng isang makintab na blob, kahit gaano ka katagal na pinupunta mo sila sa oven o microwave. Sa kabutihang palad, ang mga araw na iyon ay matagal na. Kung hindi mo pinangangalagaan ang lasa ng isang keso sa vegan, tiyaking subukan ang isa pa, dahil ang kanilang pagkakapare-pareho at lasa ay nag-iiba nang labis, tulad ng ginagawa ng mga keso na batay sa pagawaan ng gatas.
Kung naghahanap ka ng isang vegan cheese na natutunaw para sa mga pizza, calzones o simpleng isang inihaw na keso ng sandwich, tingnan ang malawak na pagpili ng Daiya ng keso na nakabase sa halaman. Hindi lamang ang Daiya vegan, ngunit din ang soy-free at walang gluten. Ginawa ito mula sa protina ng pea at magagamit sa mga hiwa, shreds at bloke. Kadalasan ang keso na pinili sa mga pizza, kabilang ang Blaze Pizza, na nagsisilbi sa kanilang mga vegan pizza sa higit sa 300 mga lokasyon.
Ginagawa rin ng Field Roast ang isang masarap na linya ng keso ng coconut milk vegan cheese, Chao Slice, na nanggagaling bilang creamy Original, Tomato Cayenne at Garden Herb. Kung nasa kondisyon ka para sa pamasahe ng fancier, isaalang-alang ang isang masarap na gulong ng vegan keso mula sa Miyoko's Creamery o Treeline Cheese, kapwa nito ay ginawa mula sa isang base ng mga cashews.
Ang mga keso na ito ay kumakalat nang madali at perpekto para sa pagpapares sa mga crackers, olibo, tinadtad na veggies o iyong paboritong alak na vegan. Kung naghahanap ka ng cream cheese, ang Kite Hill ay sakop mo sa kanilang vegan Almond Milk Cream Cheese Style Spread.
Isaalang-alang ang Pagkain ng Vegan Cheese
Maraming mga tao ang nagpapasya sa paghuhugas ng pagawaan ng gatas at masiyahan sa isang malusog na diyeta na nakabase sa halaman, dahil sa epekto ng mga pagpipilian sa pagkain sa pandaigdigang pag-init, kapakanan ng hayop at personal na kabutihan. Ang mga tao ay madalas na tumitigil sa pagkain ng mga produktong hayop para sa isang tiyak na kadahilanan, ngunit pagkatapos, pagkatapos ng mas maraming pananaliksik, nahanap nila ang iba pang mga pakinabang ng kasiya-siyang diyeta na nakabase sa halaman ay pantay na nakapipilit.
Ang isang pagsusuri ng mga pag-aaral na nai-publish noong Oktubre 2018 sa BMJ Open Diabetes Research & Care ay natagpuan na ang mga diet na nakabase sa halaman, na nakasentro sa prutas, gulay, butil, malusog na mani, buto at legume, ay maaaring makatulong sa pamamahala ng timbang at Type 2 diabetes. Ang mga pagkaing nakabase sa planta ay mga nutrient-siksik, ngunit natural na mababa sa saturated fat at calories.
Bilang isang idinagdag na bonus, sa pamamagitan ng kasiyahan sa isang diyeta na nakabatay sa halaman, mas madarama mo nang buo, mas mabilis din! Sa isang maliit na pag-aaral ng kaso ng 60 mga kalahok, na inilathala noong Enero 2019 sa journal Nutrients , natagpuan ng mga mananaliksik ang pagtaas ng mga hormones ng gat at katiyakan kasunod ng pagkonsumo ng isang solong pagkain na nakabase sa halaman, kumpara sa mga kumakain ng naproseso na karne at keso ng pagawaan ng gatas.
Sa napakaraming masarap, abot-kayang mga pagpipilian na batay sa halaman na pipiliin, paglilipat ng iyong keso ng pagawaan ng gatas para sa isang alternatibong batay sa halaman ay naging isang madali, masarap at abot-kayang pagpipilian.
