Ang pancake mix ay mahalagang harina, baking soda at isang maliit na asin na pinagsama sa perpektong proporsyon upang mabilis na masaksak ang isang batter para sa mga pancake at waffles. Ito rin ay isang madaling gamitin na starter para sa maraming iba pang mga recipe, kapwa matamis at masarap, na kasama ang isang pangunahing batter. Kailangan mo lamang ayusin ang pagkakapareho sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting likido. Para sa ilang mga inihurnong kalakal, ang pancake mix ay gumagawa din ng isang angkop na kapalit para sa harina at baking soda.
Fruity Fritters
Ang mga malalim na pinirito na prutas ng prutas ay isang napakadaling ngunit kahanga-hangang dessert. Gumamit ng makapal na hiwa, cubes o singsing ng mga mansanas, peras o pinya, o pinutol ng saging sa tatlo o apat na piraso. Maghanda ng isang batter gamit ang pancake mix, pag-aayos ng dami ng likido upang ang batter ay sapat na makapal upang dumikit sa prutas. Kung mag-angat ka ng isang kutsara ng batter sa mangkok, dapat itong i-slide off ang kutsara sa mga blobs, sa halip na ibuhos sa isang stream. Maaari mong matikman ang batter na may kanela, nutmeg, lemon zest o banilya, kung nais mo. Mag-init ng sapat na kanola o langis ng gulay upang takpan ang mga fritters hanggang sa isang patak ng mga sizzle ng batter at lumiliko ang ginto sa loob ng isang minuto. Itapon ang mga piraso ng prutas sa batter, ilipat ang mga ito sa mainit na langis at magprito hanggang malutong at ginintuang. Huwag madla ang kawali; magtrabaho sa mga batch kung kinakailangan. Alisan ng tubig ang mga fritter sa mga tuwalya ng papel, alikabok na may pulbos na asukal at maglingkod kaagad.
Beer Batter
Paghaluin ang batter ng pancake ayon sa mga direksyon sa packaging, ngunit palitan ang beer para sa tubig o gatas. Layunin para sa parehong pagkakapareho bilang isang fritter batter. Gumamit ng beer batter sa mga malalim na prutas o goujons ng mga isda para sa mga klasikong isda at chips, mga tacos ng isda o isang sandwich ng isda. Gumagana din ito para sa mga manok na manok. Batter at iprito ang mga singsing ng sibuyas sa parehong paraan, o gumawa ng isang pampagana ng pinggan ng tempura na gulay na may seleksyon ng pagluluto ng mga sarsa. Subukan ang mga berdeng beans, buong pindutan ng kabute, kuliplor at broccoli florets, mga bangkang asparagus, hiwa ng kampanilya na paminta at mga butil ng butternut squash.
Clafoutis
Ang isang magarbong mukhang simple ngunit simpleng Pranses na dessert, ang clafoutis ay sariwang prutas, na nakaayos sa ilalim ng isang pie lata o cast-iron na kasanayan, na sinimulan ng isang batter at inihurnong hanggang sa puffed-up at ginintuang. Ayusin ang prutas sa isang singe layer upang ganap na masakop ang base ng pie lata o kasanayan. Karamihan sa mga prutas ay gumagawa ng isang masarap na clafoutis, ngunit ang mga klasikong pagpipilian ay may kasamang halved cherries, hiwa ng mansanas, mga singsing ng pinya mula sa isang lata at halo-halong berry. Pagyamanin ang naka-box na pancake mix sa pamamagitan ng paggamit ng half-and-half sa halip na gatas o tubig, at pagdaragdag ng ilang natutunaw na mantikilya. Ibuhos ang batter sa prutas at hayaan itong magpahinga ng hindi bababa sa 20 minuto bago maghurno sa oven. Sa 350 degrees Fahrenheit, aabutin ng clafoutis ang tungkol sa 45 minuto upang maghurno. Ihatid ang mga maiinit na hiwa na may sorbetes o whipped cream, at isang opsyonal na pagdidilig ng tinadtad na mani.
Matamis na galyetas
Lumikha ng isang pangunahing asukal sa cookie ng asukal sa pamamagitan ng paghahalo ng mantikilya o margarin, mga itlog at asukal sa pancake mix. Para sa bawat 4 tasa ng pancake mix, gumamit ng 3/4 tasa ng mantikilya o margarin, 1 1/2 tasa ng pulbos na asukal at dalawang itlog. Maaari kang magdagdag ng ilang mga patak ng katas ng banilya o almond kung gusto mo. Pagulungin ang kuwarta sa mga bola tungkol sa laki ng mga bola ng ping pong, at ayusin ang mga ito sa isang cookie sheet. Hindi na kailangang patagalin ang mga cookies. Dadalhin lamang sila ng mga limang minuto upang maghurno sa isang 400 F oven. Para sa isang klasikong cookie ng asukal, igulong ang mga bola sa butil na asukal bago maghurno. I-customize ang pangunahing recipe ng kuwarta upang maisama, halimbawa, mga chocolate chips, tinadtad na mani, lemon zest o mga pasas.
