Sa nakaraang dekada, nagkaroon ng maraming impormasyon sa mga pakinabang ng yogurt: ang mga pakinabang ng yogurt sa umaga, ang mga pakinabang ng yogurt para sa mga kababaihan. Anu-ano ang mga pakinabang na ito, at mayroon bang pagbagsak sa pagkonsumo ng yogurt?
Ano ang Yogurt?
Ang yogurt, isang staple breakfast o meryenda na pagkain, ay nagmula sa mga bansa sa Western Asia at Middle East. Pinakamabuting mailalarawan ito bilang coagulated o curdled milk. Ang proseso upang gumawa ng yogurt ay nangangailangan lamang ng pag-init ng gatas at ihalo ito sa bakterya - Lactobacillus bulgaricus at Streptococcus thermophilus - at pinapayagan itong umupo nang maraming oras sa pagitan ng 110 at 115 degrees Fahrenheit, paliwanag ng Harvard School of Public Health.
Ang Yogurt ay dumating sa maraming mga form: kasama ang mga sweetener, mga pampalapot at idinagdag na prutas. Mayroong natural na yogurt, walang asukal na yogurt at may lasa na yogurt. Bukod dito, maaari itong ihain gamit ang mga sariwang prutas, mani at granola para sa agahan, o ginamit sa mga masarap na sarsa at dressings ng salad.
Alinmang paraan ang pipiliin mong ubusin ang yogurt, walang pagtanggi sa mga pakinabang nito. Ang yogurt ay naglalaman ng isang kasaganaan ng mga nutrisyon, pati na rin ang gat-healthy probiotics. Mas mabuti pa, madalas itong masisiyahan ng mga may lactose intolerance. Bagaman naglalaman ito ng lactose, mababa ang konsentrasyon at ang lactose ay nasira sa lactic acid ng mga bakterya. Habang ang yogurt ay halos malusog, dapat kang magbantay para sa idinagdag na asukal, na maaaring mag-ambag ng mga calories.
Mga Pakinabang ng Yogurt
Karamihan sa mga benepisyo ng yogurt ay nagreresulta mula sa dalawang sangkap: ang mga sustansya at mga bakterya nito. Mas partikular, yogurt:
Tumutulong sa pagbuo ng mas malakas na buto: Ayon sa US Department of Veterans Affairs (VA), ang mga pagkaing pagawaan ng gatas ay isang kamangha-manghang mapagkukunan ng bitamina D, na tumutulong sa pagbuo ng malakas na buto. Inirerekomenda ng Tufts University ang yogurt para sa mga matatanda, dahil mayaman ito sa calcium at bitamina D, na maaaring mapahusay ang density ng buto-mineral.
Pinabababa ang panganib ng mataas na presyon ng dugo: Tinukoy ng Tufts University na ang mga kinakain ng yogurt ay mas malamang na magkaroon ng mas mababang presyon ng dugo. Ang mataas na presyon ng dugo ay maaaring humantong sa hypertension, na kung saan ay isa sa mga pinakamalaking kadahilanan ng panganib para sa sakit na cardiovascular. Ayon sa Semanticscholar.org, ang ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig ng isang kabaligtaran na relasyon sa pagitan ng pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at hypertension.
Binabawasan ang pamamaga: Inirerekomenda ng VA na ang pag-ubos ng mababang-taba na yogurt ay makakatulong na mabawasan ang pamamaga. Maaari mong hawakan na sa listahan ng mga benepisyo ng yogurt para sa mga babae, na mas malamang na magkaroon ng nagpapaalab na sakit na autoimmune. Ang pagkain ng yogurt ay hindi tatanggalin ang isang mabibigat na pagkain ng caloric, ngunit ipinakita ito sa mas mababang mga nagpapasiklab na marker sa mga kababaihan.
Naglalaman ng probiotics: Ang ilang mga bakterya na galastong natagpuan sa yogurt ay maaaring maka-impluwensya sa panganib ng ilang mga sakit, kabilang ang magagalitin na bituka sindrom, uri ng 2 diabetes, ulcerative colitis at sakit ni Crohn, sabi ng Harvard School of Public Health. Kahit na hindi gaanong tiyak na impormasyon tungkol sa impluwensya ng bakterya ng gat, tila ang pagbabago ng bakterya ng yogurt ay talagang nagbabago sa komposisyon ng landscape ng bituka.
Nagbibigay ng mahahalagang sustansya (B2, B12, calcium, zinc, magnesiyo): Hindi na banggitin, ang yogurt ay naglalaman ng isang napakalaking halaga ng protina. Sa pangkalahatan, ang yogurt ay mayaman sa protina, posporus, kaltsyum at B bitamina. Masustansiya ang pagkain kaya inirerekomenda ng Dairy Council of California ang mga indibidwal na mas matanda sa siyam, kumonsumo ng tatlong servings ng yogurt bawat linggo.
Maaaring makatulong na kontrolin ang pagkakaroon ng timbang: Yaong mga kumonsumo ng yogurt nang regular ay natagpuan na mas mahusay na mapamahalaan ang kanilang timbang, ayon sa Tufts University.
Mga Kakulangan sa Yogurt
Ang mga kawalan ng yogurt ay kakaunti, at mapapamahalaan sa maraming mga kaso. Isang bagay na dapat bantayan kapag bumili ng yogurt: idinagdag ang asukal. Sinasabi ng Harvard School of Public Health na ang ilang mga yogurts ay maaaring maglaman ng hanggang 20 hanggang 25 gramo ng asukal sa bawat lalagyan. At ang idinagdag na asukal ay nag-aambag sa paggamit ng calorie nang hindi nagdaragdag ng mga mahahalagang nutrisyon, sabi ng Health.gov.
Kadalasan beses, ang yogurt na partikular na minarkahan para sa mga bata o mga bata ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng asukal. Ano pa, ang mga produktong walang taba ay madalas na magdagdag ng maraming asukal para sa mas mahusay na lasa. Inirerekomenda ng Tufts University na panoorin ang para sa pag-label na nakakaabala mula sa nutritional content, tulad ng pag-label ng yogurt bilang organic. Malamang ito ay may parehong halaga ng idinagdag na asukal bilang regular na yogurt. Bottom line: lagyan ng tsek ang mga label.
Isang pag-aaral noong Enero 2015 mula sa Journal of the Academy of Nutrisyon at Dietetics, natagpuan na ang regular na pagkonsumo ng yogurt ay hindi nagpapabuti sa kalusugan. Ang mga mananaliksik na nagsuri ng 4, 000 mga kalahok, ay nagpahayag na walang kaugnayan sa pagitan ng yogurt at ang mga pisikal at mental na mga parameter ay nasuri.
