Ang mga amino acid ay ang mga bloke ng gusali ng protina, na ginagamit ng iyong katawan upang makagawa ng mga bagong tisyu at ayusin ang mga nasirang tisyu, at ang mga pagkaing mayaman sa protina tulad ng isda, manok at baka ay ilan sa mga pinakamahusay na mapagkukunan. Ang mga profile ng amino acid ng mga pagkaing hayop ay nag-iiba, na may ilan na mas mataas sa ilang mga amino acid kaysa sa iba. Gayunpaman, ang pagkain ng iba't ibang diyeta na may kasamang manok, isda at karne ng baka, pati na rin ang iba pang mga pagkain sa hayop at halaman, tinitiyak na nakukuha mo ang lahat ng mga amino acid na kailangan ng iyong katawan.
Mga uri ng Amino Acids
Mayroong daan-daang mga amino acid na nagaganap sa likas na katangian, ngunit 21 lamang sa mga ito ang ginagamit para sa synt synthesis. Ang mga amino acid ay karaniwang nahahati sa tatlong kategorya: mahahalagang, hindi mapag-aari at kondisyon.
Mahalagang amino acid - siyam sa mga amino acid na ginagamit mo upang gumawa ng protina - ang mga hindi maaaring gawin ng iyong katawan, kaya kailangan mong makuha mula sa pagkain. Ang hindi mapag-aasahang mga amino acid ay ang ginagawa ng iyong katawan sa sarili nitong, kaya hindi kinakailangan na makuha ang mga ito mula sa pagkain. Gayunpaman, sa mga oras ng sakit o stress, ang iyong katawan ay maaaring hindi makagawa ng lahat ng kailangan nito, sa puntong ito kakailanganin mong makuha ang mga ito mula sa pagkain. Ang mga ito ay tinatawag na kondisyong amino acid.
Ang mga isda, manok at karne ng baka ay nagbibigay ng lahat ng mahahalagang amino acid, na ginagawang kumpletong protina ang mga ito. Naglalaman din sila ng lahat ng kondisyong amino acid
Magkano kailangan mo
Ang Institute of Medicine ay nagbibigay ng mga rekomendasyon para sa siyam na mahahalagang amino acid batay sa mga milligrams bawat gramo ng protina. Halimbawa, ang inirekumendang paggamit ng histidine ay 18 milligrams bawat gramo ng protina, at ang rekomendasyon para sa lysine ay 51 milligrams bawat gramo ng protina. Ang pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng protina para sa mga kalalakihan ay 56 bawat araw; para sa mga kababaihan, ito ay 46 gramo bawat araw.
Nangangahulugan ito na kakailanganin ng isang lalaki ng 1, 000 miligram ng histidine bawat araw at 2, 856 miligram ng lysine bawat araw, habang ang isang babae ay kakailanganin ng 828 milligrams ng histidine at 2, 346 milligrams ng lysine. Ang inirekumendang paggamit ng tryptophan ay 7 milligrams bawat gramo ng protina, nangangahulugang ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng 392 miligram bawat araw at kailangan ng mga kababaihan ng 322 milligrams araw-araw.
Mga Halimbawang Halaga
Ang tatlong ounces ng manok, salmon o ground beef ay nagbibigay sa pagitan ng 575 at 765 milligram ng histidine, 1, 500 hanggang 2, 100 milligrams ng lysine at 90 hanggang 290 milligrams ng tryptophan. Ang manok ay ang pinakamayaman na mapagkukunan ng tatlong amino acid, pagkatapos ay salmon, pagkatapos ng ground beef. Ang tatlong ounces ng pabo, trout o top sirloin steak ay nagbibigay ng 575 hanggang 829 milligrams ng histidine, 1, 790 hanggang 2, 195 milligrams ng lysine at 170 hanggang 265 milligrams ng tryptophan. Ang nangungunang sirloin ay ang pinakamayamang mapagkukunan ng histidine at lysine at ang pinakamababa sa tryptophan. Ang Turkey ay pinaka-sagana sa tryptophan kabilang sa tatlong mga mapagkukunan ng protina.
Pagkuha ng Kailangan mo
Maliban kung pinayuhan ka ng iyong doktor na subaybayan ang iyong paggamit ng isang tiyak na amino acid para sa isang partikular na kadahilanang pangkalusugan, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa dami ng bawat amino acid sa isda, manok at karne ng baka. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pagkuha ng sapat na protina at tiyaking nakakakuha ka ng sapat na kumpletong protina. Ang tatlong ounces ng salmon, manok o baka ay nagbibigay sa pagitan ng 18 at 25 gramo ng kumpletong protina. Ang dalawa hanggang apat na paglilingkod araw-araw ay sapat na para sa karamihan sa mga matatanda upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan sa protina at ang kanilang mga mahahalagang pangangailangan sa amino acid.
